SİMMENTAL YETİŞTİRİCİLİĞİNİN DEĞERLENDİRİLMESİ: 2. TÜRKİYE’DEKİ ÇALIŞMALAR

Yıl 2016, Cilt: 13 Sayı: 2, 103 - 112, 27.12.2016

Atakan Koç

https://doi.org/10.25308/aduziraat.294160

Cited By: 6

Öz

Dünyanın en eski ve en yaygın sığır ırklarından birisi olan Simmental (SIM), sahip olduğu yüksek süt ve döl
verimi yanında, besi performansı ve hastalıklara dayanıklılık gibi özellikleri nedeniyle üreticiler tarafından
son yıllarda tercih edilen bir ırk haline gelmiştir. Türkiye’de SIM kökenli sığırlar üzerine yapılan
çalışmalardan yararlanılarak, SIM ırkına ait ilkine buzağılama yaşı, buzağılama aralığı, 305-g süt verimi, süt
yağı oranı, günlük canlı ağırlık artışı, besi sonu ağırlığı ve karkas randımanına ait tartılı ortalamalar sırasıyla
913.0±37.03 gün, 386.7±2.40 gün, 4254.4±56.38 kg, %4.0±0.14, 1253.7±3.85 gr, 556.05±5.84 kg ve
%60.24±0.35 olarak hesaplanmıştır. Türkiye’ye getirilmiş bir diğer SIM kökenli sığır olan Montbeliarde
(MB) ırkının sütteki yağ ve protein oranı Siyah-Alacalardan yüksek, somatik hücre sayısının ise daha düşük
olduğu görülmektedir. SIM ırkı ile yerli sığır ırkları arasındaki melezleme çalışmalarının yetersiz oluşu bu
konuda sağlıklı bir değerlendirme yapmaya olanak tanımamaktadır. Dünyanın değişik ülkelerinde
geliştirilmiş SIM kökenli sığır genotiplerinin yanında, yerli ırklar ve aynı zamanda Türkiye’de yetiştirilen
kültür ırkı sığırlarla SIM ırkının melezleme çalışmaları sonucunda yetiştirici koşullarına uygun genotiplerin
geliştirilmesi önerilmektedir. 

Anahtar Kelimeler

Süt bileşeni, somatik hücre sayısı, besi performansı, karkas, Montbeliarde

Kaynakça

• Akbulut Ö (1998) Simental sığırların Türkiye'de verim performansı üzerine bir değerlendirme. Atatürk Üniv. Ziraat Fak. Derg. 29 (1): 43- 49.
• Altuntaş M, Arpacık R (2016) Farklı yaşlarda besiye alınan Simental tosunlarda besi performansı ve optimum kesim ağırlıkları. http://docplayer.biz.tr/4031733-Farkli- yaslarda-besiye-alinan-simental-tosunlarda-besi-performansi-ve-optimum -kesim- agirliklari.html (Erişim Tarihi: 30.11.2016).
• Aslan E, Zülkadir U (2009) Orta Anadolu şartlarında açıkta besiye alınan Siyah-Alaca, Esmer ve Simmental ırkı sığırların besi performanslarının karşılaştırılması. Hasad Hayvancılık 25(293):28-32.
• Bozkurt Y (2012) Seasonal performance of different breeds of feedlot beef cattle grown under the Mediterranean conditions. Bulgarian Journal of Agricultural Science 18(3):443-445.
• Chessa S, Nicolazzi EL, Nicoloso L, Negrini R, Marino R, Vicario D, Marsan PA, Valentini A, Stefanon B (2015) Analysis of candidate SNPs affecting milk and functional traits in the dual-purpose Italian Simmental cattle. Livestock Science 173: 1-8.
• Çatıkkaş E (2015) Aydın’da yetiştirilen Siyah- Alaca, Esmer ve Simmental ırkı sığırlarda karkas ve et kalite özellikleri üzerine bir araştırma. Yüksek Lisans Tezi. ADÜ Fen Bilimleri Enstitüsü, Aydın.
• Çetin H, Koç A (2011) Aydın İlinde bazı işletmelerde yetiştirilen Montbeliarde ve Siyah-Alaca ırkı sığırların süt verim ve süt kalite özellikleri üzerine bir araştırma: Süt verim özellikleri. ADÜ Ziraat Fakültesi Dergisi 8(1) : 31 – 35.
• Çilek S, Tekin ME (2005) Environmental factors affecting milk yield and fertility traits of Simmental cows raised at the Kazova State Farm and phenotypic correlations between these traits. Turk J Vet Anim Sci 29: 987- 993.
• Çilek S, Tekin ME (2006) Calculation of adjustment factors for standardizing lactations to mature age and 305-day and estimation of heritability and repeatability of standardized milk yield of Simmental cattle reared on Kazova State Farm. Turk. J. Vet. Anim. Sci. 30: 283-289.
• Erdem H, Atasever S, Kul E (2015) Relation of body condition score with milk yield and reproduction traits in Simmental cows. Large Animal Review 21:231-234.
• Ertugrul O, Alpan O, Umay M, Bilki A, Bulmus S (1999) Improvement of beef production traits of Southern Anatolian Red cattle through Arhiv 69 (1): 17-28.
• Götz KU, Luntz B, Robeis J, Edel C, Emmerling R, Buitkamp J, Anzenberger H, Duda J (2015) Polled Fleckvieh (Simmental) cattle–Current state of the breeding program. Livestock Science 179: 80–85.
• Gürcan IS, Özen D, Yamaç A, Güllü Ö (2014) Investigation of effect of year anfactors on calving difficulty, using Poisson Regression Model in Simmental x South Anatolian red crossbred cattle. Ankara Üniv Vet Fak Derg. 61: 55-58.
• Haiger A, Knaus W (2010) A comparison of dual- purpose Simmental and Holstein Friesian dairy cows in milk and meat production: 2. Fattening and slaughter performance using domestic protein feedstuffs. Zuchtungskunde 82(6): 447-454.
• İlaslan M, Okan AE, Koç A, Akçay H (1998) Zavot, Esmer x Zavot F1, Simmental x Zavot F1 melezlerinin çeşitli özellikleri. Hayvansal Üretim 38:1-7.
• Kaygısız A (1998) Estimates of genetic and phenotypic parameters for birth weight in brown and Simmental calves raised at Altındere State Farm. Turkish Journal of V eterinary & Animal Sciences 22(6):527- 535.
• Kızıl SH, Aydoğan M (2014) Evaluation of major cattle breeds in Turkey for slaughter and carcass traits using MANOV A and multidimensional scaling technique. Erciyes Univ. J of Faculty of Veterinary Medicine 11(1):15-22.
• Koç A (2007) Montbeliarde ve Siyah-Alaca ırkı sığırların sütteki yağ oranı, yağsız kuru madde oranı ve somatik hücre sayısı üzerine bir araştırma. (Poster). Türkiye Süt Sığırcılığı Kurultayı, Bildiriler Kitabı s:386-394, İzmir.
• Koç A (2011) A study of reproductive performance, milk yield, milk constituents and somatic cell count of Holstein- Friesian and Montbeliarde cows. Turk. J. Vet. Anim. Sci. 35(5): 295- 302.
• Okan AE, Akçay H, Koç A, İlaslan M (1998) Montbeliarde ırkı sığırların Aydın koşullarındaki çeşitli performansları. (Sözlü Bildiri). Ege Bölgesi 1. Tarım Kongresi, Cilt II, 520-524, Aydın.
• Orman MN, Ertuğrul O, Alpan O (2005) Some productive characteristics of F1, B1 and F1xB1 crossbreeds from Simmental x SAR crossbreeding. Turk. J. of Vet. Anim. Sci 29: 1129-1135
• Özkan M, Güneş H (2011a) Kayseri’deki özel işletmelerde yetiştirilen Simmental sığırların döl verimi özellikleri üzerinde bazı faktörlerin etkileri. İstanbul Üniv. Vet. Fak. Derg. 37(1):35-41.
• Özkan M, Güneş H (2011b) Kayseri'deki özel işletmelerde yetiştirilen Simmental sığırların süt verim özellikleri üzerinde bazı faktörlerin etkileri. İstanbul Üniv. Vet. Fak. Derg. 37(2):81-88.
• Özlütürk A, Tüzemen N, Yanar M, Esenbuga N, Dursun E (2004) Fattening performance, carcass traits and meat quality characteristics of calves sired by Charolais, Simmental and Eastern Anatolian Red sires mated to Eastern Anatolian Red dams. Meat Science 67: 463– 470.
• Özlütürk A, Yanar M, Tüzemen N, Kopuzlu S (2006) Calving and preweaning growth performance traits of calves sired by Charolais, Simmental and Eastern Anatolian Red bulls. Turk. J. of Vet. Anim. Sci. 30 (2006) 257-263.
• Pauly C, Rieder S (2004) Montbeliarde cattle. A breed with multiple potential. Schweizer Fleckvieh No.3: 45-47.
• Petrović DM, Bogdanović V , Petrović MM, Bogosavljević-Bošković S, Đoković R, Đedović R, Rakonjac S (2015) Effect of non- genetic factors on standard lactation milk performance traits in Simmental cows. Ann. Anim. Sci. 15(1): 211–220.
• Pichler WA, Frickh JJ (2000) Investigations about the influence of design, growing period, feeding rations and origin on fattening performance and slaughter value of young Simmental bulls. Bodenkultur 51(3):187-205.
• Pomies D, Martin B, Chilliard Y , Pardel P , Remond B (2007) Once-a-day milking of Holstein and Montbeliarde cows for 7 weeks in mid- lactation. Animal 1(10):1497-1505.
• Sami AS, Augustini C, Schwarz FJ (2004) Effects of feeding intensity and time on feed on performance, carcass characteristics and meat quality of Simmental bulls. Meat Science 67(2): 195-201.
• Sönmez R, Kaymakçı M, Kaya İ, Uzmay C (2007) Türkiye’de sığır ıslahı çalışmaları. Türkiye Süt Sığırcılığı Kurultayı. Bildiriler Kitabı. s: 94-116, İzmir.
• Şekerden Ö (1999) Simental ineklerinde buzağılama mevsimi ve laktasyon sırasının süt verimi ve süt komponentlerine etkileri. Tr. J. of Veterinary and Animal Sciences 23. Ek Sayı 1, 79-86.
• Şekerden Ö, Doğrul F, Erdem H (1999) Türkiye’de Simental ineklerde kan ve süt protein polimorfizmi ve bunların muhtelif verim özelliklerine etkileri. Tr. J. of Veterinary and Animal Sciences 23. Ek Sayı 1: 87-93.
• Ünal N, Ertuğrul O, Alpan O (2001) Growth and survival of Simmental calves reared outdoors in individual hutches. Turk. J. of Vet. Anim. Sci 25: 789-795.
• Walsh S, Buckley F, Berry DP, Rath M, Pierce K, Byrne N, Dillon P (2007) Effects of breed, feeding system, and parity on udder health and milking characteristics. J. of Dairy Sci. 90(12): 5767-5779.
• Yazgan K, Cedden F, Daştanbek C (2013) Effects of air temperature and humidity on average daily gain in feedlot cattle of different genotypes. Archiv Tierzucht 56: 4: 28-41.