EN
TR
Farklı Bileşimlerde Üretilen Tarhanaların Kimyasal ve Duyusal Özellikleri
Abstract
Bu araştırmada, tarhana üretiminde kullanılan yoğurt tipi ve miktarının değiştirilmesi ile bileşimde mayaya yer verilmesinin, tarhananın kimyasal ve duyusal özellikleri üzerindeki etkileri incelenmiştir. Tarhana örneklerinin kimyasal ve duyusal özellikleri bu faktörlerden değişik şekillerde etkilenmiştir.
Keywords
Details
Primary Language
Turkish
Subjects
-
Journal Section
-
Publication Date
February 1, 1991
Submission Date
February 13, 2015
Acceptance Date
-
Published in Issue
Year 1991 Volume: 16 Number: 1
APA
Temiz, A., & Pirkul, T. (1991). Farklı Bileşimlerde Üretilen Tarhanaların Kimyasal ve Duyusal Özellikleri. Gıda, 16(1). https://izlik.org/JA47XM24RA
AMA
1.Temiz A, Pirkul T. Farklı Bileşimlerde Üretilen Tarhanaların Kimyasal ve Duyusal Özellikleri. The Journal of Food. 1991;16(1). https://izlik.org/JA47XM24RA
Chicago
Temiz, Ayhan, and Tülin Pirkul. 1991. “Farklı Bileşimlerde Üretilen Tarhanaların Kimyasal Ve Duyusal Özellikleri”. Gıda 16 (1). https://izlik.org/JA47XM24RA.
EndNote
Temiz A, Pirkul T (February 1, 1991) Farklı Bileşimlerde Üretilen Tarhanaların Kimyasal ve Duyusal Özellikleri. Gıda 16 1
IEEE
[1]A. Temiz and T. Pirkul, “Farklı Bileşimlerde Üretilen Tarhanaların Kimyasal ve Duyusal Özellikleri”, The Journal of Food, vol. 16, no. 1, Feb. 1991, [Online]. Available: https://izlik.org/JA47XM24RA
ISNAD
Temiz, Ayhan - Pirkul, Tülin. “Farklı Bileşimlerde Üretilen Tarhanaların Kimyasal Ve Duyusal Özellikleri”. Gıda 16/1 (February 1, 1991). https://izlik.org/JA47XM24RA.
JAMA
1.Temiz A, Pirkul T. Farklı Bileşimlerde Üretilen Tarhanaların Kimyasal ve Duyusal Özellikleri. The Journal of Food. 1991;16. Available at https://izlik.org/JA47XM24RA.
MLA
Temiz, Ayhan, and Tülin Pirkul. “Farklı Bileşimlerde Üretilen Tarhanaların Kimyasal Ve Duyusal Özellikleri”. Gıda, vol. 16, no. 1, Feb. 1991, https://izlik.org/JA47XM24RA.
Vancouver
1.Ayhan Temiz, Tülin Pirkul. Farklı Bileşimlerde Üretilen Tarhanaların Kimyasal ve Duyusal Özellikleri. The Journal of Food [Internet]. 1991 Feb. 1;16(1). Available from: https://izlik.org/JA47XM24RA