SOME EXAMPLES OF WINERIES IN UNDERGROUND CITIES OF CAPPADOCIA REGION

Öz

The underground cities located in Cappadocia Region and indigenous to this district are the best-equipped residential complexes from the ancient times and they are fully special to the region. Most of the facilities and applications which are naturally utilized in daily life exist in these underground cities which were constructed to live during the extraordinary circumstance. Public of the Cappadocia region was faced with restraint and oppression due to the acceptance of Christianity in the region and they lived by refuging in these underground cities and constructed their temples also. Wine, being holy and very important for Christianity belief and daily life of the region public, had been produced in winery which has also called grape juice houses (Şırahane), as a facility of underground city and wine had been consumed by occupants. These wine production facilities generally consist of two-piece tanks and they has been located in the upper floors that are closer to ground soil surface.

Anahtar Kelimeler

• Cappadocia Region, Underground Cities, Winery.

KAPADOKYA BÖLGESİ YERALTI ŞEHİRLERİNDE BULUNAN ŞARAPHANELERDEN BİRKAÇ ÖRNEK?

Öz

Kapadokya Bölgesinde bulunan ve bölgeye özgü olan yeraltı şehirleri İlkçağlardan itibaren yapılmış en teşekküllü yerleşim yerleridir. Olağanüstü durumlarda, geçici süreyle yaşamak için yapılan yeraltı şehirleri içerisinde günlük hayatta kullanılan birim ve uygulamaların çoğu mevcuttur. Hıristiyanlığın bölgede kabul edilmesi sonucunda baskı ve zulüm gören bölge halkı buralara sığınarak yaşamış, buna ilaveten ibadethanelerini de oluşturmuşlardır. Hem günlük hayatta hem de Hıristiyan dini için kutsal bir içki olan şarap, Şırahane adı da verilen şaraphanelerde yapılarak tüketilmiştir. Genel olarak altlı üstlü iki tekneden ibaret olan bu birimler yeraltı şehirlerinin yüzeye yakın katlarında oluşturulmuştur.

Anahtar Kelimeler

• Kapadokya Bölgesi, Yeraltı Şehirleri, Şaraphane.

Kaynakça

1. ACARA, Meryem, “Bizans Ortodoks Kilisesinde Litürji ve Litürjik Eserler”, Hacettepe Üni. Edebiyat Fakültesi Dergisi, C.15, S.1, Ankara, 1998, s.192–193.
2. AKOK-GÜRÇAY, “Yeraltı Şehirlerinde Bir İnceleme ve Yeşilhisar İlçesinin Soğanlıdere Köyü’nde Bulunan Kaya Anıtları”, Türk Arkeoloji Dergisi, XIV, Ankara, 1965.
3. BEYKAN, M., “Potern” mad. Eczacıbaşı Sanat Ansiklopedisi, C.3, İstanbul, 1997, s1508.
4. BIXIO, R., “La Datazione Delgi Insediamenti Sotteranei”, Cappadocia Le Citta Sotterranee, Roma, 2002, s.95–117.
5. GÜLYAZ, Murat E., “Yeraltındaki Dünyalar”, Kapadokya, İstanbul, 1998.
6. GÜLYAZ-YENİPINAR, Rock Settelments and Underground Cities of Cappadocia, Nevşehir, KSENOPHON, Anabasis Onbinlerin Dönüşü, (Çev. Tanju GÖKÇÖL), İstanbul, 1998.
7. LIOYD, Seton, Türkiye’nin Tarihi: Bir Gezginin Gözüyle Anadolu Uygarlıkları, (Çev. Ender VARİNLİOĞLU) TÜBİTAK, Ankara, 1997.
8. OKUYUCU, Demet, Derinkuyu Yeraltı Şehri, Atatürk Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Yayımlanmamış Yüksek Lisans Tezi, Erzurum, 2007.

9. STEA-TURAN, Pleacemaking: The Production of Built Enviroment inTwo Cultures, England,