Cilt: 34 Sayı: 1 , 1.02.2009

Yıl: 2009

Diğer

 

2. Sucuk ve Pastırmanın Desorpsiyon İzotermlerine Sıcaklığın Etkisi

 

3. Altıntop Dilim Konservesi Üretiminde Enzim Kullanımı: I. Kabuk Soyma

 

4. Gluten İçermeyen, Hububat Esaslı Alternatif Ürün Formülasyonları ve Üretim Teknolojileri

 

5. Pentozanların Kimyasal Bileşimleri ve Yapıları

 

6. Peynirde Aminoasit Katabolizması ile Lezzet

by-nc.png       GIDA Dergisi Creative Commons Atıf-Gayri Ticari 4.0 (CC BY-NC 4.0) Uluslararası Lisansı ile lisanslanmıştır.