BUĞDAY-SOYA KÜSPESİ AĞIRLIKLI RASYONLARA DOĞAL RENK MADDESİ OLARAK ASPİR TAÇ YAPRAĞI EKSTRAKTI İLAVESİNİN BILDIRCINLARDA YUMURTA SARI RENGİNE ETKİSİ

Yıl 2004, Sayı: 6, - , 19.08.2014

Alp Yıldız Sinan Parlat Birol Dağ Musa Özcan

Öz

Bu çalışma, damızlık Japon bıldırcını rasyonlarına farklı seviyelerde ilave edilen aspir taç yaprağı ekstraktının yumurta sarı rengine etkisini tespit etmek için yapılmıştır. Toplam 210 adet (43 günlük yaşta) dişi bıldırcın her birinde 30 adet olmak üzere 7 muamele grubuna ayrılmıştır. Buğday soya küspesine dayalı rasyona 0, 5,10, 15, 20 mg/kg seviyelerinde aspir taç yaprağı ekstraktı, sentetik renklendırici olarak 20 mg/kg Sunset yellovv ve mısır-soya küspeli rasyon olmak üzere hazırlanan 7 farklı rasyon 42 gün boyunca ad-libitum olarak yedirilmiştir. Araştırma sonuçlarına göre en yüksek HCYC, RCF ve LT değerleri mısır-soya küspesi grubunda gerçekleşmiştir (P<0.05). Aspir taç yaprağı ekstraktı tüketen gruplarda yumurta sarı rengi Sunset yellovv tüketen gruplarla benzer bulunmuştur.

Anahtar Kelimeler: Aspir taç yaprağı ekstraktı, sunset yellovv, yumurta sarı rengi

Anahtar Kelimeler

-

Kaynakça

• BLANCH, A., 1999. Getting the color of yolk and skin right. VVorld’s Poultry Sci. ., 15(9):32-33.
• BLANCH, A. AND HERNENDEZ, J. M., 2000. Red carotenoids for optimal yolk pigmentation. Feed
• Mix. 8:9-12.
• BREİTHAUPT, D. E. AND SCHVVACK, W., 2000. Determination of free and bound carotenoids in
• paprika by LC/MS. Eur. Food Res. Technol., 211:52-55.
• BREİTHAUPT, D. E., VVELLER, P. AND GRASHORN, M. A., 2003. Ouantification of carotenoids
• in chicken plasma after feeding free or esterified lutein and capsanthin using high-performance
• liquid chromatography and liquid charomatography-mass spectrometry analysis. Poultry
• Sc/.82:395-401.
• DUNCAN, D. B., 1955. Multiple range and multiple F tests. Biometrics. 11:1-42.
• EL BAUSHLY, A. R. AND RATERINK, R., 1989. Various aspects of egg yolk pigmentation explored.
• Feedstuffs, 30:41.
• HAMİLTON, P B., TIRADO, F. J. AND GARCIA-HERNANDEZ, F., 1990. Deposition in egg yolks
• of the carotenoids from saponified and unsaponified oleoresin of red pepper fed to laying
• hens. Poultry Sci. 69:462-470.
• HENCKEN, H., 1992. Chemical and physiological behaviour of feed carotenoids and their effects
• on pigmentation. Poultry Sci., 71:711-714.
• HINTON, C. F., FRY, J. L. AND HARMS, R. H., 1974. Influence of xanthophylls free pullet grovver
• diet on subsequent egg yolk pigmentation. Poulrty Sci., 53:223.
• KHAN, N., 1995. Pigmentation properties of carotenes. Feed Mix. Vol. 3. No. 3. 18.
• KIRKPINAR, F. VE ERKEK, R., 1999a. Sarı mısır temeline dayalı karma yemlere ilave edilen bazı
• doğal ve sentetik renk maddelerinin yumurta sarısının rengi ve verim üzerine etkileri. Tr.
• J. of Veterinary and Animal Sci. 23:15-21.
• (2004) GIDA ve YEM BİLİMİ-TEKNOLOJİSİ Saye: 6
• KIRKPINAR, F. VE ERKEK, R., 1999b. Beyaz mısır ve buğday temeline dayalı karma yemlere ilave
• edilen bazı doğal ve sentetik renk maddelerinin yumurta sarısının rengi ve verim üzerine
• etkileri. Tr. J. of Veterinary and Animal Sci. 23:9-14.
• KIRKPINAR, F. VE ERKEK, R., 2000. Yem Katkı Maddeleri Kullanımı, Gelişmeler, Sorunlar.
• In te rn a tio n a l A n im a l N u tritio n Congress. 4-6 Eylül İsparta, 286-293.
• LAI, S. M., GRAY, J. I., FLEGAL, C. J. AND COOPER, T., 1996. Deposition of carotenoids in eggs
• from hens fed diets containing saponified and unsaponified oleoresin paprika. J. Sci.
• Food Agric., 72:166-170.
• MARUSICH, W. L. AND BAUERNFEIND, J. C., 1981. Oxycarotenoid in poultry feeds. Carotenoids
• as Colorants and Vitamin A Precursors. J. C. Bauernfeind ed., Academic Press Inc.,
• New York, N. Y.
• MINITAB, 1990. Minitab reference manuel (release 10.1). Minitab Inc. State University. Michigan,
• USA.
• NYS, N., 2000. Dietary carotenoids and egg yolk coloration-a revviev. Arch. Geflügelkund., 64:45-
• -
• PEREZ-VENDRELL, A. M., HERNANDEZ, J. M., LLAURADO, L„ SCHIERLE, J. AND BRUFAU,
• J., 2001. Influence of source and ratio xznthopyll pigments on broiler chicken pigmentation
• and performance. Poultry Sci., 80:320-326.
• PHILIP, T., VVEBER, C. W. AND BERRY, J. W., 1976. Utilization of lutein and lutein-fatty acid esters
• laying hens. J. Food Sci., 41:23-25.
• SALUNKHE, D. K., CHAVAN, J. K., ADSULE, R. N. AND KADAM, S. S., 1992. World Oilsees
• Chemstry, Techonology and Utilization. Safflovver, 326-363. Van Nostrand Reinhold,
• NY. SCHAEFFER, J. L., TYCZKOVVSKI, J. K. AND HAMILTON, P. B., 1987. Alteration in carotenoid
• metabolism during ochratoxicosis in young broiler chickens. Poultry Sci., 66(2):318-
• -
• SCHAEFFER, J. L„ TYCZKOVVSKI, J. K. AND PARKHURST, C. R., 1988. Carotenoid composition
• of serum and egg yolks of hens fed diets varying in carotenoid composition. Poultry
• Sci., 67:608-614.
• SCHIEDT, K., 1988. Absorption and metabolism carotenoids in birds, fish and crustaceans. Pages
• -358 in: Biosynthesis and Metabolism Carotenoids. Vol. 3. G. Britton, S. Liaaen-
• Jensen and H. Pfander, ed. B irkh â u se r Verlag, Basel, Svvitzerland.
• TYCZKOVVSKI, J. K. AND HAMILTON, P. B., 1986a. Lutein as model hydroxycarotenoid for the
• study of pigmentation in chickens. Poultry Sci., 65:1141-1145.
• TYCZKOVVSKI, J. K. AND HAMILTON, P. B., 1986b. Absorption, transport and deposition in chickens
• of lutein diesters a carotenoid extracted from marigold petals. Poultry Sci., 65:1526-
• -
• TYCZKOVVSKI, J. K. AND HAMILTON, P. B., 1991. Preparation of purified lutein and its diesters
• from extracts of marigold. Poultry Sci., 70:651-654.