BibTex RIS Cite

A Research on Oil Content and Fatty Acid Composition of some Fenugreek (Trigonella foenum-graecum) Lines (Turkish with English Abstract)

Year 1999, Volume: 24 Issue: 2, - , 01.04.1999

Mehmet Küçük Bilal Gürbüz

Abstract

In this study, oil content and fatty acid compositions of 1 standard variety and 7 fenugreek lines, which were developed in Field Crops Department, Faculty of Agriculture, University of Ankara were investigated. According to the results of this research, oil contents ranged between 4.01-5.89%. Linoleic acid was found as the highest fatty acid in the lines and linolenic, oleic, miristic acids followed, respectively. Average fatty acid values were recorded as 44.64% (linoleik acid), 23.12% (linolenic acid), 19.34% (oleik acid) and 10.24% (miristic acid).  

Keywords

-

Bazı Çemen (Trigonella foenum-graecum) Hatlarında Yağ ve Yağ Asitleri Bileşenlerinin Araştırılması

Year 1999, Volume: 24 Issue: 2, - , 01.04.1999

Mehmet Küçük Bilal Gürbüz

Abstract

Bu çalışmada, Ankara Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, Tarla Bitkileri Bölümü’nde geliştirilen 7 çemen hattının ve 1 standart çeşidin yağ oranları ve yağ asidi bileşenleri araştırılmıştır. Araştırma sonuçlarına göre, yağ oranları %4.01 ile %5.89 arasında değişim göstermiştir. Çemen hatlarında en yüksek yağ asidi olarak linoleik asit bulunmuş, bunu sırasıyla linolenik, oleik ve miristik asitler izlemiştir. Ortalama değerler olarak %44.64 linoleik asit, %23.12 linolenik asit, %19.34 oleik ve %10.24 miristik asit değerleri elde edilmiştir.   

Keywords

-

There are 0 citations in total.

Details

Primary Language Turkish
Authors

Mehmet Küçük This is me

Bilal Gürbüz

Publication Date April 1, 1999
Published in Issue Year 1999 Volume: 24 Issue: 2

Cite

APA Küçük, M., & Gürbüz, B. (1999). Bazı Çemen (Trigonella foenum-graecum) Hatlarında Yağ ve Yağ Asitleri Bileşenlerinin Araştırılması. Gıda, 24(2).
AMA Küçük M, Gürbüz B. Bazı Çemen (Trigonella foenum-graecum) Hatlarında Yağ ve Yağ Asitleri Bileşenlerinin Araştırılması. The Journal of Food. April 1999;24(2).
Chicago Küçük, Mehmet, and Bilal Gürbüz. “Bazı Çemen (Trigonella Foenum-Graecum) Hatlarında Yağ Ve Yağ Asitleri Bileşenlerinin Araştırılması”. Gıda 24, no. 2 (April 1999).
EndNote Küçük M, Gürbüz B (April 1, 1999) Bazı Çemen (Trigonella foenum-graecum) Hatlarında Yağ ve Yağ Asitleri Bileşenlerinin Araştırılması. Gıda 24 2
IEEE M. Küçük and B. Gürbüz, “Bazı Çemen (Trigonella foenum-graecum) Hatlarında Yağ ve Yağ Asitleri Bileşenlerinin Araştırılması”, The Journal of Food, vol. 24, no. 2, 1999.
ISNAD Küçük, Mehmet - Gürbüz, Bilal. “Bazı Çemen (Trigonella Foenum-Graecum) Hatlarında Yağ Ve Yağ Asitleri Bileşenlerinin Araştırılması”. Gıda 24/2 (April1999).
JAMA Küçük M, Gürbüz B. Bazı Çemen (Trigonella foenum-graecum) Hatlarında Yağ ve Yağ Asitleri Bileşenlerinin Araştırılması. The Journal of Food. 1999;24.
MLA Küçük, Mehmet and Bilal Gürbüz. “Bazı Çemen (Trigonella Foenum-Graecum) Hatlarında Yağ Ve Yağ Asitleri Bileşenlerinin Araştırılması”. Gıda, vol. 24, no. 2, 1999.
Vancouver Küçük M, Gürbüz B. Bazı Çemen (Trigonella foenum-graecum) Hatlarında Yağ ve Yağ Asitleri Bileşenlerinin Araştırılması. The Journal of Food. 1999;24(2).