Gaz Geçiren Küçük Polietilen Torbaları ile Soğuk Hava Depolarında Sofralık “Italia” Üzümünün Muhafazası

Yıl 1969, Cilt: 2 Sayı: 1, 47 - 54, 31.12.1969

C. Fideghelli F. Monastra

Öz

Bu makale, Rivista Di Viticoltura e Di Enologia'dan çevrilmiş olup, "Italia" üzümlerinin soğuk hava depolarında polietilen torbalarda saklanma olanaklarını ele almaktadır. Farklı kalınlıklardaki çeşitli polietilen torbaları, farklı konsantrasyonlarda metabisülfit kullanarak test ettikten sonra, 140 cc suda 10 g metabisülfit için 0,05 mm'lik polietilen torbalar kullanıldığında en iyi sonucun elde edildiği sonucuna varmıştır.

Anahtar Kelimeler

Soğuk Hava Depoları , Polietilen Torba , Italia Üzümü

How to Store Italian Grapes in Small Gas-Permeable Polyethylene Bags in Cold Storage

Öz

This article is translated from Rivista Di Viticoltura e Di Enologia and discusses the possibilities of keeping “Italia” grapes in polyethylene bags in cold stores. After testing various polyethylene bags in different thickness by using metabisulphite at different concentration he reaches the conclusion that the best result is obtained by using 0.05 mm polyethylene bags for 10 g metabisulphite in 140 cc water.

Anahtar Kelimeler

Cold Storage , Polyethylene Bag , Italian Grape

Kaynakça

• Fidechelli, C. 1967. Frigecenservazione dell’uva da tavola in invalucri di polietilene. Atti III conv. Naz. Mat. Plastiche. Palermo, ott.
• Paulin A. 1966. Conservation du raisin de table en emballage de polyéthylène et en présence deune émission deanhydride sulfureuse continue et contrôlée. Fruit d’outre-mer, 21:127-37 (da Hort. Abs. 36, 4).
• Paulin A. 1966. La conservation frigorifique du raisin de table en emballage de polyéthylène et en présence d’une émission d’anydride sulfureuse. Annexe 1966.1, Bull. I.F.F, Bologne.
• Paulin A. 1967. Un procède de conservation frigorifique de longue durée du raisin de table. Pep. Hort. Mai’aichaires, Octobre 1967.