Tüketicilerin Bulgur Tüketim Tercihlerini Etkileyen Faktörlerin Belirlenmesi

Öz

Bu araştırmanın amacı, tüketicilerin bulgur tüketim tercihlerini etkileyen faktörlerin belirlenmesidir. Araştırma verileri; kolayda örnekleme yöntemiyle Mardin ili merkezinde yaşayan 401 bireyden yüz yüze anket tekniği aracılığıyla elde edilmiştir. Verilerin analizinde açıklayıcı faktör analizi ve tanımlayıcı istatistiklerden yararlanılmıştır. Araştırmanın bulgularına göre katılımcılar bulgur tüketim tercihlerinde; besin kalitesi, pazarlama faaliyetleri, fiziksel özellikler ve tat-fiyat faktörlerini dikkate almaktadırlar. Katılımcıların demografik özelliklerine göre bulgur tüketim tercihlerinde anlamlı düzeyde farklılıklar tespit edilmiştir. Katılımcıların tercihleri; farklı cinsiyet, meslek ve evdeki birey sayısı gruplarına göre tat-fiyat, farklı medeni durum gruplarına göre besin kalitesi, farklı eğitim seviyelerine göre besin kalitesi ve pazarlama faaliyetleri, farklı hane halkı gelir seviyesi gruplarına göre ise pazarlama faaliyetleri faktörleri bağlamında anlamlı düzeyde farklılaşmaktadır. Yaş değişkenine göre ise gruplar arası anlamlı düzeyde bir farklılık bulunmamıştır.

Anahtar Kelimeler

• Satın alma karar süreci
• tüketim tercihleri
• bulgur
• Mardin

Determination of Factors Affecting Consumers’ Bulgur Consumption Preferences

Öz

This research aims to determine the factors affecting the bulgur consumption preferences of consumers. The research data were obtained by using a face-to-face survey technique from 401 individuals living in the city center of Mardin by convenience sampling. In the analysis of the data, explanatory factor analysis and descriptive statistics were used. According to the research findings, the participants consider food quality, marketing activities, physical properties, and taste-price factors in their bulgur consumption preferences. According to the demographic characteristics of the participants, bulgur consumption preferences differ significantly. These; Taste-price according to a different gender, occupation, and the number of individuals in the household, food quality according to different marital status groups, food quality and marketing activities according to different education levels, marketing activities according to different household income groups. There was no significant difference between the groups according to the age variable.

Anahtar Kelimeler

• Purchasing decision process
• consumption preferences
• bulgur
• Mardin.

Kaynakça

1. Akçi, Y., & Çiftci, V. (2016). Bulgur Tüketimi: Güneydoğu Anadolu Bölgesi Tüketicilerinin İncelenmesi. Balkan Sosyal Bilimler Dergisi, 818-832.
2. Baştürk, F., Yıldız, S., &İnan, P. (2014). Hazır Gıda Ürünleri Satın Alma Davranışını Etkileyen Pazarlama Faktörlerinin İncelenmesi: Iğdır İlinde Bir Araştırma. Çankırı Karatekin Üniversitesi İktisadi ve İdari Bilimler Fakültesi Dergisi, 4(1), 223-236.
3. Comegys, C., Hannula, M., & Väisänen, J. (2006). Longitudinal comparison of Finnish and US online shopping behaviour among university students: The five-stage buying decision process. Journal of Targeting, Measurement and Analysis for Marketing, 14(4), 336-356.
4. Dölekoğlu, C.Ö., & Çelik, O. (2018). Y kuşağı tüketicilerin gıda satın alma davranışı. Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Tarım ve Doğa Dergisi, 21, 55-66.
5. Ilgunga, K.C. (2018). Consumers Buying Decision Process Towards Cosmetics: A Comparison of the Generations X and Y in Durban (Unpublished Master Thesis). Kwazulu-Natal University School of Management, IT and Governance.
6. Ioanid, A. (2020). Factors Influencing Marketing Decisions. FAIMA Business & Management Journal; Bucharest, 8(3), 53-61.
7. Kotler, P., & Keller, K. L. (2006). Marketing Management (12th ed). Prentice Hall.
8. Munthiu, M. C. (2009). The buying decision process and types of buying decision behaviour. Sibiu Alma Mater University Journals. Series A. Economic Sciences, 2(4), 27-33.

9. Musaiger, A. O. (1993). Socio-cultural and economic factors affecting food consumption patterns in the Arab countries. Journal of the Royal Society of Health, 113(2), 68-74.
10. Nakip, M. (2013). Pazarlamada araştırma teknikleri. Seçkin Publishing.
11. Nørgaard, M. K., Bruns, K., Christensen, P. H., & Mikkelsen, M. R. (2007). Children's influence on and participation in the family decision process during food buying. Young Consumers, 8(3), 197-216.
12. Oblak, L., Pirc Barčić, A., Klarić, K., Kitek Kuzman, M., & Grošelj, P. (2017). Evaluation of factors in buying decision process of furniture consumers by applying AHP method. Drvna industrija: Znanstveni časopis za pitanja drvne tehnologije, 68(1), 37-43.
13. Özbay, M. (2014). Karaman İli Kentsel Alanında Tüketicilerin Bulgur Tüketim Alışkanlıkları ve Bunu Etkileyen Faktörlerin Belirlenmesi Üzerine Bir Araştırma (Unpublished Master Thesis). Karamanoğlu Mehmetbey Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü.
14. Özbay, M., Karataş, M., & Aasim, M. (2016). Determination of different demographic, socio-economic factors on bulgur consumption in Karaman. Journal of Applied Biological Sciences 10(3): 53-60.
15. Prasad, R.K., & Jha, M.K. (2014). Consumer buying decisions models: A descriptive study. International Journal of Innovation and Applied Studies, 6(3), 335-351.
16. Ramya, N., &Ali, M. (2016). Factors affecting consumer buying behavior. International journal of applied research, 2(10), 76-80.
17. Tabachnick, B.G., & Fidell, L.S. (2013). Using multivariate statistics: International edition. Pearson.
18. Qazzafi, S. (2019). Consumer Buying Decision Process Toward Products. International Journal of Scientific Research and Engineering Development, 2(5), 130-134.
19. Zhang, M. (2020). Decision-making processes in academic libraries: How did academic librarians purchase e-book products?. The Journal of Academic Librarianship, 46(6), 1-9.