Elektrostatik Yüklemenin “Fırst Red” Gül Çeşidinin Depolanması Üzerine Etkisi

Yıl 2021, Cilt: 18 Sayı: 1, 7 - 13, 30.06.2021

Gülnaz Yıldız Yüksel Aydoğan

https://doi.org/10.25308/aduziraat.767156

Öz

Bu çalışmada ‘First Red’ çeşidi gülün, hasat sonrası yaşamsal faaliyetlerini koruma altına almak ve vazo ömrünü uzun tutmak için elektrostatik depolama sistemi kullanılmış ve gül üzerindeki etkileri incelenmiştir. Denemeler için etrafı kapalı bir kabin ve elektrostatik alan oluşturmayı sağlayan transformatör kullanılmıştır. Her bir uygulama için 15 adet First Red çeşidi gül kullanılmıştır. Ön deneme olarak değerlendirilen kontrol grubu ile kalibrasyonu yapılan depolama sisteminde, +70, +140, +210, -70, -140 ve -210 voltaj statik elektrik yüklerinde yapılan denemeler 0-2-4-6 gün aralıklarında değerlendirilmiştir. Değerlendirmeler sonucunda güllerde meydana gelen ağırlık kayıpları, boyun bükme açıları, su tüketim değerleri, yaprak ve taç yapraklardaki renk değişimleri, etilen ve karbondioksit miktarları ile nem değerlerine ilişkin veriler incelenmiş ve istatiksel olarak analizleri yapılmıştır. Elde edilen sonuçlara göre, ağırlık kaybı 6. günün sonunda +210 V elektrostatik uygulama ile 31.98 g olarak en iyi değeri vermiştir. Boyun bükülmesi, 6. günün sonunda en az -210 V elektrostatik uygulama ile 6.86° değerinde gerçekleşmiştir. Su tüketimi, 6. gün sonunda en iyi değerlerin -70 V, -140 V ve +140 V yüklerinde gerçekleştiği tespit edilmiştir. Taç ve çanak yapraklarındaki değişimler, -210 V elektrik yükünde olumlu sonuçları vermiştir. Etilen miktarı -210 V statik elektrik yükü ile koruma altına alınmış ve 6. günün sonunda 16 ppm değerine indirilmesi sağlanmıştır. Karbondioksit miktarı ile nem değerlerinde değişiklik görülmemiştir.

Anahtar Kelimeler

Çiçek, hasat sonrası, elektrik, dayanım süresi

Destekleyen Kurum

Aydın Adnan Menderes Üniversitesi Bilimsel Araştırma Projeleri (BAP) birimi tarafından desteklenmiştir.

Proje Numarası

ZRF-19006

Teşekkür

Bu çalışmanın yürütülmesinde, Aydın Adnan Menderes Üniversitesi Bilimsel Araştırma Projeleri (BAP) birimi (ZRF19006 nolu proje) tarafından verilen destek için teşekkür ederiz.

Effects of Electrostatic Charging on Storage of “First Red” Rose

Öz

In this study, the electrostatic storage system was used to protect the life of the 'First Red' cultivar after the harvest and to keep the vase life long, and its effects on the rose were investigated. A enclosed enclosure and a transformer to create an electrostatic field were used for the trials. 15 pieces of First Red rose were used for each application. In the storage system calibrated with the control group evaluated as a preliminary trial, the experiments carried out in static electricity loads of +70, +140, +210, -70, -140 and -210 voltage were evaluated between 0-2-4-6 days. As a result of the evaluations, the data regarding the weight losses, neck bending angles, water consumption values, color changes in leaves and petals, ethylene and carbon dioxide amounts and moisture values were examined and statistically analyzed. According to the results obtained, the weight loss gave the best value as 31.98 g with +210 V electrostatic application at the end of the 6th day. Neck bending was realized at 6.86° with at least -210 V electrostatic application at the end of the 6th day. Water consumption, at the end of the 6th day, the best values were determined to be at -70 V, -140 V and +140 V charge. Changes in the crown and sepals gave positive results at -210 V electrical charge. The amount of ethylene was protected with a static electricity charge of -210 V and it was reduced to 16 ppm at the end of the 6th day. There was no change in the amount of carbon dioxide and humidity.

Anahtar Kelimeler

flower, postharvest, electricity, endurance period

Proje Numarası

ZRF-19006

Kaynakça

• Alibaş İ, Köksal N (2018) Süs Bitkilerinde Ön Soğutma Uygulamalarının Önemi ve Kullanım Olanakları. Türk Tarım Gıda Bilim ve Teknoloji Dergisi, 6(5): 586-595.
• Aydoğan Y (2013) Elektrostatik Yüklemenin Eriğin Dayanım ve Depolama Süresine Etkileri. Doktora Tezi, Adnan Menderes Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü, Aydın.
• Çelikel FG (2013) Süs Bitkilerinin Hasat Sonrası Kaliteleri ve Yeni Teknolojiler. V. Süs Bitkileri Kongresi, 06-09 Mayıs 2013, Yalova, 17-25.
• Dan Y, Li L, Ye Q, Zhang G (2018) Effect of High Voltage Electrostatic Field on The Post- Harvest Physiology of ‘’Zaoyan’’ Peach. Food Science, 26: 260-263.
• Demircioğlu H (2010) Kesme Gülde (Rosa Hybrida First Red) Farklı 1-Mcp Dozu Uygulamalarının ve Farklı Depolama Koşullarının Vazo Ömrü Üzerine Etkileri. Yüksek Lisans Tezi, Çukurova Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü, Adana.
• Kazaz S (2015) Kesme Çiçeklerde Hasat Sonrası Ömrü Etkileyen Faktörler. Türkiye Tohumcular Birliği Dergisi 14: 42-46.
• Koyuncu MA, Yıldız K (1999) Önemli Bazı Kayısı Çeşitlerinin Muhafaza Süresi ve Kalitesi Üzerine Değişik Ambalaj ve Malzemelerin Etkisi. Derim 16(3): 109-118.
• Liu C, Chen W, Chang C, Li PH, Lu PL, Hsieh C (2017) Effect of High Voltage Electrostatic Field (Hvef) on The Shelf Life of Persimmons (Diospyros Kaki). Food Scince and Technology 75: 236-242.
• Taşçıoğlu Y, Sayın C (2005) Türkiye’de Kesme Çiçek Üretim ve İhracat Yapısı. Akdeniz Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi 18(3): 343-354.
• Tuna S (2012) Kesme Gül ve Gerbera Çiçeklerinin Vazo Ömrünü Artırmak İçin Bazı Uçucu Yağlar ve Ana Bileşenlerinin Kullanım Olanakları. Yüksek Lisans Tezi, Süleyman Demirel Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü, Isparta.
• Wang J, Li L, Ye Q, Wang L (2005) Effect of High Voltage Electrostatic Fields on Post-Harvest Quality of Strawberry Fruit. Agricultural Sciences in China 294-298.
• Wang Y, Wang B, Li L (2007) Keeping Quality of Tomato Fruit by High Electrostatic Field Pretreatment During Storage. Journal of The Science of Food and Agriculture, 88 (3): 464-470.
• Yifan Z, Honghui R (2011) Effects of High Voltage Electrostatic Field Treatment on Post-Harvest Physiology of Kiwifruit. New Technology of Agricultural Engineering (ICAE) International Conference, 27-29 May 2011, China, 994 – 997.