Türkiye’de Yetiştirilen bazı Soya Varyetelerinden Elde Edilen Soya Sütlerinin Amino Asit Profilinin Belirlenmesi

Cilt: 14 Sayı: 6 1 Aralık 1989
  • Nevzat Artık
Gıda Kapak
Gıda
PDF İndir
EN TR

Türkiye’de Yetiştirilen bazı Soya Varyetelerinden Elde Edilen Soya Sütlerinin Amino Asit Profilinin Belirlenmesi

Öz

Bu araştırmada Türkiye’de yetiştirilen 5 farklı soya varyetesinden üretilen soya sütlerinin amino asit profilleri incelenmiştir. Ayrıca Japon soya varyetesi amino asit bileşimi ile karşılaştırma yapılmıştır. Soya sütlerinde esansiyel amino asitler yüksek düzeyde bulunmuştur. Esansiyel amino asit miktarı tüm soya varyetelerinde 4.125, 4.922 (mg/g) sınırları içinde değişmektedir. Bu özelliği ile soya sütü insan beslenmesinde önemli bir gıda maddesidir.  

Anahtar Kelimeler

Ayrıntılar

Birincil Dil

Türkçe

Konular

-

Bölüm

-

Yazarlar

Nevzat Artık Bu kişi benim

Yayımlanma Tarihi

1 Aralık 1989

Gönderilme Tarihi

13 Şubat 2015

Kabul Tarihi

-

Yayımlandığı Sayı

Yıl 1989 Cilt: 14 Sayı: 6

IZ

https://izlik.org/JA68SM35TR

Kaynak Göster

RIS / Bibtex
APA
Artık, N. (1989). Türkiye’de Yetiştirilen bazı Soya Varyetelerinden Elde Edilen Soya Sütlerinin Amino Asit Profilinin Belirlenmesi. Gıda, 14(6). https://izlik.org/JA68SM35TR
AMA
1.Artık N. Türkiye’de Yetiştirilen bazı Soya Varyetelerinden Elde Edilen Soya Sütlerinin Amino Asit Profilinin Belirlenmesi. GIDA. 1989;14(6). https://izlik.org/JA68SM35TR
Chicago
Artık, Nevzat. 1989. “Türkiye’de Yetiştirilen bazı Soya Varyetelerinden Elde Edilen Soya Sütlerinin Amino Asit Profilinin Belirlenmesi”. Gıda 14 (6). https://izlik.org/JA68SM35TR.
EndNote
Artık N (01 Aralık 1989) Türkiye’de Yetiştirilen bazı Soya Varyetelerinden Elde Edilen Soya Sütlerinin Amino Asit Profilinin Belirlenmesi. Gıda 14 6
IEEE
[1]N. Artık, “Türkiye’de Yetiştirilen bazı Soya Varyetelerinden Elde Edilen Soya Sütlerinin Amino Asit Profilinin Belirlenmesi”, GIDA, c. 14, sy 6, Ara. 1989, [çevrimiçi]. Erişim adresi: https://izlik.org/JA68SM35TR
ISNAD
Artık, Nevzat. “Türkiye’de Yetiştirilen bazı Soya Varyetelerinden Elde Edilen Soya Sütlerinin Amino Asit Profilinin Belirlenmesi”. Gıda 14/6 (01 Aralık 1989). https://izlik.org/JA68SM35TR.
JAMA
1.Artık N. Türkiye’de Yetiştirilen bazı Soya Varyetelerinden Elde Edilen Soya Sütlerinin Amino Asit Profilinin Belirlenmesi. GIDA. 1989;14. Available at https://izlik.org/JA68SM35TR.
MLA
Artık, Nevzat. “Türkiye’de Yetiştirilen bazı Soya Varyetelerinden Elde Edilen Soya Sütlerinin Amino Asit Profilinin Belirlenmesi”. Gıda, c. 14, sy 6, Aralık 1989, https://izlik.org/JA68SM35TR.
Vancouver
1.Nevzat Artık. Türkiye’de Yetiştirilen bazı Soya Varyetelerinden Elde Edilen Soya Sütlerinin Amino Asit Profilinin Belirlenmesi. GIDA [Internet]. 01 Aralık 1989;14(6). Erişim adresi: https://izlik.org/JA68SM35TR

by-nc.png       GIDA Dergisi Creative Commons Atıf-Gayri Ticari 4.0 (CC BY-NC 4.0) Uluslararası Lisansı ile lisanslanmıştır.