Türkiye’de Yetiştirilen bazı Soya Varyetelerinden Elde Edilen Soya Sütlerinin Amino Asit Profilinin Belirlenmesi

Nevzat Artık

Determination of Amino Acid Profiles of Soy Milks of Some Soybean Varieties Grown in Turkey (Turkish with English Abstract)

Yıl 1989, Cilt: 14 Sayı: 6, - , 01.12.1989

https://izlik.org/JA68SM35TR

Öz

In this research amino acid profiles of soy milks were determined which these five different soybean varieties grown in Turkey, Also amino acid profile of Japan variety were carried out and compared Turkish soy milks. Essential amino acid amounts were found high in soy milk. Essential amino acids differed between 4.125 to 4.922 (mg/g), Soy milks are very important food stuff concerning their amino acid profiles.

Anahtar Kelimeler

-

Türkiye’de Yetiştirilen bazı Soya Varyetelerinden Elde Edilen Soya Sütlerinin Amino Asit Profilinin Belirlenmesi

Yıl 1989, Cilt: 14 Sayı: 6, - , 01.12.1989

Nevzat Artık

https://izlik.org/JA68SM35TR

Öz

Bu araştırmada Türkiye’de yetiştirilen 5 farklı soya varyetesinden üretilen soya sütlerinin amino asit profilleri incelenmiştir. Ayrıca Japon soya varyetesi amino asit bileşimi ile karşılaştırma yapılmıştır. Soya sütlerinde esansiyel amino asitler yüksek düzeyde bulunmuştur. Esansiyel amino asit miktarı tüm soya varyetelerinde 4.125, 4.922 (mg/g) sınırları içinde değişmektedir. Bu özelliği ile soya sütü insan beslenmesinde önemli bir gıda maddesidir.

Anahtar Kelimeler

-

Toplam 0 adet kaynakça vardır.

Ayrıntılar

Birincil Dil	Türkçe
Yazarlar	Nevzat Artık Bu kişi benim
Yayımlanma Tarihi	1 Aralık 1989
IZ	https://izlik.org/JA68SM35TR
Yayımlandığı Sayı	Yıl 1989 Cilt: 14 Sayı: 6

Kaynak Göster

APA	Artık, N. (1989). Türkiye’de Yetiştirilen bazı Soya Varyetelerinden Elde Edilen Soya Sütlerinin Amino Asit Profilinin Belirlenmesi. Gıda, 14(6). https://izlik.org/JA68SM35TR
AMA	1.Artık N. Türkiye’de Yetiştirilen bazı Soya Varyetelerinden Elde Edilen Soya Sütlerinin Amino Asit Profilinin Belirlenmesi. GIDA. 1989;14(6). https://izlik.org/JA68SM35TR
Chicago	Artık, Nevzat. 1989. “Türkiye’de Yetiştirilen bazı Soya Varyetelerinden Elde Edilen Soya Sütlerinin Amino Asit Profilinin Belirlenmesi”. Gıda 14 (6). https://izlik.org/JA68SM35TR.
EndNote	Artık N (01 Aralık 1989) Türkiye’de Yetiştirilen bazı Soya Varyetelerinden Elde Edilen Soya Sütlerinin Amino Asit Profilinin Belirlenmesi. Gıda 14 6
IEEE	[1]N. Artık, “Türkiye’de Yetiştirilen bazı Soya Varyetelerinden Elde Edilen Soya Sütlerinin Amino Asit Profilinin Belirlenmesi”, GIDA, c. 14, sy 6, Ara. 1989, [çevrimiçi]. Erişim adresi: https://izlik.org/JA68SM35TR
ISNAD	Artık, Nevzat. “Türkiye’de Yetiştirilen bazı Soya Varyetelerinden Elde Edilen Soya Sütlerinin Amino Asit Profilinin Belirlenmesi”. Gıda 14/6 (01 Aralık 1989). https://izlik.org/JA68SM35TR.
JAMA	1.Artık N. Türkiye’de Yetiştirilen bazı Soya Varyetelerinden Elde Edilen Soya Sütlerinin Amino Asit Profilinin Belirlenmesi. GIDA. 1989;14. Available at https://izlik.org/JA68SM35TR.
MLA	Artık, Nevzat. “Türkiye’de Yetiştirilen bazı Soya Varyetelerinden Elde Edilen Soya Sütlerinin Amino Asit Profilinin Belirlenmesi”. Gıda, c. 14, sy 6, Aralık 1989, https://izlik.org/JA68SM35TR.
Vancouver	1.Nevzat Artık. Türkiye’de Yetiştirilen bazı Soya Varyetelerinden Elde Edilen Soya Sütlerinin Amino Asit Profilinin Belirlenmesi. GIDA [Internet]. 01 Aralık 1989;14(6). Erişim adresi: https://izlik.org/JA68SM35TR