Türkiye’de Yetiştirilen bazı Soya Varyetelerinden Elde Edilen Soya Sütlerinin Amino Asit Profilinin Belirlenmesi

Volume: 14 Number: 6 December 1, 1989
  • Nevzat Artık
The Journal of Food Cover
The Journal of Food
PDF Download
EN TR

Türkiye’de Yetiştirilen bazı Soya Varyetelerinden Elde Edilen Soya Sütlerinin Amino Asit Profilinin Belirlenmesi

Abstract

Bu araştırmada Türkiye’de yetiştirilen 5 farklı soya varyetesinden üretilen soya sütlerinin amino asit profilleri incelenmiştir. Ayrıca Japon soya varyetesi amino asit bileşimi ile karşılaştırma yapılmıştır. Soya sütlerinde esansiyel amino asitler yüksek düzeyde bulunmuştur. Esansiyel amino asit miktarı tüm soya varyetelerinde 4.125, 4.922 (mg/g) sınırları içinde değişmektedir. Bu özelliği ile soya sütü insan beslenmesinde önemli bir gıda maddesidir.  

Keywords

Details

Primary Language

Turkish

Subjects

-

Journal Section

-

Authors

Nevzat Artık This is me

Publication Date

December 1, 1989

Submission Date

February 13, 2015

Acceptance Date

-

Published in Issue

Year 1989 Volume: 14 Number: 6

IZ

https://izlik.org/JA68SM35TR

Cite

RIS / Bibtex
APA
Artık, N. (1989). Türkiye’de Yetiştirilen bazı Soya Varyetelerinden Elde Edilen Soya Sütlerinin Amino Asit Profilinin Belirlenmesi. Gıda, 14(6). https://izlik.org/JA68SM35TR
AMA
1.Artık N. Türkiye’de Yetiştirilen bazı Soya Varyetelerinden Elde Edilen Soya Sütlerinin Amino Asit Profilinin Belirlenmesi. The Journal of Food. 1989;14(6). https://izlik.org/JA68SM35TR
Chicago
Artık, Nevzat. 1989. “Türkiye’de Yetiştirilen Bazı Soya Varyetelerinden Elde Edilen Soya Sütlerinin Amino Asit Profilinin Belirlenmesi”. Gıda 14 (6). https://izlik.org/JA68SM35TR.
EndNote
Artık N (December 1, 1989) Türkiye’de Yetiştirilen bazı Soya Varyetelerinden Elde Edilen Soya Sütlerinin Amino Asit Profilinin Belirlenmesi. Gıda 14 6
IEEE
[1]N. Artık, “Türkiye’de Yetiştirilen bazı Soya Varyetelerinden Elde Edilen Soya Sütlerinin Amino Asit Profilinin Belirlenmesi”, The Journal of Food, vol. 14, no. 6, Dec. 1989, [Online]. Available: https://izlik.org/JA68SM35TR
ISNAD
Artık, Nevzat. “Türkiye’de Yetiştirilen Bazı Soya Varyetelerinden Elde Edilen Soya Sütlerinin Amino Asit Profilinin Belirlenmesi”. Gıda 14/6 (December 1, 1989). https://izlik.org/JA68SM35TR.
JAMA
1.Artık N. Türkiye’de Yetiştirilen bazı Soya Varyetelerinden Elde Edilen Soya Sütlerinin Amino Asit Profilinin Belirlenmesi. The Journal of Food. 1989;14. Available at https://izlik.org/JA68SM35TR.
MLA
Artık, Nevzat. “Türkiye’de Yetiştirilen Bazı Soya Varyetelerinden Elde Edilen Soya Sütlerinin Amino Asit Profilinin Belirlenmesi”. Gıda, vol. 14, no. 6, Dec. 1989, https://izlik.org/JA68SM35TR.
Vancouver
1.Nevzat Artık. Türkiye’de Yetiştirilen bazı Soya Varyetelerinden Elde Edilen Soya Sütlerinin Amino Asit Profilinin Belirlenmesi. The Journal of Food [Internet]. 1989 Dec. 1;14(6). Available from: https://izlik.org/JA68SM35TR

35997    GIDA / The Journal of FOOD is licensed under a Creative Commons Attribution-Non Commercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0).