Research Article

LİTYUM KLORİT/DİMETİLASETAMİT ORTAMINDA NANOSELÜLOZUN ASETİK ANHİDRİT VE FARKLI YAĞ ASİTLERİ İLE ESTERİFİKASYONUNUN OPTİMİZASYONU

Volume: 46 Number: 6 October 15, 2021
EN TR

LİTYUM KLORİT/DİMETİLASETAMİT ORTAMINDA NANOSELÜLOZUN ASETİK ANHİDRİT VE FARKLI YAĞ ASİTLERİ İLE ESTERİFİKASYONUNUN OPTİMİZASYONU

Abstract

Sunulan bu çalışmada buğday kepeği, mısır koçanı ve ayçiçeği tablasından mikro-akışkan tekniği kullanılarak nanolifler elde edildikten sonra farklı zincir uzunluklarına sahip yağ asitleri (C6, C12, C18, C18:1) ile farklı derecelerde esterleştirilmesinin optimizasyonu yapılmıştır. İlk olarak, selülozik materyal NaOH ile muamele edildi ve daha sonra nano-selüloz lifi elde etmek için kolloid değirmen ve mikro akışkanlaştırıcıda öğütüldü. Bu liflerde selüloz, lignin ve su tutma kapasitesi analizleri yapılmıştır. Örneklerin selüloz içeriği arttıkça su tutma kapasitelerinin arttığı belirlendi. Bu lifler, farklı esterleşme derecelerinde nanoselüloz-yağ asidi esterleri elde etmek için farklı yağ asitleri ile esterleştirildi. Bu sayede, farklı hidrofilik ve lipofilik gruplara sahip nano-selüloz yağ asidi esterleri elde edildi (esterleşme dereceleri 0,41-2,99). Reaksiyon süresinin ve kullanılan yağ asidi miktarının arttırılması, esterleşme reaksiyonunun yüksek oranda gerçekleşmesini sağladı. Maksimum esterleşme derecesine sahip ürünler, 90°C'de 300 dakika sonunda anhidroglükoz birimi başına ortalama 2.45 asetil grubu ve 0.55 yağ asidi olarak elde edildi. Sonuç olarak, selülozun farklı yağ asitleri ve asetik anhidrit ile DMAc/LiCl ortamında farklı derecelerde esterleştirilmesi sağlandı.

Keywords

Supporting Institution

TÜBİTAK

Project Number

TOVAG 118O315

Thanks

Yazarlar, bu çalışmaya bütçe sağladığı için TÜBİTAK'a (TOVAG 118O315) teşekkür eder.

References

  1. Andresen, M., Stenstad, P., Møretrø, T., Langsrud, S., Syverud, K., Johansson, L. S., Stenius, P. (2007). Nonleaching antimicrobial films prepared from surface-modified microfibrillated cellulose, Biomacromolecules, 8: 2149-2155.
  2. Anonim. (1998). Tappi Test Methods, Tappi Press, Atlanta, Georgia.
  3. AOAC. (1998). Official methods of nalysis. (16th ed.) Arlinghton, VA: Association of Official Analytical Chemists.
  4. Bardak, S., Nemli, G., Bardak, T., Peker, H., Özcan, M. (2020). Ayçiçek Tablasının Yonga Levha Endüstrisinde Kullanılabilme Olanakları, Bartın Orman Fakültesi Dergisi, 22 (2): 485-499.
  5. Christie, W.W. (1989). The preparation of derivatives of fatty acids. Ch. 4 in Gas Chromatography and Lipids: A Practical Guide” , Oily Press, 65-68.
  6. Erinc, H., Mert, B., Tekin, A. (2018). Different sized wheat bran fibers as fat mimetic in biscuits: Its effects on dough rheology and biscuit quality. Journal of Food Science and Technology, 55: 3960–3970.
  7. Gourson, C., Benhaddou, R., Granet, R., Krausz, P., Verneuil, B., Branland, P., Chauvelon, G., Thibault, J. F., Saulnier, L. (1999). Valorization of maize bran to obtain biodegradable plastic films, Journal of applied polymer science, 74(13): 3040-3045.
  8. Heux, L., Chauve, G., Bonini, C. (2000). Nonflocculating and chiral-nematic self-ordering of cellulose microcrystals suspensions in nonpolar solvents. Langmuir, 16: 8210–8212.

Details

Primary Language

Turkish

Subjects

Food Engineering

Journal Section

Research Article

Publication Date

October 15, 2021

Submission Date

September 22, 2021

Acceptance Date

November 29, 2021

Published in Issue

Year 2021 Volume: 46 Number: 6

APA
Erinç, Ö., Erinç, H., Mert, B., & Özbey, A. (2021). LİTYUM KLORİT/DİMETİLASETAMİT ORTAMINDA NANOSELÜLOZUN ASETİK ANHİDRİT VE FARKLI YAĞ ASİTLERİ İLE ESTERİFİKASYONUNUN OPTİMİZASYONU. Gıda, 46(6), 1467-1480. https://doi.org/10.15237/gida.GD21118
AMA
1.Erinç Ö, Erinç H, Mert B, Özbey A. LİTYUM KLORİT/DİMETİLASETAMİT ORTAMINDA NANOSELÜLOZUN ASETİK ANHİDRİT VE FARKLI YAĞ ASİTLERİ İLE ESTERİFİKASYONUNUN OPTİMİZASYONU. The Journal of Food. 2021;46(6):1467-1480. doi:10.15237/gida.GD21118
Chicago
Erinç, Özlem, Hakan Erinç, Behiç Mert, and Ayşe Özbey. 2021. “LİTYUM KLORİT DİMETİLASETAMİT ORTAMINDA NANOSELÜLOZUN ASETİK ANHİDRİT VE FARKLI YAĞ ASİTLERİ İLE ESTERİFİKASYONUNUN OPTİMİZASYONU”. Gıda 46 (6): 1467-80. https://doi.org/10.15237/gida.GD21118.
EndNote
Erinç Ö, Erinç H, Mert B, Özbey A (October 1, 2021) LİTYUM KLORİT/DİMETİLASETAMİT ORTAMINDA NANOSELÜLOZUN ASETİK ANHİDRİT VE FARKLI YAĞ ASİTLERİ İLE ESTERİFİKASYONUNUN OPTİMİZASYONU. Gıda 46 6 1467–1480.
IEEE
[1]Ö. Erinç, H. Erinç, B. Mert, and A. Özbey, “LİTYUM KLORİT/DİMETİLASETAMİT ORTAMINDA NANOSELÜLOZUN ASETİK ANHİDRİT VE FARKLI YAĞ ASİTLERİ İLE ESTERİFİKASYONUNUN OPTİMİZASYONU”, The Journal of Food, vol. 46, no. 6, pp. 1467–1480, Oct. 2021, doi: 10.15237/gida.GD21118.
ISNAD
Erinç, Özlem - Erinç, Hakan - Mert, Behiç - Özbey, Ayşe. “LİTYUM KLORİT DİMETİLASETAMİT ORTAMINDA NANOSELÜLOZUN ASETİK ANHİDRİT VE FARKLI YAĞ ASİTLERİ İLE ESTERİFİKASYONUNUN OPTİMİZASYONU”. Gıda 46/6 (October 1, 2021): 1467-1480. https://doi.org/10.15237/gida.GD21118.
JAMA
1.Erinç Ö, Erinç H, Mert B, Özbey A. LİTYUM KLORİT/DİMETİLASETAMİT ORTAMINDA NANOSELÜLOZUN ASETİK ANHİDRİT VE FARKLI YAĞ ASİTLERİ İLE ESTERİFİKASYONUNUN OPTİMİZASYONU. The Journal of Food. 2021;46:1467–1480.
MLA
Erinç, Özlem, et al. “LİTYUM KLORİT DİMETİLASETAMİT ORTAMINDA NANOSELÜLOZUN ASETİK ANHİDRİT VE FARKLI YAĞ ASİTLERİ İLE ESTERİFİKASYONUNUN OPTİMİZASYONU”. Gıda, vol. 46, no. 6, Oct. 2021, pp. 1467-80, doi:10.15237/gida.GD21118.
Vancouver
1.Özlem Erinç, Hakan Erinç, Behiç Mert, Ayşe Özbey. LİTYUM KLORİT/DİMETİLASETAMİT ORTAMINDA NANOSELÜLOZUN ASETİK ANHİDRİT VE FARKLI YAĞ ASİTLERİ İLE ESTERİFİKASYONUNUN OPTİMİZASYONU. The Journal of Food. 2021 Oct. 1;46(6):1467-80. doi:10.15237/gida.GD21118

Cited By

35997    GIDA / The Journal of FOOD is licensed under a Creative Commons Attribution-Non Commercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0).