Çorum İli Merkez İlçe Ümitvar Ceviz Genotipleri: Fiziksel ve Kimyasal Özellikler

Yıl 2016, Cilt: 45 Sayı: (Özel Sayı 1) 7. Ulusal Bahçe Bitkileri Kongresi, 771 - 776, 31.03.2016

Mehmet Fikret Balta , Leyla Uçar , Orhan Karakaya

Öz

Bu araştırmada, Çorum ili merkez ilçesinde doğal olarak yetişen ceviz popülasyonundan selekte edilen ümitvar 10 ceviz genotipinin bazı fiziksel ve kimyasal özelliklerine yer verilmiştir. Ümitvar genotiplerde meyve ağırlığı 10.94-13.24 g, iç ağırlığı 6.53-7.38 g, iç oranı %54.17-66.54 ve geometrik meyve çapı 33.13-36.13 mm arasında değişiklik göstermiştir. Bunun yanında, seleksiyonlarda kül, protein, yağ ve nem oranı değerleri sırasıyla %0.95-2.00, %12.98-17.03, %46.51-65.51 ve %3.25-4.10 aralığında değişmiştir. 19 MR 30, 19 MR 16 ve 19 MR 70 no.lu genotipler meyve ağırlığı, iç ağırlık ve meyve boyutları bakımından, 19 MR 16 ve 19 MR 45 no.lu genotipler randıman, yağ ve protein içeriği bakımından daha üstün bulunmuşlardır. Araştırma sonuçları yörenin ceviz genetik kaynakları bakımından zengin olduğuna işaret etmiştir.

Anahtar Kelimeler

Genetik kaynak , Juglans regia L. , kül oranı , protein oranı , yağ oranı

Promising Walnut Genotypes from Çorum Central County: Physical and Chemical Attributes

Öz

This study deals with some physical and chemical characteristics of ten promising walnuts genotypes selected from central Çorum county. Promising genotypes had a range of 10.94-13.24 g for fruit weight, 6.53-7.38 g for kernel weight and 54.17-66.54% for kernel percentage. With respect to chemical attributes, contents of ash, protein, oil and humidity were recorded as 0.95-2.00%, 12.98-17.03%, 46.51-65.51% and 3.25-4.10%, respectively. Based on fruit weight, kernel weight and fruit dimensions, 19 MR 30, 19 MR 16 and 19 MR 70 had better values than others. 19 MR 16 and 19 MR 45 had higher contents of protein and oil. Findings indicated that the county is rich in walnut genetic resources.

Anahtar Kelimeler

Genetic resource , Juglans regia L. , ash content , protein content , oil content

Kaynakça

• AOAC, 1990. Official methods of analyses of association of analytical chemist (15th ed.). Washington DC:AOAC.
• Arzani, K., Mansourı-Ardakan, H., Vezvaei, A., Roozban, M.R., 2010. Morphological variation among Persian walnut (Juglans regia) genotypes from central Iran. New Zealand J..of Crop and Hort. Sci., 36:159-168.
• Asma, B.M., 2012. Pomological and phenological characterization of promising walnut (Juglans regia L.) genotypes from Malatya, Turkey. Acta Sci. Pol. Hortorum Cultus 11(4):169-178.
• Balta, M.F., Doğan, A., Kazankaya, A., Özrenk, K., Çelik, F., 2007. Pomological definition of native walnuts (Juglans regia L.) grown in central Bitlis. J. of Biol. Sci., 7(2):442-444.
• Bayraklı, F., 1987. Toprak ve Bitki Analizleri. Ondokuz Mayıs Üniv. Ziraat Fak. Yayın No:17, (J. Ch. Schouwenburg’dan Çeviri), Samsun.
• Beyhan, Ö., 1993. Darende cevizlerinin (Juglans regia L.) seleksiyon yoluyla ıslahı üzerinde araştırmalar. Doktora Tezi. Yüzüncü Yıl Üniversitesi Fen Bil. Ens., 184s., Van.
• Beyhan, Ö., 2009. Akyazı bölgesi cevizlerinin (Juglans regia L.) seleksiyon yoluyla ıslahı üzerine araştırmalar. Bahçe 38(2):1-8.
• Çağlarırmak, N., 2003. Biochemical and physical properties of some walnut genotypes (Juglans regia L.). Nahrung/Food, 47(1):28-32.
• Çelik, F., Cimrin, K.M., Kazankaya, A., 2011. Tavas (Denizli) yöresinden selekte edilen ceviz (Juglans regia L.) genotiplerinin bazi fiziksel ve kimyasal özellikleri. Yüzüncü Yıl Üniversitesi Tarım Bil. Derg., 21(1):42-48.
• Ertürk, U., Şişman, T., Yerlikaya, C., Ertürk, O., Karadeniz, T., 2014. Chemical composition and nutritive value of selected walnuts (Juglans regia L.) from Turkey. 7. International Walnut Symposium.
• Kacar, B., İnal, A., 2008. Plant Analysis. Nobel Publication, Ankara.
• Kırca, S., Yarılgaç, T., Kırca, L., Bak, T., 2014. Study on the selection of walnut (Juglans regia L.) in Trabzon. Turkish Journal of Agricultural and Natural Sciences.
• Mitrović, M., Miletić, R., Rakićević, M., Blagojević, M., Glišić, I., 2007. Biological and pomological properties of some walnut selections from the native population. Genetika, 39(1):39-46.
• Muradoğlu, F., Balta, F., 2010. Ahlat (Bitlis) yöresinden selekte edilen cevizlerin (Juglans regia L) bazı fiziksel ve kimyasal özellikleri. Yüzüncü Yıl Üniversitesi Tarım Bilimleri Dergisi 20(1):41-45.
• Muradoglu, F., Oğuz, H.İ., Yıldız, K., Yılmaz, H., 2010. Some chemical composition of walnut (Juglans regia L.) selections from Eastern Turkey. African J. of Agric. Res., 5(17):23792385.
• Mohsenin, N.N., 1986. Physical properties of plant and animal materials. New York: Gordon and Breach Science Publisher, USA.
• Ölez, H., 1971. Marmara bölgesi cevizlerinin (Juglans regia L.) seleksiyon yoluyla ıslahı üzerinde araştırmalar. Yalova Bahçe Kültürleri Araştırma ve Eğitim Merkezi Dergisi, 4(1-4):7-21, Yalova.
• Özkan, G., Koyuncu, M.A., 2005. Physical and chemical composition of some walnut (Juglans regia L) genotypes grown in Turkey. Grasasy Aceites, 56(2):141-146.
• Özrenk, K., Kaya, T., Balta, F., Kan, T., 2011. Van gölü havzası cevizleri bazı pomolojik ve kimyasal özelliklerinin karşılaştırılması. Iğdır Üniv. Fen Bil. Ens. Dergisi 1(4):15-20.
• Şimşek, M., 2010. Determination of walnut genotypes with high fruit bearing and quality in Dicle, Hani, Egil and Kocaköy townships. GOÜ Zir. Fak. Dergisi, 27(1):85-93.
• Şimşek, M., 2010. Selection of walnut types with high fruit bearing and quality in Şanlıurfa population. Int. J. of the Physical Sci., 5(7):992-996.
• Şimşek, M., Yılmaz, K.U., Demirkıran, A.R., 2010. Selection and determination of some significant properties of superior walnut genotypes. Scientific Research and Essays, 5(19):2987-2996.
• Şen, S.M., 2011. Ceviz Yetiştiriciliği, Besin Değeri ve Folkloru. ÜÇM Yayıncılık, 4. Baskı. ISBN:97860589115008.
• TSE, 1991. Kabuklu Ceviz Standardı. T.S.1275, Ankara.
• Ünver, H., Çelik, M., 2005. Ankara yöresi cevizlerinin (Juglans regia L.) seleksiyon yoluyla ıslahı. Bahçe 34(1):83-89.
• Yarılgaç, T., 1997. Gevaş yöresi cevizlerinin (Juglans regia L.) seleksiyon yolu ile ıslahı üzerinde araştırmalar. Doktora Tezi. Yüzüncü Yıl Üniv. Fen Bilimleri Ens., Van.
• Yarılgaç, T., Balta, M.F., Boruzan, L., Bülbül, C., 2013. Fruit characteristics of natural walnut (Juglans regia L.) genotypes of Çatak and Taspınar villages (Çorum). 2. Balkan Symposium on Fruit Growing
• Zhao, D., Hou, L., Han, C., 2014. Characteristics and fatty acids composition of 'Qinglin' walnut (Jugans regia L.). 7. International Walnut Symposium