Araştırma Makalesi

Elma Depolamasında Kalite Yönünden Zararlanmalar

Cilt: 3 Sayı: 3 31 Aralık 1970
  • Arsan Bilişli
  • Ahmet Ayanoğlu
  • Nilüfer Baykent
Bahçe Kapak
Bahçe
PDF İndir
TR EN

Elma Depolamasında Kalite Yönünden Zararlanmalar

Öz

Bu çalışma kalite faktörlerine göre taze ve depolanmış elma çeşitleri arasındaki farklılıkları göstermektedir. Kuru madde, şeker, vitamin C ve malik asit elma numunelerinde kalite değer ölçüsü olarak alınmışlardır. Elma çeşitleri en iyi şartlarda depolama sürelerini tespit ve kalite yönünden zararlanmaları asgariye indirmek amacı ile 2-3℃’de 6-7.5 ay depolanmışlardır. Çalışmalar malik asit miktarlarında büyük kayıplarla, kuru madde ve şeker miktarında değişmeler ve cüzi miktar vitamin C’nin oksidasyonla parçalanmış olduğu sonuçlarım vermiştir.

Anahtar Kelimeler

Kaynakça

  1. Arsan BİLİŞLİ, Ahmet AYANOĞLU, Nilüfer BAYKENT, Elma Depolamasında Kalite Yönünden Zararlanmalar

Ayrıntılar

Birincil Dil

Türkçe

Konular

Ziraat Mühendisliği (Diğer)

Bölüm

Araştırma Makalesi

Yazarlar

Arsan Bilişli Bu kişi benim
Türkiye

Ahmet Ayanoğlu Bu kişi benim
Türkiye

Nilüfer Baykent Bu kişi benim
Türkiye

Yayımlanma Tarihi

31 Aralık 1970

Gönderilme Tarihi

1 Ocak 1970

Kabul Tarihi

31 Ocak 1970

Yayımlandığı Sayı

Yıl 1970 Cilt: 3 Sayı: 3

IZ

https://izlik.org/JA84FC86JL

Kaynak Göster

RIS / Bibtex
APA
Bilişli, A., Ayanoğlu, A., & Baykent, N. (1970). Elma Depolamasında Kalite Yönünden Zararlanmalar. Bahçe, 3(3), 50-55. https://izlik.org/JA84FC86JL
AMA
1.Bilişli A, Ayanoğlu A, Baykent N. Elma Depolamasında Kalite Yönünden Zararlanmalar. Bahçe. 1970;3(3):50-55. https://izlik.org/JA84FC86JL
Chicago
Bilişli, Arsan, Ahmet Ayanoğlu, ve Nilüfer Baykent. 1970. “Elma Depolamasında Kalite Yönünden Zararlanmalar”. Bahçe 3 (3): 50-55. https://izlik.org/JA84FC86JL.
EndNote
Bilişli A, Ayanoğlu A, Baykent N (01 Aralık 1970) Elma Depolamasında Kalite Yönünden Zararlanmalar. Bahçe 3 3 50–55.
IEEE
[1]A. Bilişli, A. Ayanoğlu, ve N. Baykent, “Elma Depolamasında Kalite Yönünden Zararlanmalar”, Bahçe, c. 3, sy 3, ss. 50–55, Ara. 1970, [çevrimiçi]. Erişim adresi: https://izlik.org/JA84FC86JL
ISNAD
Bilişli, Arsan - Ayanoğlu, Ahmet - Baykent, Nilüfer. “Elma Depolamasında Kalite Yönünden Zararlanmalar”. Bahçe 3/3 (01 Aralık 1970): 50-55. https://izlik.org/JA84FC86JL.
JAMA
1.Bilişli A, Ayanoğlu A, Baykent N. Elma Depolamasında Kalite Yönünden Zararlanmalar. Bahçe. 1970;3:50–55.
MLA
Bilişli, Arsan, vd. “Elma Depolamasında Kalite Yönünden Zararlanmalar”. Bahçe, c. 3, sy 3, Aralık 1970, ss. 50-55, https://izlik.org/JA84FC86JL.
Vancouver
1.Arsan Bilişli, Ahmet Ayanoğlu, Nilüfer Baykent. Elma Depolamasında Kalite Yönünden Zararlanmalar. Bahçe [Internet]. 01 Aralık 1970;3(3):50-5. Erişim adresi: https://izlik.org/JA84FC86JL

BAHÇE Dergisi
E-posta: editor@bahcejournal.org
Web Sitesi: bahcejournal.org
Atatürk Bahçe Kültürleri Merkez Araştırma Enstitüsü
Yalova 77100, Türkiye
Bizi takip edin:
X (Twitter) | Linkedin | Facebook | Instagram