Volume: 24 Issue: 2 , 4/1/99

Year: 1999

Other

 

1. Hıyar Turşularının Düşük Tuzlu Salamurada Fermentasyonu Üzerine bir Araştırma

Erhan İç , Filiz Özçelik

Page: -

 

2. Düz Ekmeklerin Üretim Teknolojisi

Yalçın Coşkuner , Ersan Karababa , Recai Ercan

Page: -

 

3. Bazı Çemen (Trigonella foenum-graecum) Hatlarında Yağ ve Yağ Asitleri Bileşenlerinin Araştırılması

Mehmet Küçük , Bilal Gürbüz

Page: -

 

4. Reçel Üretimi Amacıyla Kurutulmuş Kayısıların Rehidrasyonu

Şule Üstün , İlkay Tosun , Bekir Cemeroğlu

Page: -

 

5. Gıda Bilimi ve Endüstrisinde Görüntü Analizi

Hülya Kaptan

Page: -

 

6. Dayanıklı Ayran Üretiminde Pektin Kullanım Olanakları Üzerine bir Araştırma

Metin Atamer , Asuman Gürsel , Balkır Tamuçay , Nurşen Gençer , Gönül Yıldırım , Sabiha Odabaşı , Ebru Karademir , Ebru Şenel , Seval Kırdar

Page: -

 

7. Türkiye’nin Tarımsal Mikoflorasının Mikotoksin Profilleri

Seminur Topal , Necla Aran , Ceyda Pembeci

Page: -

 

8. Bazı Şekerlemeler ve Yapay Toz İçeceklerdeki Diazo Boyar Madde Olan Sunset Yellow FCF ile Tartrazin Miktar Tayinlerinin Voltametrik ve Spektrofotometrik Metod Karşılaştırması

Nejat Altıniğne

Page: -

35997    GIDA / The Journal of FOOD is licensed under a Creative Commons Attribution-Non Commercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0).