Gastronomi Turizmi ve Gökçeada Lezzet Rotası

Öz

Türkiye’nin en büyük adası Gökçeada’da M.Ö 6500 yıllarından günümüzebağımsız gelişen yerel bir kültür mevcuttur. 8500 yıllık bir insan yerleşimi geçmişi ile son yılların gözde tatil cenneti Gökçeada, sahip olduğu zengin mutfak kültür mirası ile günümüzde oldukça popüler alternatif turizm çeşidi olan gastronomi turizmi ve agroturizm ile de ön plana çıkmayı hedeflemektedir. Bu çalışma, Gökçeada’nın sahip olduğu mevcut gastronomik potansiyeli harekete geçirmek, bu konuda adayı bir cazibe merkezi haline getirmek ve adayı gastronomi turizmi amaçlı ziyaret edecek Gastro Turistlere yol gösteren bir referans kaynak oluşturarak Gökçeada’nın hangi bölgesinde ne tadılmalı konusunda bilgiler vermeyi amaçlamaktadır.

Anahtar Kelimeler

• Gökçeada,Gastronomi,Turizm,Lezzet Rotası

Kaynakça

1. Abraham, L. (2017). Opa! It’s Greek Pastry Time, https://www.ohio.com/akron/lifestyle/opa-it-s-greek-pastry-time, Erişim Tarihi: 12 Kasım 2017
2. Aktürk, D., Savran, F., Hakyemez, H., Daş, G., Savaş T. (2005). Gökçeada’da Ekstansif Koşullarda Hayvancılık Yapan İşletmelerin Sosyo-Ekonomik Açıdan İncelenmesi, Tarım Bilimleri Dergisi 2005, 11 (3) 229-235, http://dergiler.ankara.edu.tr/dergiler/15/167/1278.pdf, Erişim Tarihi: 19 Aralık 2017
3. Başaran, B. (2017). Gastronomi Turizmi Kapsamında Rize Yöresel Lezzetlerinin Değerlendirilmesi, Journal of Tourism and Gastronomy Studies 5/3 (2017) 135-149, s:136, http://www.jotags.org/2017/vol5_issue3_article8.pdf, Erişim Tarihi: 11 Aralık 2017
4. Barba Yorgo (2017). Bağlarımız, http://www.barbayorgo.com/tr/baglarimiz.html, Erişim Tarihi: 04 Ocak 2018
5. Çakıcı, A. C., Aksu M. (2006). Gökçeada’ya Gelen Turistlerin Beklenti ve Tatmin Düzeylerinin Karşılaştırılması, İşletme Fakültesi Dergisi, Cilt 7, Sayı 1, 2006, 1-17,http://acikerisim.deu.edu.tr/xmlui/bitstream/handle/12345/2354/71117.pdf?sequence=1&isAllowed=y, Erişim Tarihi: 04 Ocak 2018
6. Cengiz, A. E., Ayhan, Ç. K., Ak, T., Timur, U. P. (2017). Cittaslow As A Model For Sustainable Development: A Review Of Slow Cities In Turkey, s:71, http://www.academia.edu/35482990/Current_Trends_in_Science_and_Landscape_Management, Erişim Tarihi: 21 Aralık 2017
7. Cicirya (2017). https://www.rotapinta.com/rum-koyu-zeytinlikoy, Erişim Tarihi: 10 Temmuz 2017
8. Erdoğu, B. (2012). Uğurlu-Zeytinlik: Gökçeada’da Tarih Öncesi Dönemlere Ait Yeni Bir Yerleşme, Trakya Üniversitesi Edebiyat Fakültesi Dergisi, Cilt: 2, Sayı: 4, Temmuz-2012, s. 1-16, s:2, http://www.acarindex.com/dosyalar/makale/acarindex-1423931392.pdf, Erişim Tarihi: 14 Ocak 2018

9. Erkul, H., Genç, H., Varlı, R., Çelik, E. (2014). Yerel Ürünlerin Yöresel Tanıtıma Katkıları: Gökçeada Efi Badem Örneği, Eko-Gastronomi Dergisi, Yıl 1, Sayı 1 2014, ss.123-142, http://docplayer.biz.tr/2210952-Eko-gastronomi-dergisi-issn-2148-404x-yil-1-sayi-1-2014-ss-eko-gastronomi-issn-2148-404x-dergisi.html, Erişim Tarihi: 16 Kasım 2017
10. Gökçeada Haritası, http://www.gokceada.gov.tr/harita, Erişim Tarihi: 16 Ocak 2017
11. Gökçeada’da Ne Yenir? (2017). https://www.kazdagitur.com/blog/gokceadada-ne-yenir/, Erişim Tarihi: 16 Ocak 2017
12. Gökçeada ve Gastronomi (2017). http://guby.comu.edu.tr/gokceada/gokceada-ve-gastronomi.html, Erişim Tarihi: 16 Aralık 2017
13. Gülen, M. (2017). Gastronomi Turizm Potansiyeli ve Geliştirilmesi Kapsamında Afyonkarahisar İlinin Değerlendirilmesi, Güncel Turizm Araştırmaları Dergisi, 1 (1), 31-42, s:33, http://dergipark.gov.tr/download/article-file/318814, Erişim Tarihi: 01 Aralık 2017
14. Ilgar, R. (2016). Çanakkale İlinde Zeytin Yetiştiriciliği ve Yaşanan Sorunlar, İstanbul Üniversitesi Edebiyat Fakültesi Coğrafya Dergisi 32 (2016), s:26, http://dergipark.gov.tr/download/article-file/365520, Erişim Tarihi: 10 Ocak 2018
15. Karaca, E., Altun, I. (2017). Toplumsal Cinsiyetin Geleneksel Türk Mutfağına Yansıması, Motif Akademi Halkbilimi Dergisi / Cilt:10, Sayı:20 / 2017 / Aralık, s. 335-342, s:336, http://dergipark.gov.tr/download/article-file/398140, Erişim Tarihi: 04 Ocak 2018
16. Kargiglioğlu Ş., Kabacık, M. (2017). Gastronomi Turizmi Kapsamında Urla Enginar Festivaline Gelen Turistlerin Festival Hakkındaki Görüşleri, Journal of Tourismand Gastronomy Studies 5/3 (2017) 409-421, s: 411, http://www.jotags.org/2017/vol5_issue3_abstract23.pdf, Erişim Tarihi: 20 Aralık 2017
17. Nebioğlu, O. (2017). Gastronomik Kimlik ve Gastronomik Turizm Ürünlerinin Sınıflandırılması Üzerine Nitel Bir Araştırma: Alanya Örneği, Journal of Tourism and Gastronomy Studies 5/2 (2017) 39-60, s:42, http://www.jotags.org/2017/vol5_issue2_article3.pdf, Erişim Tarihi: 27 Aralık 2017
18. Nusretbey Şarapları (2017). Bağlarımız, http://nusretbey.com/kabya_baglari.php, Erişim Tarihi: 10 Temmuz 2017
19. Organik Ada Gökçeada (2017). https://canakkale.tarim.gov.tr/Haber/249/Gokceada, Erişim Tarihi: 28 Ocak 2018
20. Öztürk, Y., Güral, F. N. (2014). Yavaş Şehir Olma Sürecinde Yerel Yönetimlerin Karşılaştığı Problemler: Vize İlçesi Örneği, Eko-Gastronomi Dergisi, Yıl1 ● Sayı 1 ● 2014 ● ss.87-101, http://docplayer.biz.tr/2210952-Eko-gastronomi-dergisi-issn-2148-404x-yil-1-sayi-1-2014-ss-eko-gastronomi-issn-2148-404x-dergisi.html, Erişim Tarihi: 27 Ocak 2018
21. Şimşek, H. (2009). Eğitim Tarihi Araştırmalarında Yöntem Sorunu, Ankara Üniversitesi Eğitim Bilimleri Fakültesi Dergisi, yıl: 2009, cilt: 42, sayı: 1, 33-51, s:40, http://dergiler.ankara.edu.tr/dergiler/40/1147/13450.pdf, Erişim Tarihi: 10 Aralık 2017
22. Tekbaş, A. (2016). Türk Mutfağının Lezzet Haritası, http://www.star.com.tr/yazar/turk-mutfaginin-lezzet-haritasi-yazi-1085952/, Erişim Tarihi: 09 Ocak 2018
23. Yaşar, O. (2006). Turizm Coğrafyası Açısından Bir Araştırma: Gökçeada (İmroz), Fırat Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi, Cilt: 16, Sayı: 1 Sayfa: 1-32, s:2, http://web.firat.edu.tr/sosyalbil/dergi/arsiv/cilt16/sayi1/1-32.pdf, Erişim Tarihi: 18 Aralık 2017
24. Yılmaz, G. (2017). Gastronomi ve Turizm İlişkisi Üzerine Bir Değerlendirme, Seyahat ve Otel İşletmeciliği Dergisi, 14 (2), 2017, 171-191, s:172, http://dergipark.gov.tr/uploads/issuefiles/969f/0f25/c034/59c232bc94b4c.pdf#page=172, Erişim Tarihi: 08 Ocak 2018.