Türkiye’de Yetiştirilen bazı Soya Varyetelerinden Elde Edilen Soya Sütlerinin Amino Asit Profilinin Belirlenmesi

Nevzat Artık

Determination of Amino Acid Profiles of Soy Milks of Some Soybean Varieties Grown in Turkey (Turkish with English Abstract)

Year 1989, Volume: 14 Issue: 6, - , 01.12.1989

https://izlik.org/JA68SM35TR

Abstract

In this research amino acid profiles of soy milks were determined which these five different soybean varieties grown in Turkey, Also amino acid profile of Japan variety were carried out and compared Turkish soy milks. Essential amino acid amounts were found high in soy milk. Essential amino acids differed between 4.125 to 4.922 (mg/g), Soy milks are very important food stuff concerning their amino acid profiles.

Keywords

-

Türkiye’de Yetiştirilen bazı Soya Varyetelerinden Elde Edilen Soya Sütlerinin Amino Asit Profilinin Belirlenmesi

Year 1989, Volume: 14 Issue: 6, - , 01.12.1989

Nevzat Artık

https://izlik.org/JA68SM35TR

Abstract

Bu araştırmada Türkiye’de yetiştirilen 5 farklı soya varyetesinden üretilen soya sütlerinin amino asit profilleri incelenmiştir. Ayrıca Japon soya varyetesi amino asit bileşimi ile karşılaştırma yapılmıştır. Soya sütlerinde esansiyel amino asitler yüksek düzeyde bulunmuştur. Esansiyel amino asit miktarı tüm soya varyetelerinde 4.125, 4.922 (mg/g) sınırları içinde değişmektedir. Bu özelliği ile soya sütü insan beslenmesinde önemli bir gıda maddesidir.

Keywords

-

There are 0 citations in total.

Details

Primary Language	Turkish
Authors	Nevzat Artık This is me
Publication Date	December 1, 1989
IZ	https://izlik.org/JA68SM35TR
Published in Issue	Year 1989 Volume: 14 Issue: 6

Cite

APA	Artık, N. (1989). Türkiye’de Yetiştirilen bazı Soya Varyetelerinden Elde Edilen Soya Sütlerinin Amino Asit Profilinin Belirlenmesi. Gıda, 14(6). https://izlik.org/JA68SM35TR
AMA	1.Artık N. Türkiye’de Yetiştirilen bazı Soya Varyetelerinden Elde Edilen Soya Sütlerinin Amino Asit Profilinin Belirlenmesi. The Journal of Food. 1989;14(6). https://izlik.org/JA68SM35TR
Chicago	Artık, Nevzat. 1989. “Türkiye’de Yetiştirilen Bazı Soya Varyetelerinden Elde Edilen Soya Sütlerinin Amino Asit Profilinin Belirlenmesi”. Gıda 14 (6). https://izlik.org/JA68SM35TR.
EndNote	Artık N (December 1, 1989) Türkiye’de Yetiştirilen bazı Soya Varyetelerinden Elde Edilen Soya Sütlerinin Amino Asit Profilinin Belirlenmesi. Gıda 14 6
IEEE	[1]N. Artık, “Türkiye’de Yetiştirilen bazı Soya Varyetelerinden Elde Edilen Soya Sütlerinin Amino Asit Profilinin Belirlenmesi”, The Journal of Food, vol. 14, no. 6, Dec. 1989, [Online]. Available: https://izlik.org/JA68SM35TR
ISNAD	Artık, Nevzat. “Türkiye’de Yetiştirilen Bazı Soya Varyetelerinden Elde Edilen Soya Sütlerinin Amino Asit Profilinin Belirlenmesi”. Gıda 14/6 (December 1, 1989). https://izlik.org/JA68SM35TR.
JAMA	1.Artık N. Türkiye’de Yetiştirilen bazı Soya Varyetelerinden Elde Edilen Soya Sütlerinin Amino Asit Profilinin Belirlenmesi. The Journal of Food. 1989;14. Available at https://izlik.org/JA68SM35TR.
MLA	Artık, Nevzat. “Türkiye’de Yetiştirilen Bazı Soya Varyetelerinden Elde Edilen Soya Sütlerinin Amino Asit Profilinin Belirlenmesi”. Gıda, vol. 14, no. 6, Dec. 1989, https://izlik.org/JA68SM35TR.
Vancouver	1.Nevzat Artık. Türkiye’de Yetiştirilen bazı Soya Varyetelerinden Elde Edilen Soya Sütlerinin Amino Asit Profilinin Belirlenmesi. The Journal of Food [Internet]. 1989 Dec. 1;14(6). Available from: https://izlik.org/JA68SM35TR