Volume: 16 Issue: 1 , 2/1/91

Year: 1991

Other

 

1. Gıda Kalite Kontrolu ve Kontrol Kartları

Aziz Ekşi , Feryal Karadeniz

Page: -

 

2. Farklı Bileşimlerde Üretilen Tarhanaların Kimyasal ve Duyusal Özellikleri

Ayhan Temiz , Tülin Pirkul

Page: -

 

3. Cam Kavanoz Taze Fasulye Konservesi Yapımında Kalite Değişimleri Üzerinde Araştırmalar

Ü. Yurdagel , T. Baysal , B. Tutkun , G. Kalaycıoğlu

Page: -

 

4. Çeşitli Ön İşlemlerin Mantar Konservesinin Kalitesine Etkisi

Hakan Minare , Şeküre Görtay , Oğuz Kılıç

Page: -

 

5. Farklı Paketleme Materyalleri ile Paketlenen ve Farklı Sıcaklık ve Nisbi Rutubette 12 Ay Depolanan Siyah Çayların Depolama Süresince Theaflavin, Polifenol ve Suda Çözünür Kurumadde Miktarlarındaki Değişmeler

Sebahattin Nas , Muharrem Öksüz

Page: -

 

6. Gıdalarda Katkı Maddesi Olarak Kullanılan Yapay Tatlandırıcılar

Gülderen Yentür , Aysel Bayhan

Page: -

 

7. Kültür Kullanımının Tulum Peynirinin Duyusal, Fiziksel-Kimyasal ve Mikrobiyolojik Özelliklerine Etkisi

Muhammet Arıcı , Osman Şimşek

Page: -

 

8. Peyniraltı Suyu Tozundan Hazırlanan Sentetik Besi Ortamında Lactobacillus bulgaricus Suşlarının Oluşturduğu Laktik Asit Miktarı Üzerine bir Araştırma

Yavuz Beyatlı , Şener Tulumoğlu

Page: -

 

9. Soya ve Buğday Rüşeymi Katkılı Unların Kalitesini Düzeltme İmkanları Üzerinde Araştırmalar

Berrin Kahveci , Hazım Özkaya

Page: -

 

10. Artificial Sweeteners as Food Additives (Turkish with English Abstract)

Page: -

35997    GIDA / The Journal of FOOD is licensed under a Creative Commons Attribution-Non Commercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0).