Bolu İlinde Üretilen Arı Ürünlerinin Gastronomi Turizmi Kapsamında Değerlendirilmesi
Öz
Arıcılık,
Anadolu insanının bir geleneği olarak ülkemizde çok eski dönemlerden beri
yapılmaktadır. Belli amaçlar doğrultusunda “bal arılarını kullanabilme ve
yönetebilme sanatı” olarak tanımlanmaktadır. Planlanan bu çalışma ile Bolu
ilinde gerçekleştirilen arıcılık faaliyetlerinin gastronomi turizmi kapsamında
değerlendirilmesi ile ilgili arıcıların görüşlerinin belirlenmesi
amaçlanmıştır. Veriler Bolu İli Arıcılar Birliğine üye 25 kişi ile yüz yüze
görüşülerek ve ses kaydı alınarak toplanmıştır. Daha sonra bu kayıtlar yazılı
hale getirilmiştir. Elde edilen bulgulara göre arıcıların ailelerinde bu
mesleği sürdüren son kişiler olduğu, gençlerin bu alana ilgi duymadığı
belirlenmiştir. Arıcıların büyük bir
kısmının gastronomi ve gastronomi turizmi kelimelerini duymadıkları
saptanmıştır. Bu kelimenin anlamı araştırmacı tarafından kısaca belirtildikten
sonra bal üretiminin sürdürülebilirliğinde ve bölgenin kalkınmasında gastronomi
turizminin önemli etkilerinin olabileceğini söylemişlerdir. Bolu ili genelinde
arıcılık ve Gastronomi Turizmi ile ilgili bir çalışmaya rastlanmamıştır. Bu nedenle elde edilen bulgular gelecekte
yapılacak diğer çalışmalara kaynak oluşturabilir.
Anahtar Kelimeler
Kaynakça
- Bekar, A., Arman, M.S., Sürücü,Ç. (2017). “Turizmde Çekicilik Unsuru Olarak Gastronomi Müzeleri: Marmaris Bal Evi Örneği” Akademik Sosyal Araştırmalar Dergisi. 5(42): 468-477.
- Erkan,C. ve Aşkın,Y. (2001). “Van İli Bahçesaray İlçesinde Arıcılığın Yapısı ve Arıcılık Faaliyetleri”. Yüzüncü Yıl Üniversitesi Ziraat Fakültesi Tarım Bilimleri Dergisi. 11(1);19-28
- Günbey,V.S. (2009). “Gezginci Arıcılık”, Arıcılık Araştırma Dergisi,1(1) : 40-43.
- Kohlbacher, F. (2006). ‘The use of qualitative content analysis in case study. FQS. Forum: Qualitative Social Research’ . 7(1), 21.
- Yaşar, N. (2009). “Türkiye’de Arıcılığın Gelişimi ve Kalkındırma Çabaları”. Arıcılık Araştırma Dergisi, 1(1): 28-33.
- Kutlu, M.A.(2011). ‘Arı Ürünlerinin Sağlık Açısından Önemi’. Arıcılık Araştırma Dergisi, 3(5):7-10.
- Tutkun, E.(2016). “İnsan Sağlığında Balın Antioksidan Aktivitesi ve Antibakteriyel Özelliği”, Petek Dergisi. 19:14-16.
- Türnülü, A. (2000). “Eğitim Bilim Araştırmalarında Etkin Olarak Kullanılabilecek Nitel Bir Araştırma Tekniği: Görüsme” Kuram ve Uygulamada Eğitim Yönetimi, 24: 543-559.
Ayrıntılar
Birincil Dil
Türkçe
Konular
Turizm (Diğer)
Bölüm
Konferans Bildirisi
Yayımlanma Tarihi
27 Temmuz 2018
Gönderilme Tarihi
15 Haziran 2018
Kabul Tarihi
-
Yayımlandığı Sayı
Yıl 2018 Cilt: 2 Sayı: Ek1
APA
Akar Şahingöz, S., & İnci, F. (2018). Bolu İlinde Üretilen Arı Ürünlerinin Gastronomi Turizmi Kapsamında Değerlendirilmesi. Güncel Turizm Araştırmaları Dergisi, 2(Ek1), 519-533. https://izlik.org/JA96WT23PH
AMA
1.Akar Şahingöz S, İnci F. Bolu İlinde Üretilen Arı Ürünlerinin Gastronomi Turizmi Kapsamında Değerlendirilmesi. GTAD. 2018;2(Ek1):519-533. https://izlik.org/JA96WT23PH
Chicago
Akar Şahingöz, Semra, ve Fatma İnci. 2018. “Bolu İlinde Üretilen Arı Ürünlerinin Gastronomi Turizmi Kapsamında Değerlendirilmesi”. Güncel Turizm Araştırmaları Dergisi 2 (Ek1): 519-33. https://izlik.org/JA96WT23PH.
EndNote
Akar Şahingöz S, İnci F (01 Temmuz 2018) Bolu İlinde Üretilen Arı Ürünlerinin Gastronomi Turizmi Kapsamında Değerlendirilmesi. Güncel Turizm Araştırmaları Dergisi 2 Ek1 519–533.
IEEE
[1]S. Akar Şahingöz ve F. İnci, “Bolu İlinde Üretilen Arı Ürünlerinin Gastronomi Turizmi Kapsamında Değerlendirilmesi”, GTAD, c. 2, sy Ek1, ss. 519–533, Tem. 2018, [çevrimiçi]. Erişim adresi: https://izlik.org/JA96WT23PH
ISNAD
Akar Şahingöz, Semra - İnci, Fatma. “Bolu İlinde Üretilen Arı Ürünlerinin Gastronomi Turizmi Kapsamında Değerlendirilmesi”. Güncel Turizm Araştırmaları Dergisi 2/Ek1 (01 Temmuz 2018): 519-533. https://izlik.org/JA96WT23PH.
JAMA
1.Akar Şahingöz S, İnci F. Bolu İlinde Üretilen Arı Ürünlerinin Gastronomi Turizmi Kapsamında Değerlendirilmesi. GTAD. 2018;2:519–533.
MLA
Akar Şahingöz, Semra, ve Fatma İnci. “Bolu İlinde Üretilen Arı Ürünlerinin Gastronomi Turizmi Kapsamında Değerlendirilmesi”. Güncel Turizm Araştırmaları Dergisi, c. 2, sy Ek1, Temmuz 2018, ss. 519-33, https://izlik.org/JA96WT23PH.
Vancouver
1.Semra Akar Şahingöz, Fatma İnci. Bolu İlinde Üretilen Arı Ürünlerinin Gastronomi Turizmi Kapsamında Değerlendirilmesi. GTAD [Internet]. 01 Temmuz 2018;2(Ek1):519-33. Erişim adresi: https://izlik.org/JA96WT23PH