Employee Turnover Analysis: A Case Study in Rated-Hotel Operations in Ankara

Abstract

This study has been prepared to determine turnover rate and to research reasons of turnover. Questionnaire” technique has been utilized to obtain data. The universe of the study consists of all hotels operating in Ankara. From which 52 of them has been sampled. Frequency tables, t test and ANOVA methods has been applied to analyze the data. In this study personnel turnover ratio has been analyzed by availability of orientation training, written job description and number of stars that hotels are assigned to determine differences. In the study, availability of comprehensive orientation training; whether there exist written job description and whether personnel turnover ratio differs, based on the number of stars that hotels are assigned has been investigated. The findings of the research has revealed that, personnel turnover ratio found to be lower in hotels where orientation training were provided to personnel a relative to those were not provided; and again relative to that of not exist. Furthermore, personnel turnover ratio found to be lower with high number hotels relative to that of low number star hotels. Based on these findings proposals has been developed to reduce employee turnover such as preparing a written job description and orientations training which should have priority over other means.

Keywords

• all inclusive system,hotel business,Ankara,employee turnover,hospitality companies,human resources management,turkish tourism,tourism sector

Personel Devir Oranı Analizi: Ankara'da Yer Alan Yıldızlı Otel İşletmelerinde Bir Uygulama

Öz

Bu çalışma, otel işletmelerinde personel devir hızını belirlemek ve nedenlerini tespit etmek amacıyla yapılmıştır. Araştırmada, veri toplama tekniği olarak anket yöntemi kullanılmıştır. Araştırmanın evreni, Ankara'da faaliyette bulunan yıldızlı otel işletmelerinin tamamıdır. Örneklem ise, 52 adet yıldızlı otel işletmesinden oluşmaktadır. Çalışma verileri, T testi ve ANOVA istatistik teknikleri kullanılarak analiz edilmiştir. Bu çalışmada, otel işletmelerinde kapsamlı bir oryantasyon eğitimi verilip verilmediği, yazılı iş tanımı bulunup bulunmadığı ve yıldız sayısına göre, personel devir oranının farklılık gösterip göstermediği araştırılmıştır. Araştırma sonucunda, personel devir oranı, oryantasyon eğitimi verilen işletmelerde, verilmeyenlere; yazılı iş tanımı bulunan işletmelerde, bulunmayanlara oranla düşük çıkmıştır. Ayrıca, yıldız sayısı yüksek olan otellerin personel devir oranı düşük, yıldız sayısı düşük olan otellerin ise, yüksek olduğu sonucuna ulaşılmıştır. Buradan hareketle, otellerde personel devir oranını azaltmak için yazılı iş tanımları hazırlanması ve oryantasyon eğitimi çalışmalarına öncelik verilmesi gibi öneriler geliştirilmiştir.

Anahtar Kelimeler

• herşey dahil sistem,otel işletmeleri,Ankara,personel devir oranı,konaklama işletmeleri,insan kaynakları yönetimi,türk turizmi,turizm sektörü

Kaynakça

1. Ağdelen, Z. ve Erkut, H. (2003). İnsan kaynakları yönetiminin firma finansal performansı üzerindeki etkisi, İTÜ Dergisi, 2 (4), Ağustos: 65–74
2. Akıncı, Z. (2002). Turizm sektöründe işgören iş tatminini etkileyen faktörler: Beş yıldızlı konaklama işletmelerinde bir uygulama, Akdeniz İ.İ.B.F. Dergisi (4): 1–25
3. Backes-Gellner, U.; Frick, B. ve Sadowski, D. (1997). Codetermination and Personnel Policies of German Firms: The influence of works councils on turnover and further training, International Joumal of Human Resource Management, 8 (3), June: 328–347
4. Batt, R. ve Valcour, P. M. (2003). Human resources practices as predictors of work-family outcomes and employee turnover, Industrial Relations, 42 (2), April: 189–220
5. Birchfield, R. (2001). Cutting employee turnover costs, Management, October: 33
6. Birnbaum, D. ve Somers, M. J. (1993). Fitting job performance into the turnover model: An examination of the form of the job performance-turnover relationship and a path model, Journal of Management, (19): 1–11
7. Birdir, K. (2000). Türkiye’de otel genel müdürlerinin iş devir süreleri ve nedenleri üzerine bir araştırma, Anatolia: Turizm Araştırmaları Dergisi, (11), Eylül-Aralık: 142–148
8. Carley, K. (1992). Organizational learning and personnel turnover, Organizational Science, 3 (1), February: 20-46. Cheng, A. ve Brown, A. (1998). HRM strategies and labour turnover in the hotel industry: a comparative study of Australia and Singapore, The International Journal of Human Resource Management, 9 (1): 136-154. Çoban, F. (2005). Kaybetme korkusu sadakati arttırdı mı?, Capital, 1 Mart: 23

9. Dale-Olsen, H. (2006). Wages, fringe benefits and worker turnover, Labour Economics, (13): 87–105
10. Deconincka, J. ve Bachmann, D. (2005). An analysis of turnover among retail buyers, Journal of Business Research, (58): 874– 882
11. Falch, T. ve Strom, B. (2005). Teacher turnover and non-pecuniaryfactors, Economics of Education Review, (24): 611–631
12. Glebbeek, A. C. ve Bax, E. H. (2004). Is high employee turnover really harmful? An empirical test using company records, Academy of Management Journal, 47 (2): 277–286
13. Garland, N. T.; Oyabu, N. ve Gipson, G. A. (1995). Job satisfaction among nurse assistants employed in nursing homes: An analysis of selected job characteristics, Journal of Aging Studies, 3 (4): 370
14. Griffeth, R. ve Hom, P. (1995). The employee turnover process, Research in Personnel and Human Resources Management, (13): 245–293
15. Johnson, M.; Griffeth, R.; Burton, S. ve Carson, P. (1993). An exploratory investigation into the relationships between promotion and turnover: a quasi-experimental longitudinal study, Journal of Management, (19): 33–49
16. Krackhardt, D. ve Porter, L.W. (1985). When friends leave a structural analysis of the relationship between turnover and stayers attitudes, Administrative Science Quarterly, 30(2), May: 242-285
17. Lynn, M. (2002). Turnover’s relationships with sales, tips and service across restaurants in a chain, Hospitality Management, (21): 443–447
18. Öğüt, A. (2003). Küçük ve orta ölçekli sanayi işletmelerinde kriz yönetimi yaklaşımları: Tekstil sektörü örneği, Selçuk Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi, (9): 287–304
19. Pearson, C. (1995). The turnover process in organizations: An exploration of the role of met-unmet expectations, Human Relations, (48): 405–420
20. Phillips, D.J. (1990). The price tag on turnover, Personnel Journal, December: 58-61
21. Quintin, E. ve Stevens, J. J. (2005). Growing old together: Firm survival and employee turnover, Topics in Macroeconomics, 5 (1): 1–33
22. Rasch, R. H. ve Harrell, A. (1989). The impact of individual differences on MAS personnel satisfaction and turnover intentions, Journal of Information Systems, Fall: 13–22
23. Ryan, C. (1995). Researching tourist satisfaction issues, concepts, problems. London: Routledge
24. Sığrı, Ü. ve Yapar, H. (2002). İşgören devir hızının etkin yönetiminde sistem dinamikleri yaklaşımı ve Türk Savunma Sanayii uygulaması, Savunma Teknolojileri Kongresi, ODTÜ, Ankara, 24–25 Ekim: 135–154
25. Simons, T. ve Hinkin, T. (2001). The effect of employee turnover on hotel profits: a test across multiple hotels, Cornell Hotel and Restaurant Administration Quarterly, (65), August: 65–69
26. Slattery, J.P. ve Selvarajan, T.T.R. (2005). Antecedents to temporary employee’s turnover intention, Journal of Leadership and Organizational Studies, 12 (1): 54-66
27. Steers, R. ve Mowday, R. (1981). Employee turnover and postdecision accommodation processes, Research in Organizational Behavior, (4): 235–281
28. Tütüncü, Ö.; Tarlan, D. ve Mamyrkulov, N. (2003). Seyahat acentelerinde çalışanların işe alma sürecini algılamaları ve İzmir ili örneği, Dokuz Eylül Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi, 5 (1): 13–140
29. Tütüncü, Ö. ve Demir, M. (2002). Konaklama işletmelerinde insan kaynakları yönetimi ve işgücü hareketlerinin analizi. Ankara: Turhan Kitabevi Tütüncü, Ö. (2000). Karayolu ulaştırma işletmelerinde işten ayrılma eğiliminin analizi, Dokuz Eylül Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi, 2 (4): 106–120
30. Woods, R.H. ve Macaulay, J.F. (1989). Rx for turnover: retention programs that work, Cornell Hotel and Restaurant Administration Quarterly, 30 (1): 79–90
31. İnternet Kaynakları Quek, P. (1997). Managing A Diverse Workforce. (21 Ağustos 2006). http://www.hotel-online.com/Trends/PKF/Special/ Diverse_Workforce.html adresinden alınmıştır
32. Sınıf dizimine göre Anadolu Turizm İşletmecileri Derneği Üyeleri, 12 Ağustos 2006 tarihinde http://www.atid.org.tr/test/uyeizle.php adresinden alınmıştır.