Gastronomy Students’ Awareness, Perception and Purchasing Bahavior Towards Geographically Marked Products
Öz
Coğrafi işaretler, ürünlerin üretildikleri yere bağlı olarak sahip oldukları belirli nitelikleri temsil etmek için kullanılan bir tür marka hakkıdır. Bu uygulama, üreticilerin haklarını güvence altına alır, pazarlama fırsatları sunar ve yerel ekonomiye katkıda bulunur. Bu çalışmanın amacı, Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü öğrencilerinin coğrafi işaretli ürünlere yönelik algılarını, farkındalıklarını ve satın alma alışkanlıklarını incelemektir. Araştırmada veri toplama aracı olarak anket yöntemi kullanılmış ve 399 katılımcıdan yanıt alınmıştır. Toplanan veriler normal dağılım testi, güvenilirlik analizi, faktör analizi ve regresyon analizi gibi çeşitli analizlere tabi tutulmuştur. Çalışma sonucunda katılımcıların coğrafi işaretli ürünlere yönelik algılarının coğrafi işaretli ürünlere yönelik farkındalıkları ve bu ürünleri satın alma davranışları üzerinde olumlu ve anlamlı bir etkisi olduğu belirlenmiştir.
Anahtar Kelimeler
Kaynakça
- Akbulut, Y. (2010). Sosyal Bilimlerde Spss Uygulamaları, İstanbul: İdeal Kültür Publishing. ISBN:9786055729059
- Alpar, R. (2011). Uygulamalı Çok Değişkenli İstatistik Yöntemler, Ankara: Detay Publishing. ISBN: 9786055437428
- Büyüköztürk, Ş. (2008). Sosyal Bilimler İçin Veri Analizi El Kitabı, 9. Baskı, Ankara: Pegem Akademi Publishing. ISBN: 9789756802748
- Büyüköztürk, Ş. (2010). Sosyal Bilimler İçin Veri Analizi El Kitabı, 12. Baskı, Ankara: Pegem Akademi Publishing. ISBN: 9789756802748
- Cebeci, H. ve Şen, M. (2020). Coğrafi İşaret Tescilli Soğuk Bir Lezzet: Görele Dondurması. Gastroia: Journal of Gastronomy and Travel Research, (4),2, 197-217.
- Cronbach, L. J. (1951). Coefficient alpha and the internal structure of tests. Psychometrika, 16(3), 297-334. DOİ:10.1007/BF02310555
- Çakaloğlu, M. ve Çağatay, S. (2017). Coğrafi İşaretler ve Marka Değerine Sahip Ürünlere Yönelik Tüketici Algısı: Finike Portakalı ve Antalya Tavşan Yüreği Zeytini Örnekleri. Tarım Ekonomisi Araştırmaları Dergisi, 3, 1, 52-65.
- Çokluk, Ö., Şekercioğlu, G. ve Büyüköztürk, Ş. (2012). Sosyal bilimler için çok değişkenli istatistik SPSS ve LISREL uygulamaları, Ankara: Pegem Akademi Publishing.
- Danıel, G. L. (1989). Comparisons of Exploratory and Confirmatory Factor Analysis, Paper Presented at the Annual Meeting of the Southwest Educational Research Association, Little Rock. (ERIC Document Reproduction Service No. ED 314 447)
- Demirer, H. R., (2010). “Yöresel Ürün ve Coğrafi İşaretler; Fransa ve Türkiye Üzerine Bir İnceleme.” PhD Thesis, Akdeniz University, Institute of Social Sciences, Antalya.