Kahramanmaraş’ta Dondurma Tüketim Alışkanlığı

Cilt: 34 Sayı: 3 1 Haziran 2009
  • Gülgün Yıldız Tiryaki
  • Cuma Akbay
Gıda Kapak
Gıda
PDF İndir
EN TR

Kahramanmaraş’ta Dondurma Tüketim Alışkanlığı

Öz

Kahramanmaraş dondurması şehrin adıyla simgeleşmiş özel bir üründür. Bu çalışmada, Kahramanmaraş merkez ilçede tüketicilerin sosyoekonomik ve demografik yapıları dikkate alınarak dondurma tüketim alışkanlıkları incelenmiştir. Araştırmada, 2005 yılında tesadüfen seçilen yaşı 18 ve üstünde bulunan bireylerle yüz yüze yapılmış olan anketler kullanılmıştır. Araştırma sonuçlarına göre, Kahramanmaraş ilinde tüketicilerin önemli bir bölümünün (%70.8) Kahramanmaraş dondurması tükettikleri saptanmıştır. Bununla birlikte, araştırma alanında anket yapılan tüketicilerden dondurma tüketen bireylerin %8.2’si daha çok markalı dondurmaları tercih ederken %21’inin de hem Kahramanmaraş dondurması hem de markalı dondurmaları tükettikleri belirlenmiştir.

Anahtar Kelimeler

Kaynakça

  1. Akbulut N, Kınık Ö. 1991. Soya sütünün dondurma üretiminde kullanım olanakları üzerinde bir araştırma. Ege Üniv Müh Fak Dergisi Seri: B Gıda Müh, 9 (2): 1-13. 2. Konar A. 2001. Süt Teknolojisi. Çukurova Üniversitesi Ziraat Fakültesi Genel Yayın No: 140 Ders Kitapları Ya- yın No: A-45 III. Baskı Adana.
  2. Anon. 2004. Dondurmanın besin değerinden faydalan- mıyoruz. www.ntvmsnbc.com/news/276136.asp (Erişim tarihi 16.9.2007).
  3. Kerr WL. 2004. Ice cream, 6th edition: R. T. Marshall, H. D. Goff and R. W. Hartel; Kluwer Academic, Ple- num Publishers, New York, 2003, 371 pp. ISBN 0-306- 47700-9. Book Review. Lebensmittel-Wissenschaft und- Technologie 37 (3): 385-386.
  4. Smith D. 2005. Ice cream II. Proceedings of the second IDF symposium on ice cream, Thessaloniki, Greece, 14– 16 May 2003, Special Issue 200401, International Dairy Federation, Brussels, Belgium, ISBN 92 9098 038-9, 2003 (416 pp.). Book Review. Goff, D. and Tharp, B. (Eds.). Int Dairy J. 15 (12): 1299-1300.
  5. Yöney Z. 1968. Dondurma Teknolojisi. A.Ü.Z.F. Yayın- ları 360, D.K. 214, Ankara.
  6. Tekinşen OC, Tekinşen KK. 2005. Süt ve Süt ürünleri: Temel Bilgiler, Teknoloji, Kalite Kontrolü. 364 s.
  7. Sevdalis N, Harvey N. 2006. Determinants of willing- ness to pay in separate and joint evaluations of options: Context matters. J Econ Psychol 27 (3): 377-385.
  8. Davies A, Cline WT. 2005. A consumer behavior app- roach to modeling monopolistic competition. J Econ Psychol 26 (6): 797-826.

Ayrıntılar

Birincil Dil

Türkçe

Konular

-

Bölüm

-

Yazarlar

Gülgün Yıldız Tiryaki Bu kişi benim

Cuma Akbay Bu kişi benim

Yayımlanma Tarihi

1 Haziran 2009

Gönderilme Tarihi

13 Şubat 2015

Kabul Tarihi

-

Yayımlandığı Sayı

Yıl 2009 Cilt: 34 Sayı: 3

IZ

https://izlik.org/JA68SC77YC

Kaynak Göster

RIS / Bibtex
APA
Tiryaki, G. Y., & Akbay, C. (2009). Kahramanmaraş’ta Dondurma Tüketim Alışkanlığı. Gıda, 34(3), 143-148. https://izlik.org/JA68SC77YC
AMA
1.Tiryaki GY, Akbay C. Kahramanmaraş’ta Dondurma Tüketim Alışkanlığı. GIDA. 2009;34(3):143-148. https://izlik.org/JA68SC77YC
Chicago
Tiryaki, Gülgün Yıldız, ve Cuma Akbay. 2009. “Kahramanmaraş’ta Dondurma Tüketim Alışkanlığı”. Gıda 34 (3): 143-48. https://izlik.org/JA68SC77YC.
EndNote
Tiryaki GY, Akbay C (01 Haziran 2009) Kahramanmaraş’ta Dondurma Tüketim Alışkanlığı. Gıda 34 3 143–148.
IEEE
[1]G. Y. Tiryaki ve C. Akbay, “Kahramanmaraş’ta Dondurma Tüketim Alışkanlığı”, GIDA, c. 34, sy 3, ss. 143–148, Haz. 2009, [çevrimiçi]. Erişim adresi: https://izlik.org/JA68SC77YC
ISNAD
Tiryaki, Gülgün Yıldız - Akbay, Cuma. “Kahramanmaraş’ta Dondurma Tüketim Alışkanlığı”. Gıda 34/3 (01 Haziran 2009): 143-148. https://izlik.org/JA68SC77YC.
JAMA
1.Tiryaki GY, Akbay C. Kahramanmaraş’ta Dondurma Tüketim Alışkanlığı. GIDA. 2009;34:143–148.
MLA
Tiryaki, Gülgün Yıldız, ve Cuma Akbay. “Kahramanmaraş’ta Dondurma Tüketim Alışkanlığı”. Gıda, c. 34, sy 3, Haziran 2009, ss. 143-8, https://izlik.org/JA68SC77YC.
Vancouver
1.Gülgün Yıldız Tiryaki, Cuma Akbay. Kahramanmaraş’ta Dondurma Tüketim Alışkanlığı. GIDA [Internet]. 01 Haziran 2009;34(3):143-8. Erişim adresi: https://izlik.org/JA68SC77YC

by-nc.png       GIDA Dergisi Creative Commons Atıf-Gayri Ticari 4.0 (CC BY-NC 4.0) Uluslararası Lisansı ile lisanslanmıştır.