Ekolojik Gıdaların Önemi Ve Ekolojik Üzüm Üretimi

Yıl 2004, Cilt: 2 Sayı: 2, 36 - 38, 01.04.2004

Semih Ötleş Özlem Çağındı

Öz

Ekolojik Gıdaların Önemi Ve Ekolojik Üzüm Üretimi

Öz

Tarımsal ve hayvansal ürün verimini arttırmak amacıyla kullanılan hormon, antibiyotik ve ilaç kalıntı zararları, hem insan hem de çevre için gün geçtikçe artmaktadır. Tüketici bilincinin gelişmesi ve çevrenin korunmasına karşı duyarlılığın artması ekolojik olarak üretim yapmaya dayalı bir sistemin gerekliliğini ortaya koymuştur. Ekolojik koşullarda yapılan gıda üretimine geçilmesi ve doğal girdilere dayalı gıda ürünlerinin üretilmesi için standartların yükseltilmesi ile sentetik tarımsal ilaçları ve katkı maddelerini kullanılmaması esas teşkil etmektedir. Türkiye'de önceleri direkt ihracata dayalı olarak başlayan ekolojik tarım üretimi ve ürünleri son yıllarda giderek artmıştır. Başta kuru meyveler olmak üzere sebze, meyve ve baklagillerin ekolojik olarak üretimi yapılmaktadır.

Kaynakça

• Tamer, C.E, Karaman, B. ve Çopur, U. 2003. Ekolojik tarım ve ülkemizdeki durumu.Gıda, 6: 69-72.
• Aydemir, Y.2003. Tüm yönleriyle ekolojik tarım. Gıda, 6: 73-74
• Ölmez, H.K., 2003. Organik gıdaların güvenliği ve kalitesi. Gıda, 6: www.tarim.gov.tr/arayuz/1/icerik.asp?efl=uretim/uretim. htm
• &curdir =/uretim&fl = organiktarim/organik_tarim.htm Anonimous, 2004. http://www.cevre.org
• Anonimous, 2002. Organik Tarımın Esasları ve Uygulamasına İlişkin Yönetmelik.
• Anonimous, 2004. www.ankara-tarim.gov.tr
• Anonimous, 2004. www.mofga.org/food.html www.geocities.com/vejetaryenbeslenme/ekolojik_giris.htm
• T.C. Tarım ve Köy İşleri Bakanlığı, Resmi Gazete, 11 Temmuz 2002- Sayı 24812.
• Ames, G. 1999. Organic grape production. NCAT Agriculture Specialist. 0 0 4 . A n o n i m o u s , 0 0 4 .