Ağrı İlinde Halk Elinde Beslenen Yerli Kazlarda (Anser anser) Arpa İlavesinin Besi Performansı ve Karkas Parametreleri Üzerine Etkisi

Yıl 2021, Cilt: 16 Sayı: 2, 126 - 132, 31.10.2021

Hasan Keskin Mükremin Ölmez

https://doi.org/10.17094/ataunivbd.811660

Öz

Bu çalışma, Ağrı ilinde halk elinde yetiştirilen yerli kazların besisinde arpa ilavesinin canlı ağırlık ve karkas parametreleri üzerine etkilerini incelemek amacıyla yapılmıştır. Çalışmada 60 adet 1-3 günlük yaştaki kaz civcivleri kullanılmıştır. Araştırmada kaz civcivleri her grupta 20 hayvan bulunacak şekilde üç gruba ayrılmıştır. Kontrol grubu (C) sadece mera besisi uygulanmıştır. 1. Deneme grubuna, 3 ile 7. haftalar (B1) arasında ve 2. Deneme grubuna ise 7 ile 10. haftalar (B2) arasında meraya ilave olarak Arpa ilavesi verilmiştir. Gruplardaki tüm kazlar onuncu haftaya kadar bireysel olarak tartılmıştır. Onuncu haftanın sonunda hayvanlar kesilmiştir. B1 ve B2 deneme gruplarından elde edilen canlı ağırlık ve kesim parametreleri kontrol grubuna göre daha yüksek bulunmuştur. But, göğüs ve sırt oranlarında gruplar arasında farklılık olmamıştır. Ayrıca baş, ayak kalp, karaciğer ve taşlık oranları arpa kırması ilavesinden etkilenmemiştir. Sonuç olarak, geleneksel yöntemlere bağlı kalarak halk elinde yetiştirilen kazlara arpa ilavesiyle canlı ağırlık artışı ve karkas parametrelerinde artış sağlanabileceği sonucuna varılmıştır.

Anahtar Kelimeler

ağrı, arpa, karkas, kaz, performans

Effect of Dietary Barley Supplementation on Fattening Performance and Carcass Parameters of Native Geese (Anser anser) Fed in Local Breeder Conditions in Ağrı Province

Öz

This study aimed to determine the effects of dietary barley meal supplementation on performance and carcass parameters in native geese in local breeder conditions in Ağrı province. Sixty goslings aged 1-3 days were used in this study. Goslings were divided homogeneously into three groups, with 20 animals in each group. The control group (C) fed on pasture. Barley meal was added from the 3th to the 7th week (B1) and from the 7th to the 10th week (B2) as well as pasture feeding. All geese in the groups were weighed individually until the tenth week. At the end of the tenth week, the animals were slaughtered. The live weight and slaughter weight obtained from the B1 and B2 experimental groups were found to be higher than the control group. There were no differences between the groups in the carcass yield, tight, breast, and back ratios. Also, head, foot, heart, liver, and gizzard ratios were not influenced by barley meal supplementation. As a result, it has been concluded that performance increase can be achieved with barley supplement by adhering to traditional methods in local breeder conditions.

Anahtar Kelimeler

ağrı, barley, carcass, goose, performance

Kaynakça

• 1. Feltwell R., 1992. Small-scale poultry keeping, Limited Forthy Edition. 128-137, Faberland and Faber, London, England.
• 2. Zhu H., Li B., Li L., Zhou L., 2016. Complete mitochondrial genome of Swan goose Anser cygnoides (Anseriformes: Anatidae). Mapp Seq Anal, 27, 3177-3178.
• 3. Tilki M., Saatci M., 2013. Her yönüyle kaz yetiştiriciliği. 1. Baskı, Salmat Yayıncılık, Burdur.
• 4. Şahin T., Ölmez M., 2020. Kars'ın Bir Gerçeği Kaz Besleme. In: "Tüm Yönleri ile Kuzey Doğu Anadolu Bölgesinde Hayvancılık", Ed. P Demir, 113-125, İKSAD, Türkiye.
• 5. Üre MA., Büyük F., 2019. Kars yöresinde kazlarda salmonella enteritidis antikorlarının ELISA ile araştırılması. Atatürk Üniv Vet Bil Derg, 14, 324-329.
• 6. Tasci G., Olmez N., Parmaksizoglu Aydin N., Akca A., Sari B., Arslan M., Mor N., Vatansever Z., 2018. Prevalence and molecular characterization of haemosporidians in domestic geese: A new focus of haemosporidian parasites, Kars province, Northeastern Turkey. Israel J Vet Med, 73, 2.
• 7. Şengül T., Yeter İ., 2020. Muş ilindeki kaz yetiştiriciliğinin genel yapısı ve sorunları. Türk Tarım ve Doğa Bilimleri Dergisi, 7, 276-282.
• 8. Çelik B., Bozkurt Z., 2009. Muş yöresi yerli kazlarında kesim ve karkas özellikleri. Lalahan Hayv Arş Enst Derg, 49, 37-46.
• 9. Kırmızıbayrak T., 2002. Kars ilinde halk elinde yetiştirilen yerli ırk kazların kesim ve karkas özellikleri. Turk J Vet Anim Sci, 26, 667-670.
• 10. Ergün A., Tuncer Ş., Çolpan İ., Yalçın S., Yıldız G., Küçükersan MK., Küçükersan S., Şehu A., Saçaklı P., 2001. Hayvan besleme ve beslenme hastalıkları. Medipress, Ankara.
• 11. Cilavdaroğlu E., Yamak US., Boz MA., 2020. Etlik kaz yetiştiriciliği, Black Sea J Agric, 3, 66-70.
• 12. Özkan K., Açıkgöz Z., 2007. Kanatlı kümes hayvanlarının beslenmesi. Hasad Yayıncılık, İstanbul.
• 13. Maraşlı N., Maraşlı Ş., Özcan A., Utlu N., Acarer N., Çelikler D., 1996. Arpa ve kaz büyütme yemi ile beslenen kazlarda biyokimyasal çalışmalar. Kafkas Üniv Vet Fak Derg, 2, 65-68.
• 14. Kalaycı S., Yılmaz Ö., 2010. Yerli kazların taze ve kurutulmuş kas dokularında total protein düzeyleri üzerine çeşitli tahılların (arpa, buğday, çavdar ve mısır) etkisi. Kafkas Üniv Fen Bil Enst Derg, 3, 35-44.
• 15. Horwitz W., Chichilo P., Reynolds H., 1970. Official methods of analysis of the Association of Official Analytical Chemists. AOAC, Washington, DC, USA.
• 16. Tilki M., Gül B., Sarı M., Önk K., Işık S., 2011. Yetiştirici koşullarındaki yerli Türk kazlarının büyüme, kesim ve karkas özellikleri. Atatürk Üniv Vet Bil Derg, 6, 209-215.
• 17. Arroyo J., Auvergne A., Dubois JP., Lavigne F., Bijja M., Bannelier C., Fortun-Lamothe L., 2012. Effects of presentation and type of cereals (corn or sorghum) on performance of geese. Poult Sci, 91, 2063-2071.
• 18. Baowei W., Guoqing H., Qiaoli W., Bin Y., 2011. Effects of yeast selenium supplementation on the growth performance, meat quality, immunity, and antioxidant capacity of goose. J Anim Physiol Anim Nutr (Berl), 95, 440-448.
• 19. Tilki M., Inal S., 2004. Türkiye'de yetistirilen değisik orijinli kazlarin verim özellikleri II. Büyüme özellikleri, Turkish J Vet Anim Sci, 28, 149-155.
• 20. Chen Y., Gong X., Li G., Lin M., Huo Y., Li S., Zhao G., 2016. Effects of dietary alfalfa flavonoids extraction on growth performance, organ development and blood biochemical indexes of Yangzhou geese aged from 28 to 70 days. Anim Nutr, 2, 318-322.
• 21. Yakan A., Aksu Elmalı D., Elmalı M., Şahin T., Motor S., Can Y., 2012. Halk elinde yetiştirilen beyaz ve alaca kazlarda karkas ve et kalitesi özellikleri. Kafkas Univ Vet Fak Derg, 18, 663-670.
• 22. Yang H., Zhou X., Wang Z., Zou J., Cao Y., 2013. Effects of different diets on growth performance, physiological parameters of digestive tract and apparent digestibility in geese, African J Biotechnol, 12, 1288-1296.
• 23. Abou-Kassem DE., Ashour EA., Alagawany M., Mahrose KM., Rehman ZU., Ding C., 2019. Effect of feed form and dietary protein level on growth performance and carcass characteristics of growing geese. Poult Sci, 98, 761-770.
• 24. He L., Meng Q., Li D., Zhang Y., Ren L., 2015. Effect of different fibre sources on performance, carcass characteristics and gastrointestinal tract development of growing Greylag geese. Bri Poult Sci, 56, 88-93.
• 25. Hsu JC., Lu TW., Chiou PWS., Yu B., 1996. Effects of different sources of dietary fibre on growth performance and apparent digestibility in geese, Anim Feed Sci Technol, 60, 93-102.
• 26. Saatci M., Tilki M., Kaya I., Kırmızıbayrak T., 2009. Effects of fattening length, feather colour and sex on some traits in native Turkish geese. II. Carcass traits. Arch Geflügelkd, 73, 61-66.
• 27. Mazanowski A., Bernacki Z., Adamski M., Kisiel T., 2006. Analysis of time trends for reproductive and meat traits in randomly mated conservation flocks of northern variety geese. Ann Anim Sci, 6, 59-74.
• 28. Shrestha J., Grunder A., 2005. Body weights, carcass characteristics, fat content, and their relationships in ganders of the selected Chinese and synthetic strains, and Embden-sired strain crosses. Can J Anim Sci, 85, 455-461.
• 29. Boz MA., Sarıca M., Yamak US., 2016. Economic evaluation of natural and artificial incubated geese in intensive and free-range production systems, Turkish J Agric Food Sci Technol, 4, 981-986.
• 30. Ölmez M., Şahin T., Karadağoğlu Ö., Karadağ Sarı E., Adıgüzel Işık S., Kirmizibayrak T., Yörük MA., 2020. The impact of an essential oil mixture on growth performance and intestinal histology in native Turkish geese (Anser anser), Kafkas Üniv Vet Fak Derg, 26, 625-631.
• 31. Wang Z., Yang H., Lu J., Li W., Zou J., 2014. Influence of whole hulled rice and rice husk feeding on the performance, carcass yield and digestive tract development of geese. Anim Feed Sci Technol, 194, 99-105.
• 32. Sahin T., Tilki M., Kaya İ., Unal Y., Aksu Elmali D., 2008. Effect of different protein levels for finishing period on fattening performance and carcass traits in native Turkish geese. J Anim Vet Adv, 7, 1364-1369.
• 33. Tilki M., Şahin T., Sarı M., Işık S., Saatci M., 2009. Effect of age and sex on fattening performance and carcass characteristics of native Turkish geese. Kafkas Univ Vet Fak Derg, 15, 245-250.
• 34. Arroyo J., Auvergne A., Dubois J., Lavigne F., Bijja M., Fortun-Lamothe L., 2012. Influence of feeding sorghum on the growth, gizzard development and carcass traits of growing geese. Anim Int J Anim Biosci, 6, 1583-1589.