FOSFOR TEMİNİNE BAĞLI OLARAK ENDOJEN FAKTÖRLERİN SÜTÜN FOSFOR VE FRAKSİYONLARINA TESİRLERİ

Yıl 1977, Cilt: 8 Sayı: 1, - , 28.12.2010

Mehmer Demirci

Öz

ÖZET
Bu çalışmanın ağırlık noktasını sütteki fosfor froksiyonlanmn
laktasyon devresine ve yemle fosfor tedarikine bağlı olarak değişmeleri
teşkil etmektedir.
Süt miktarı günlük olarak ölçülmüş, diger araştırma kriterleri,
her hayvan için, ilk on günlük kolostrum periodunda her gün, bunu
takibeden normal süt verimi devresinde ise 14 günlük arayla tamsili
'alınan süt nümunelerinden analiz edilerek bulunmuştur.
Alınan neieeler şöyledil':
- Oç yüz günlük süt verimleri 3.414 ve 4. 877 kg. arasında değişmiştir.
- Ca miktarları 112.6 ilii 143.2 mgllOO g. arasında değişmi~, ortalama
120 mgl 100g. olmuştur.
- Sütteki fosforun yakl~ık olarak % 70'i anorganik ve % 30'u
organik formda bulunmuştur. Protein- P total fosforun %20.8 - 21.5
ve lipoid fosfor %4.0-4.5ini teşkil etmiştir. Ester fosforun kolostrumdaki
payı ortalama %10.8 ve nQrmal sütte ise ~ 6.8" olmuştur.
- Bütün fdsfor fraksıyonları arasında çeşitli önemlilik derecelerinde
korelasyonlar bulunmuştur.
- Yemdeki fazla fosfor sütteki anorganik fosforüzerine az miktarda
etki ettiği halde, total- P ve diğer fraksiyonlarına hiç, birtesiri
olmadığı tesbit edilmiştir.

ZUSAMMENFASSUNG

Der Schwerpunkt der vodigenden
Acbeit lag bei den Phosphocverbindungen
in der Milch in Abhangigkeit vom
Laktationsstadium und von der Phosp
horversorgung mit dem Futter.
Für die Versuche standen sechs
schwarzbunte, in der estem Laktation
stahende Kühe zur Verfügung. Aufgrund
des Futterplans erfolgte eine Einteilung
in drei Versı:ıchsgruppen zu je zwei
Tieren. İn der Versuchsgruppe i bm
ein brikettirtes Alleinfutter mit 0.45 %
P i. d. TS ZUn1 Einsatz. in den Versuchsgruppe
II und III erhielten die Kühe
eine Grundfutterration, bestehend aus 6
kg Wiesenheu und 2 kg Trockenschnitzel
pro Tier und Tag. Diese Grundration
wurde hı der V;ersuchsgruppe II durch
ein Milchleİstunsfutter mit 0.47 - 0.63
% Pj. d. TS,in der Versuchsgruppe II
durch ein Leistungsfutter mit O. 63-0.
86% P i.d. TS erganzt,
Die Milchmenge wurde taglich
gemeSsen. Die übrige Unterschungskriterien
wurden je ein Tier İn den estem
zehn Laktationstagen (Colostralperiode)
tag1ich, in der darauffolgenden laktahonsperode
für jede Kuh 14 taigen Abstanden
anhand represantativer Milchproben
ermittellt.
Folgende Untersuchungsbefunde
können besonders herausgestellt werden:
- Die 300- Tage-Leistung der
Versuchsfarsen bewegte sichzwischen
3.414 und 4. 877 kg.
-Die Gehalte der MiıCh an TS,
Protein, Kazein, Ablbümİn- Globulin,
Fett und Asche zeigten wiihrend der
Laktation bei aLLen 'Versuchsrriterien
einen talförmigen Vedauf, wobei die
höchsten Werte zu Begin und die medrigsten
Werte im 2. - 4. Monat der
auftraten.
-Die Gehalte der Milch an Ca
schwankte zwischen 112. 6 und 143.2
mg/i 00 g Milch und betrug im Durchschnitt
120 mg/lOOg.
-Der Phospor Jag in der Mılch zu
rund 70 %in anorganischer und zu
rund 30 % in organischer Bindungsform
vor.
Der Protein- Phosphor erfasste
durchschniUlich 20.8 bis 21 . 5 % , der
lipoid- Phosphor 4.0 bis 4.5 % des Ges~
amt Phosphors. Der Antiel an Esterphosp
hor· belief sic11 im Colostrum auf durchsehnittlich
10.8 % und in .der reifen
Milch auf durchschnittlich 6.8 %,
-Zwischen den aLLen Phosphorfraktilionen
wurden in unterscmedlichen
Höhe gesicherte signifikante Korrelation
ermittelL
-Es ist festgestellt worden, dass der
Futter -P Gehalt auf den Gehalt der
Milch an anorganischen P einen geringen
Einflusshatte, wobei an ande ren
Phosphorverbindungen keinen Einfluss
gezeigt hatten.

Anahtar Kelimeler

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