Volume: 33 Issue: 6, 12/1/08

Year: 2008

Articles

 

1. Yeşil Zeytinlerin Kurumasında Sıcaklığın Etkisinin İncelenmesi

 

2. Çeşitli Gıda Boyalarının Hücre Canlılığı Üzerine Etkisinin MTS Testi Kullanılarak Belirlenmesi

 

3. Ülkemizde Yetiştirilen Önemli Nar (Punica granatum) Çeşitlerine Ait Çekirdeklerin Bazı Özellikleri

 

4. Pentozanların Hamur ve Ekmek Nitelikleri Üzerine Etkileri

 

5. Zeytin ve Zeytinyağında Doğal Olarak Bulunan Biyoaktif Bileşikler ve Fizyolojik Etkileri

 

5. Kopanisti Peynirinin Fermentasyonunda Rol Oynayan Laktik Asit Bakterilerinin Tanımlanması

 

6. Süt ve Ürünlerinde CO2 Uygulamaları – II: Çiğ ve Pastörize Süt