Farklı Bileşimlerde Üretilen Tarhanaların Kimyasal ve Duyusal Özellikleri

Cilt: 16 Sayı: 1 1 Şubat 1991
  • Ayhan Temiz
  • Tülin Pirkul
Gıda Kapak
Gıda
PDF İndir
EN TR

Farklı Bileşimlerde Üretilen Tarhanaların Kimyasal ve Duyusal Özellikleri

Öz

Bu araştırmada, tarhana üretiminde kullanılan yoğurt tipi ve miktarının değiştirilmesi ile bileşimde mayaya yer verilmesinin, tarhananın kimyasal ve duyusal özellikleri üzerindeki etkileri incelenmiştir. Tarhana örneklerinin kimyasal ve duyusal özellikleri bu faktörlerden değişik şekillerde etkilenmiştir.

Anahtar Kelimeler

Ayrıntılar

Birincil Dil

Türkçe

Konular

-

Bölüm

-

Yazarlar

Ayhan Temiz Bu kişi benim

Tülin Pirkul Bu kişi benim

Yayımlanma Tarihi

1 Şubat 1991

Gönderilme Tarihi

13 Şubat 2015

Kabul Tarihi

-

Yayımlandığı Sayı

Yıl 1991 Cilt: 16 Sayı: 1

IZ

https://izlik.org/JA47XM24RA

Kaynak Göster

RIS / Bibtex
APA
Temiz, A., & Pirkul, T. (1991). Farklı Bileşimlerde Üretilen Tarhanaların Kimyasal ve Duyusal Özellikleri. Gıda, 16(1). https://izlik.org/JA47XM24RA
AMA
1.Temiz A, Pirkul T. Farklı Bileşimlerde Üretilen Tarhanaların Kimyasal ve Duyusal Özellikleri. GIDA. 1991;16(1). https://izlik.org/JA47XM24RA
Chicago
Temiz, Ayhan, ve Tülin Pirkul. 1991. “Farklı Bileşimlerde Üretilen Tarhanaların Kimyasal ve Duyusal Özellikleri”. Gıda 16 (1). https://izlik.org/JA47XM24RA.
EndNote
Temiz A, Pirkul T (01 Şubat 1991) Farklı Bileşimlerde Üretilen Tarhanaların Kimyasal ve Duyusal Özellikleri. Gıda 16 1
IEEE
[1]A. Temiz ve T. Pirkul, “Farklı Bileşimlerde Üretilen Tarhanaların Kimyasal ve Duyusal Özellikleri”, GIDA, c. 16, sy 1, Şub. 1991, [çevrimiçi]. Erişim adresi: https://izlik.org/JA47XM24RA
ISNAD
Temiz, Ayhan - Pirkul, Tülin. “Farklı Bileşimlerde Üretilen Tarhanaların Kimyasal ve Duyusal Özellikleri”. Gıda 16/1 (01 Şubat 1991). https://izlik.org/JA47XM24RA.
JAMA
1.Temiz A, Pirkul T. Farklı Bileşimlerde Üretilen Tarhanaların Kimyasal ve Duyusal Özellikleri. GIDA. 1991;16. Available at https://izlik.org/JA47XM24RA.
MLA
Temiz, Ayhan, ve Tülin Pirkul. “Farklı Bileşimlerde Üretilen Tarhanaların Kimyasal ve Duyusal Özellikleri”. Gıda, c. 16, sy 1, Şubat 1991, https://izlik.org/JA47XM24RA.
Vancouver
1.Ayhan Temiz, Tülin Pirkul. Farklı Bileşimlerde Üretilen Tarhanaların Kimyasal ve Duyusal Özellikleri. GIDA [Internet]. 01 Şubat 1991;16(1). Erişim adresi: https://izlik.org/JA47XM24RA

by-nc.png       GIDA Dergisi Creative Commons Atıf-Gayri Ticari 4.0 (CC BY-NC 4.0) Uluslararası Lisansı ile lisanslanmıştır.