TÜKETİCİLERİN KEKİK TÜKETİMİNİ ETKİLEYEN FAKTÖRLERİN BELİRLENMESİ (MANİSA İLİ SALİHLİ İLÇESİ ÖRNEĞİ)

Yıl 2018, Cilt: 4 Sayı: 1, 259 - 270, 27.04.2018

Rüveyda Yüzbaşıoğlu , Sara Nilda Ataoğlu

Öz

Manisa
ili kekik üretimi, Türkiye’nin %5.62’sini ve bölgenin %52.24’nü
oluşturmaktadır. Salihli ilçesi kekik üretiminin bölgenin %47.44’nü ve
Türkiye’nin de %5.11’ni üretmektedir.  Bu
bağlamda bölgenin ve ilin en fazla üretiminin yapıldığı yerlerden biri olan
Salihli ilçesinde ki tüketicilerin, tıbbi ve aromatik bitkilerden biri olan kekik
tüketim bilinç düzeyi ve kekik tüketimini etkileyen faktörlerin belirlenmesi bu
araştırmada amaçlanmıştır. Bu amaç için oransal örnekleme yöntemi ile
belirlenen 272 tüketici görüşülmüştür. Tüketicilerin kekik tüketimini etkileyen
faktörlerin belirlenmesi için binary logit analizi kullanılmıştır. Analiz
sonucunda %5 önem seviyesinde kekik tüketimini cinsiyet negatif etkilerken
ürünü açık satın alma ve kurutulma ortamı pozitif etkilediği belirlenmiştir. %1
önem seviyesinde anlamlı bulunan tedavi amaçlı kullanma, tat kattığı için
kullanma ve haftada bir satın almayı tercih edenler tüketimle pozitif ilişkili
olduğu gözlenmiştir. Tüketicilerin gelir ve eğitim durumunun pozitif olarak
kekik tüketimini etkilediği ancak önem seviyesini anlamlı olmadığını analiz
sonucunda ortaya konulmuştur. Buda tüketicilerin artık sağlık, tat, alışkanlık
gibi ihtiyaçlarının daha ön planda tutuğunun, bu araştırmanın sonucu olarak
söylenebilir.

Anahtar Kelimeler

Tüketici Bilinci, Binary Logit Analizi, Kekik

Kaynakça

• Akgül, A. ve O. Çevik. 2005. İstatistiksel Analiz Teknikleri. Emek Ofset Ltd. Şti. 2. Baskı. s.y. 428. Ankara.Akbulut, S. ve Z.C. Özkan. 2016. Herbalist-Customer Profile in Medicinal and Aromatic Herbs Trade: A Case Study of Kahramanmaraş, Turkey. Kastamonu University Journal of Forestry Faculty, 16 (1), 246-252.Arya, V., R.Thakur, S. Kumar ve S.Kumar. 2012. Consumer buying behaviour towards Ayurvedic medicines/products in Joginder nagar-A survey.Ayurpharm-International Journal of Ayurveda and Allied Sciences, 1(3), 60-64.Bayram, E., S.Kırıcı, S.Tansı, G.Yılmaz, O.Arabacı, S.Kızıl ve İ.Telci. 2010. Tıbbi ve Aromatik Bitkiler Üretiminin Arttırılması Olanakları. Türkiye Ziraat Mühendisliği VII. Teknik Kongresi Bildiriler Kitabı-I, 437–456, 11–15 Ocak, Ankara.Berenson, M.L. ve D.M. Levine. 1996. Basic Business statistics concepts and applications. sixth ed.. p. 837. prentice-hall international. New York.Çelik, Y. 2014. A Study on The Socio-Economic Structures of Aktars in Konya Province. Turkish Journal of Agricultural and Natural Sciences, 1(3), 369-376.Demircioğlu, Y., M.Yaman ve I. Şimşek. 2007. Kadınların baharat kullanım alışkanlıkları üzerine bir araştırma. TSKY Koruyucu Hekimlik Bülteni, 6(3).Demirçivi, B.M. ve A.Altaş. 2016. Üniversite Öğrencilerinin Baharatlara İlişkin Bilgileri ve Tüketim Tercihleri: Aksaray. Journal of Tourism and Gastronomy Studies, 4(4), 88-112.Dicle, M. 2010. İzmir İli Bornova İlçesinde Tıbbı Bitkilere İlişkin Tüketici Davranışlarının Belirlenmesi Üzerine Bir Araştırma. Ege Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü (Yüksek Lisans Tezi).Faydaoğlu, E. ve M.S. Sürücüoğlu. 2011. Geçmişten günümüze tıbbi ve aromatik bitkilerin kullanılması ve ekonomik önemi. Kastamonu Üniversitesi Orman Fakültesi Dergisi, 11(1), 52-67. Gujarati, N.D. 1992. Essential of Econometrics. Mc Graw Hill. New York. 1999. Temel Ekonometri. Çeviren: Şenesen. Ü.. Şenesen. G.G.. Literatür Yayıncılık, İstanbul.Heinrich, M., J.Barnes, S.Gibbons and E.M. Williamson. 2004. Fundementals of Pharmacognosy and Phytotherapy, Churchill Livingstone, Edinburgh.Kocabaş, Y.Z. ve O.Gedik. 2016. Kahramanmaraş İl Merkezi Semt Pazarlarında Satılan Bitkiler Hakkında Etnobotanik Araştırmalar. Iğdır Üni. Fen Bilimleri Enst. Der. / Iğdır Univ. J. Inst. Sci. & Tech. 6(4): 41-50.Lewin, R. 2000. Modern insanın Kökeni, TÜBİTAK Popüler Bilim Kitapları, Çeviri: N. Özüaydın, 7. basım, TÜBİTAK, Ankara.Mevlüt, G., A. Osman ve B.S. Sitki. 2014. Determining the Costs, Production Inputs and Profit of Thyme Production Enterprises in Denizli province of Turkey. TEOP 17 (4) pp 562 – 569.Yamane, T. 2001. Temel Örnekleme Yöntemleri. Çevirenler: Alptekin Esin, Celal Aydın, M. Akif Bakır, Esen Gürbüzsel, Literatür Yayıncılık, İstanbul.