Ek Sayı 1 , 27.07.2018

Yıl: 2018

Konferans Bildirisi

Konferans Bildirisi

10. Yiyecek İçecek İşletmelerinin Dijital Pazarlama Açısından İncelenmesi Ankara İli Örneği

Konferans Bildirisi

11. Geleneksel Bir Lezzet: Horç Peyniri

Konferans Bildirisi

12. Tescilden Uygulamaya Coğrafi İşaretler: Adana Kebabı Üzerine Bir İnceleme

Konferans Bildirisi

13. Balık Restoranına Gelen Tüketicilerin Kabuklu Gıda Algılarının İncelenmesi

Konferans Bildirisi

14. Beslenme Arkeolojisi: Günümüz Ankara Yemeklerinde Geçmişin İzleri

Konferans Bildirisi

17. Nahçıvan Özerk Cumhuriyeti'nde Gıda Sanayi, Nahçıvan Mutfağı ve Gastronomi

Konferans Bildirisi

18. İş Stresi ve Yaratıcılık Süreci İlişkisi: Kütahya’daki Mutfak Çalışanları Üzerine Bir Araştırma

Konferans Bildirisi

19. Eski Anadolu Toplumlarında Beslenme Alışkanlıkları

Konferans Bildirisi

21. Gastronomi Turizmi ve Gökçeada Lezzet Rotası

Konferans Bildirisi

22. Kısmi Pişirilmiş Buğdayın Kullanım Olanakları

Konferans Bildirisi

28. Gastronomide Zeytinyağının Duyusal Yolculuğu

Konferans Bildirisi

33. Toplu Yemek (Hazır Yemek) Sektöründe Yaşanan Problemler ve Çözüm Önerileri

Konferans Bildirisi

34. Evrimsel Gastronomi

Konferans Bildirisi

35. Sokak Lezzetlerinin Gastronomik Değeri: İstanbul Sokak Lezzetleri

Konferans Bildirisi

38. Dolaz Peyniri Üzerine Nitel Bir Araştırma: Yalvaç Örneği

Konferans Bildirisi

39. Gastronomi Turizmi ve Kıbrıs Sokak Lezzetleri Üzerine Bir Araştırma

Değerli Araştırmacılar,

Dergimize gönderilen çalışmalar geliş sırasına ve konusuna göre öncelikle editör değerlendirmesinden geçmekte, editör görüşü doğrultusunda hakem değerlendirmesine karar verilmektedir.

Değerlendirme süreci tamamlanan çalışmalar da aynı şekilde değerlendirmenin tamamlanma tarihlerine, türlerine ve kapsamlarına göre yayıma kabul edilmektedir. Editör, benzer çalışmaların yoğunlaştığı dönemlerde, kabul edilen çalışmaların tarihini dikkate almaksızın başka bir sayıya atayabilir.

Bu yüzden GTAD'a gönderilen çalışmaların herhangi bir sayı için yayıma kabul edileceğinin planlanarak önerilmemesi gerektiğini tekrar hatırlatmak isteriz.