Cilt: 18 Sayı: 1, 1.06.2007

Yıl: 2007

Hakem Denetimli Makaleler

 

1. Uygulama Açısından İş Etiği Kuralları ve Evrensel Turizm Etiği İlkeleri

Perran Akan

Sayfa : 7-20

 

2. Fiyat Sonu Yazım Stratejileri: Kafe ve Restoran Menü Fiyatlarının Öğrenci Algıları Üzerindeki Etkisini Belirlemeye Yönelik Nitel Bir Çalışma

Murat Hançer Fırat Biçici Abdullah Tanrısevdi

Sayfa : 21-32

 

3. Profesyonel Turist Rehberliğinde Mesleki Etik Üzerine Kavramsal Bir Değerlendirme

Şükrü Yarcan

Sayfa : 33-44

 

4. Personel Devir Oranı Analizi: Ankara'da Yer Alan Yıldızlı Otel İşletmelerinde Bir Uygulama

Muharrem Tuna

Sayfa : 45-52

 

5. Her Şey Dahil Sisteminde Farklı Uygulamalar ve Antalya Ölçeğinde Bir Araştırma

M. Mithat Üner Alptekin Sökmen Deniz Güler

Sayfa : 53-63

 

6. Aşçıların Beslenme (Besin Öğeleri) Bilgi Düzeyleri Üzerine Bir Araştırma

Nurten Çekal

Sayfa : 64-74

 

7. Adana İlinde Faaliyet Gösteren Beş "Catering" İşletmesinin Tesis Dışı Ziyafet Organizasyonlarında Uyguladıkları Kalite Kontrol Sürecinin İncelenmesi

ALTUN Nuray Karadeniz Şule Çetin

Sayfa : 75-89

 

8. Akdeniz'de Turistik Çevre

Gabor Mihalko Tamara Ratz

Sayfa : 90-100