Helal Gıda Perakendecilerinin, Pazarlamaya Dönük Problemleri Ve Çözüm Önerileri

Yıl 2016, Cilt: 7 Sayı: 2, 86 - 98, 25.12.2016

Neslihan Derin Mevlüt Türk

Öz

Helal gıda sektörü, gerek dünyada gerekse ülkemizde helal
ve temiz ürün İhtiyacına binaen gün geçtikçe büyümektedir. Bu doğrultuda helal gıda pazarlaması artan
ölçüde önem kazanmaktadır. Bu önemine karşılık pazarlamada yetersiz
kalınması, işletmelerin performansını önemli ölçüde düşürmektedir.

Bu
çalışmada; Türkiye’de Helal Gıda perakendecilerinin, pazarlama karmasında
(ürün, fiyatlama, tutundurma, dağıtım) karşılaştıkları sorunlar nitel araştırma
teknikleri ile ortaya konulmuş ve bunlara ilişkin çözüm önerileri
geliştirilmiştir. Geliştirilen çözüm önerileri hem Türkiye’deki helal gıda
perakendecilerine hem de sayıları her geçen gün artan dünyadaki helal gıda
perakendecilerine yol gösterici niteliktedir.

Anahtar Kelimeler

Pazarlama Sorunları, Pazarlama Karması, Helal Gıda

Kaynakça

• ABDUL AZİZ Y., CHOK N.V., (2013). “The Role of Halal Awareness, Halal Certification, and Marketing Components in Determining Halal Purchase Intention Among Non-Muslims in Malaysia: A Structural Equation Modeling Approach”, Journal of International Food & Agribusiness Marketing, 25, ss:1–23.
• AMBALİ A. R.; Bakar A. N. ( 2014 ), “People’s Awareness on Halal Foods and Products: Potential Issues for Policy-Makers” Procedia - Social and Behavioral Sciences, 121, ss:3 – 25.
• BİLİM Y., (2007), “Görüşme Tekniği ve Araştırmalarda Kullanımı”. A.Yüksel, B. Mil, Y. Bilim,(Ed.). Nitel Araştırma, Ankara: Detay Yayıncılık.
• BATU A. (2012), “Helal (Mahzursuz) Gıda Belgelendirmesindeki Sorunlar ve Çözüm Öneriler”, Gıda Teknolojileri Elektronik Dergisi, Cilt: 7, No: 2, ss: 60-75.
• DİKER F. (2015), “Yumurta Üretim Ve Pazarlamasında Karşılaşılan Sorunlar Ve Çözüm Önerileri (Çorum Ölçeğinde Bir Araştırma)”, Hitit Üniversitesi, Sosyal Bilimler Enstitüsü İşletme Anabilim Dalı, YayınlanmammışYüksek Lisans Tezi, Çorum.
• EL-BASSİOUNY N. (2016), “Where is “Islamic marketing” heading? A commentary on Jafari and Sandikci's (2015) “Islamic” consumers, markets, and marketing”, Journal of Business Research, 69, ss:569–578.
• ERDEM E., VARİNLİ İ., YILDIZ E., (2015), The Level of Consumers’ Awareness and Perceptions in Consumption of Halal Certified Products, Special Issue :Islamic Management and Business, 7(16), ss:65-75.
• FİSCHER J., (2016), “Markets, religion, regulation: Kosher, halal and Hindu vegetarianism in global perspective”, Geoforum, 69, ss: 67–70.