Research Article

Gastronomide Yumuşak Güç Yaklaşımının Bibliyometrik Analizi: Web Of Science Verilerine Dayalı Bir İnceleme

Volume: 19 Number: 6 August 18, 2026
EN TR

Gastronomide Yumuşak Güç Yaklaşımının Bibliyometrik Analizi: Web Of Science Verilerine Dayalı Bir İnceleme

Abstract

Bu çalışma, gastronomide yumuşak güç yaklaşımına ilişkin akademik birikimin gelişimini, kavramsal yönelimlerini ve bilimsel iş birliği yapısını bütüncül olarak ortaya koymayı amaçlamaktadır. Web of Science Core Collection veri tabanında 24 Ocak 2026 tarihinde yapılan taramada, yalnızca “Article” türündeki 47 çalışma analize alınmıştır. Veriler, RStudio ortamında Biblioshiny arayüzü kullanılarak performans analizi ve bilim haritalama teknikleriyle incelenmiştir. Bulgular, yayınların 2021 sonrasında hızla arttığını ve en yüksek üretimin 2023 yılında 10 makaleyle gerçekleştiğini göstermektedir. En fazla yayın yapan ülkeler İspanya (11), ABD (7) ve Portekiz (6) olurken, en üretken dergi Place Branding and Public Diplomacy (7) olmuştur. Kavramsal yapıda gastrodiplomasi, kamu diplomasisi ve yiyecek merkezde yer almış; turizm ve mutfak diplomasisi son dönem eğilimleri olarak öne çıkmıştır. Uluslararası ortak yazarlık oranının %23,4 düzeyinde kalması ve iş birliklerinin sınırlı bölgesel kümelerde yoğunlaşması, alanın küresel görünürlüğüne rağmen bilimsel ağlarının henüz tam olarak bütünleşmediğini göstermektedir. Çalışmanın özgün katkısı, tekil ülke kampanyalarına odaklanan araştırmalardan farklı olarak gastronomi-yumuşak güç kesişimini performans, kavramsal yapı ve sosyal iş birliği boyutlarıyla birlikte değerlendirmesidir. Sonuçlar, alanın ulus markalama ve kamu diplomasisi ekseninden turizm, kültürel miras ve gastronomik temsil yönünde genişlediğini ortaya koymakta ve gelecekteki karşılaştırmalı araştırmalar için bir çerçeve sunmaktadır.

Keywords

Supporting Institution

Finansal Destek: Bu çalışma için herhangi bir finansal destek alınmamıştır.

Ethical Statement

Etik Kurul İzni: Bu çalışma için etik kurul iznine gerek yoktur. Buna ilişkin ıslak imzalı onam formu, Makale süreç dosyasına eklenmiştir.

Thanks

Teşekkür: Teşekkür edilecek kişi veya kurum bulunmamaktadır.

References

  1. Anholt, S. (2010). Places: Identity, image and reputation. Palgrave Macmillan.
  2. Aria, M., & Cuccurullo, C. (2017). Bibliometrix: An R-tool for comprehensive science mapping analysis. Journal of Informetrics, 11(4), 959–975. https://doi.org/10.1016/j.joi.2017.08.007
  3. Bell, J., & Waters, S. (2018). Doing your research project: A guide for first-time researchers. McGraw-Hill Education.
  4. Borghini, A., & Baldini, A. (2022). Cooking and dining as forms of public art. Food, Culture & Society, 25(2), 310–327. https://doi.org/10.1080/15528014.2021.1890891
  5. Büyüköztürk, Ş., Kılıç Çakmak, E., Akgün, Ö. E., Karadeniz, Ş., & Demirel, F. (2010). Bilimsel araştırma yöntemleri (6. bs.). Pegem Akademi.
  6. Chapple-Sokol, S. (2013). Culinary diplomacy: Breaking bread to win hearts and minds. The Hague Journal of Diplomacy, 8(2), 161–183. https://doi.org/10.1163/1871191X-12341244
  7. Cho, I. (2017). The role of food in cultural diplomacy and diaspora identity. International Journal of Cultural Policy, 23(4), 491–506. https://doi.org/10.1080/10286632.2015.1042476
  8. Cobo, M. J., López-Herrera, A. G., Herrera-Viedma, E., & Herrera, F. (2011). Science mapping software tools: Review, analysis, and cooperative study among tools. Journal of the American Society for Information Science and Technology, 62(7), 1382–1402. https://doi.org/10.1002/asi.21525

Details

Primary Language

Turkish

Subjects

Tourism Policy

Journal Section

Research Article

Publication Date

August 18, 2026

Submission Date

March 6, 2026

Acceptance Date

August 14, 2026

Published in Issue

Year 2026 Volume: 19 Number: 6

APA
Yorgancı, B. (2026). Gastronomide Yumuşak Güç Yaklaşımının Bibliyometrik Analizi: Web Of Science Verilerine Dayalı Bir İnceleme. Kent Akademisi, 19(6), 1-25. https://doi.org/10.35674/kent.1904277
AMA
1.Yorgancı B. Gastronomide Yumuşak Güç Yaklaşımının Bibliyometrik Analizi: Web Of Science Verilerine Dayalı Bir İnceleme. Urban Academy. 2026;19(6):1-25. doi:10.35674/kent.1904277
Chicago
Yorgancı, Bülent. 2026. “Gastronomide Yumuşak Güç Yaklaşımının Bibliyometrik Analizi: Web Of Science Verilerine Dayalı Bir İnceleme”. Kent Akademisi 19 (6): 1-25. https://doi.org/10.35674/kent.1904277.
EndNote
Yorgancı B (August 1, 2026) Gastronomide Yumuşak Güç Yaklaşımının Bibliyometrik Analizi: Web Of Science Verilerine Dayalı Bir İnceleme. Kent Akademisi 19 6 1–25.
IEEE
[1]B. Yorgancı, “Gastronomide Yumuşak Güç Yaklaşımının Bibliyometrik Analizi: Web Of Science Verilerine Dayalı Bir İnceleme”, Urban Academy, vol. 19, no. 6, pp. 1–25, Aug. 2026, doi: 10.35674/kent.1904277.
ISNAD
Yorgancı, Bülent. “Gastronomide Yumuşak Güç Yaklaşımının Bibliyometrik Analizi: Web Of Science Verilerine Dayalı Bir İnceleme”. Kent Akademisi 19/6 (August 1, 2026): 1-25. https://doi.org/10.35674/kent.1904277.
JAMA
1.Yorgancı B. Gastronomide Yumuşak Güç Yaklaşımının Bibliyometrik Analizi: Web Of Science Verilerine Dayalı Bir İnceleme. Urban Academy. 2026;19:1–25.
MLA
Yorgancı, Bülent. “Gastronomide Yumuşak Güç Yaklaşımının Bibliyometrik Analizi: Web Of Science Verilerine Dayalı Bir İnceleme”. Kent Akademisi, vol. 19, no. 6, Aug. 2026, pp. 1-25, doi:10.35674/kent.1904277.
Vancouver
1.Bülent Yorgancı. Gastronomide Yumuşak Güç Yaklaşımının Bibliyometrik Analizi: Web Of Science Verilerine Dayalı Bir İnceleme. Urban Academy. 2026 Aug. 1;19(6):1-25. doi:10.35674/kent.1904277

Urban Academy | Journal of Urban Culture and Management
Information, Communication, Art and Media Network (ICAM Network) | www.icamnetwork.net
Address: Ahmet Emin Fidan Culture and Research Center, Evkaf Neigh. No: 34 Fatsa Ordu
Tel: +90452 310 20 30 | Publication Group Mail: info@icamnetwork.net | Journal Mail:  editor@kentakademisi.com