Waste Management in Food Laboratories

Yıl 2014, Cilt: 12 Sayı: 3, 54 - 59, 01.09.2014

Müzeyyen Berkel Özlem Çağındı

Öz

Laboratory wastes should be disposed within the frames of certain rules. If not, it can be dangerous for both human and environment. Chemical and biological wastes may be present in great amounts in food laboratories. Food laboratory waste management plan should be prepared within the frame of the regulations. All works and liable personnel should be specified. Laboratory wastes should be classified, and appropriate storage, recovery/disposal and carrying operations should be achieved. By the disposal of wastes by this way, awareness of the impact on human health and environment can be created

Anahtar Kelimeler

Laboratory, Waste management, Chemical waste, Biological waste

Gıda Laboratuvarlarında Atık Yönetimi

Öz

Laboratuvar atıkları, belirli kurallar çerçevesinde laboratuvardan uzaklaştırılması gereken, uygun bir şekilde laboratuvardan uzaklaştırılmadığında insan sağlığına ve çevreye zarar verme riski olan maddelerdir. Gıda laboratuvarları gerek kimyasal gerekse de biyolojik atığın oldukça yoğun olarak bulunduğu laboratuvarlardır. Gıda laboratuvarlarında, yönetmeliklere uygun olarak atık yönetim planı oluşturulmalı, oluşturulan planda yapılacak tüm işler ve sorumlular açıkça belirtilmelidir. Atıklar sınıflandırılmalı ve her atığa uygun depolama, geri kazanım/bertaraf ve taşıma işlemleri yapılmalıdır. Bu şekilde yapılan bir uygulama ile atıklarının, insan sağlığına ve çevreye etkisinin bilinci oluşturulabilecektir

Anahtar Kelimeler

Laboratuvar, Atık yönetimi, Kimyasal atık, Biyolojik atık

Kaynakça

• Bağdatlı, Y., Tıbbi ve tehlikeli madde atık yönetimi, İstanbul Üniversitesi Cerrahpaşa Tıp Fakültesi, http://www.ctf.edu.tr/ctfhemhzmd/Sempozyum%201 .%20G%C3%BCn/3.%20OTURUM/Ya%C5%9Far %20Ba%C4%9Fdatl%C4%B1%20- %2011YEN%C4%B0%20ATIK%20Y%C3%96NET %C4%B0M%C4%B0.pdf, erişim tarihi: 20.01.2013.
• Waddell, D., 2005. Laboratory Waste Management Guide, King County Local Hazardous Waste Management Washington. King County, [3] Anonim, 2013. Atık yönetimi, http://www.cevreonline.com/atik2/atikyonnedir.htm, erişim tarihi: 20.01.2013.
• Anonim, 2009. Çevre Kanununca Alınması Gereken İzin ve Lisanslar Hakkında Yönetmelik. Resmi Gazete, 29.04.2009.
• Anonim, 2008. Atık Yönetimi Genel Esaslarına İlişkin Yönetmelik. Resmi Gazete, 05.07.2008.
• Alp, K., Doğru, B., 2010. Türkiye’de tehlikeli atık yönetimi. IWES 2.Atık Teknolojileri Sempozyumu ve Sergisi, 4-5 Kasım 2010, İstanbul.
• Koz, Ö., 2013. Kimyasal atıkların depolanmasında dikkat edilecek hususlar ve kimya bölümündeki uygulamalar, Ege Üniversitesi Kimya Bölümü, http://euatik.ege.edu.tr/files/kimyabolumumdekiuygu lamalar.pdf, erişim tarihi: 20.01.2013.
• Anonim, 2008. Güvenli Tıbbi Atık Yönetimi. T.C. Çevre ve Orman Bakanlığı Çevre Yönetimi Genel Müdürlüğü Atık Yönetimi Dairesi Başkanlığı, Ankara.
• Anonymous, 2012. U.S. Environmental Protection Rulemaking. Agency.
• Monz, D. J., McDonough F. M., 2006. EPA’s proposed academic laboratories rule: more flexible approach to the management of hazardous waste, Journal of Chemical Health&Safety,13: 5-8.
• Anonymous, 2009. Laboratory Hazardous Waste Managemet and Disposal Manual. University of Toronto Environmental Health and Safety, Toronto.
• Anonim, 2011. Merck Laboratuvar El Kitabı. www.kimyaevi.org, Prosigma Tasarım.
• Anonymous, 2013. Laboratory waste managemet, Colgate http://offices.colgate.edu/chemmgt/HazWaste/labwa steflowchart.htm#flowchart, 18.01.2013. University, Erişim Tarihi
• Anonim, 2012. Atık Yönetimi El Kitabı. Anadolu Üniversitesi Çevre Sorunları Uygulama ve Araştırma Merkezi, Eskişehir.
• Anonim, 2010. Laboratuvar Organizasyonu. T.C. Milli Eğitim Bakanlığı Gıda Teknolojisi Programı, Ankara.
• Anonymous, 2006. Hazardous Waste Management for School Laboratories and Classrooms. United States Environmental Protection Agency.
• Anonymous, 2007. Environmental Regulations & Best Management Practices, Capital Regional District Environmental Services.
• Anonymous, 2012. Section 3- Chemical waste management. In Laboratory Safety Manual, University of Washington Environmental Health and Safety.