Rumı̇nant Beslemede Canlı Maya ve Maya Kültürlerı̇nı̇n Kullanımı

Hasan Tarık Eşki; Nurettin Gülşen

Rumı̇nant Beslemede Canlı Maya ve Maya Kültürlerı̇nı̇n Kullanımı

Öz

Bu derlemenin amacı, ruminantlarda maya kullanımının rumen parametreleri, sindirilebilirlik, performans artışı, süt verimine, kompozisyonuna ve sağlık parametrelerine etkilerini incelemektir. Yüksek tane yemle beslenen ruminantlarda mikrobiyel popülasyona yön vermek ve dolayısıyla asidozisten kaçınmak için yem maya ilave edilmektedir. Maya ve maya kültürleri, laktat fermentasyonunu artırarak rumen pH’sının dengelenmesine katkıda bulunurlar. Escherichia coli, Salmonella ve Camphylobacter gibi yem kaynaklı patojenlerin üreme ve gelişmelerini baskılar, ayrıca neonatal ruminantların rumenin daha hızlı gelişmesini sağlarlar. Rumende ki mikrobiyolojik popülasyonun dengede olmasına katkılarının yanı sıra NDF yıkımlanmasını da artırmaktadır. Bu özelliklerinden dolayı canlı maya ve maya kültürlerinin büyüme performansı, buzağı ishalleri, rumen asidozuna önleme de kullanılmaktadır. Bağırsak patojenlerine olan etkileri, mayaların hücre duvarı elemanları olan mannanoligosakkaritler (MOS) ve beta-glukanlara atfedilmektedir. Süt verimi ve kompozisyonuna etkilerini araştırmak için birçok çalışma yapılmış, genel olarak canlı mayaların süt verimini ve kompozisyonunu etkilemediği, buna karşın inaktif maya kültürlerinin süt verimini artırdığı fakat süt kompozisyonunu etkilemediği ortaya konmuştur. Koyun ve keçilerde ise canlı mayaların süt verimini artırdığı bildirilmiştir. Canlı maya ve maya kültürlerinin bu pozitif etkilerinin rumen mikrobiyatasını iyileştirmesi ve bağırsak patojenlerini baskılamasından kaynaklı olduğu düşünülmektedir

Anahtar Kelimeler

Kaynakça

Kaynakça AlZahal, O., Dionissopoulos, L., Laarman, A. H., Walker, N., & McBride, B. W. (2014). Active dry Saccharomyces cerevisiae can alleviate the effect of subacute ruminal acidosis in lactating dairy cows. Journal of Dairy Science, 97, 7751–7763.
Ambriz-Vilchis, V., Jessop, N. S., Fawcett, R. H., Webster, M., Shaw, D. J., Walker, N., & Macrae, A. I. (2017). Effect of yeast supplementation on performance, rumination time, and rumen pH of dairy cows in commercial farm environments. Journal of Dairy Science, 100, 5449–5461.
Biricik H., Yavuz H. M. (2001). Saccharomyces Cerevisiae Canlı Maya Kültürünün Süt Sığırlarında Süt Verimi ve Giriş. Journal Faculty Veterinary Medicine, 20, 9–16.
Broadway, P., Carroll, J., & Sanchez, N. (2015). Live Yeast and Yeast Cell Wall Supplements Enhance Immune Function and Performance in Food-Producing Livestock: A Review †,‡. Microorganisms, 3, 417–427.
Bruno, R. G. S., Rutigliano, H. M., Cerri, R. L., Robinson, P. H., & Santos, J. E. P. (2009). Effect of feeding Saccharomyces Cerevisiae on performance of dairy cows during summer heat stress. Animal Feed Science and Technology, 150, 175–186.
Canbolat, Ö., Kara, H., Fİlya, İ., & Kamalak, A. (2015). Kuzu Besi Rasyonlarına İlave Edilen Canlı Mayanın Besi Performansı ile Bazı Rumen Sıvısı ve Kan Parametreleri Üzerine Etkisi. The Effects of Live Yeast on Fattening Performance, Some Rumen Liquid and Blood Parameters of lambs. Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi 85, 73–85.
Chaucheyras, F., Fonty, G., Bertin, G., Salmon, J. M., Gouet, P. (1996). Effects of a strain of Saccharomyces cervisiae (Levucell SC1), a microbial additive for ruminants, on lactate metabolism in vitro. Canadian journal of microbiology, 1996, 42.9: 927-933.
Chaucheyras-Durant, F., Fonty, G. (2001). Establishment of cellulolytic bacteria and development of fermentative activities in the rumen of gnotobiotically reared lambs receiving the microbial additive Saccharomyces cerevisiae CNM I-1077. Reproduction Nutrition Development, 41(1), 57-68.

Chaucheyras-Durant, F., Fonty, G. (2002). Influence of a probiotic yeast (Saccharomyces cerevisiae CNM I-1077) on microbial colonization and fermentation in the rumen of newborn lamb. Microbial ecology in health and disease, 14(1), 30-36.
Chaucheyras-Durand, F., Walker, N. D., & Bach, A. (2008). Effects of active dry yeasts on the rumen microbial ecosystem: Past, present and future. Animal Feed Science and Technology, 145, 5–26.
Cherdthong, A., Seankamsorn, A., Suriyapha, C., Chanjula, P., & Wanapat, M. (2018). Effect of beta-glucan supplementation on feed intake, digestibility of nutrients and ruminal fermentation in Thai native beef cattle. Journal of Animal Physiology and Animal Nutrition, 102, 1509–1514.
Dias, J. D. L., Silva, R. B., Fernandes, T., Barbosa, E. F., Graças, L. E. C., Araujo, R. C., … Pereira, M. N. (2018). Yeast culture increased plasma niacin concentration, evaporative heat loss, and feed efficiency of dairy cows in a hot environment. Journal of Dairy Science, 101, 5924–5936.
Ding, G., Chang, Y., Zhao, L., Zhou, Z., Ren, L., & Meng, Q. (2014). Effect of Saccharomyces cerevisiae on alfalfa nutrient degradation characteristics and rumen microbial populations of steers fed diets with different concentrate-to-forage ratios. Journal of Animal Science and Biotechnology, 5(1), 1-9.
Doreau, M., & Jouany, J. P. (1998). Effect of a Saccharomyces cerevisiae culture on nutrient digestion in lactating dairy cows. Journal of Dairy Science, 81(12), 3214-3221.
Elghandour, M. M. Y., Tan, Z. L., Abu Hafsa, S. H., Adegbeye, M. J., Greiner, R., Ugbogu, E. A., … Salem, A. Z. M. (2019). Saccharomyces cerevisiae as a probiotic feed additive to non ‐ and pseudo ‐ruminant feeding: A Review. Journal of Applied Microbiology, jam.14416.
Erasmus, L. J., Botha, P. M., & Kistner, A. (1992). Effect of Yeast Culture Supplement on Production, Rumen Fermentation, and Duodenal Nitrogen Flow in Dairy Cows. Journal of Dairy Science, 75, 3056–3065.
Faccio-Demarco, C., Mumbach, T., Oliveira-de-Freitas, V., Fraga E Silva-Raimondo, R., Medeiros-Gonçalves, F., Nunes-Corrêa, M., Burkert-Del Pino, F. A., Mendonça-Nunes-Ribeiro Filho, H., & Cassal-Brauner, C. (2019). Effect of yeast products supplementation during transition period on metabolic profile and milk production in dairy cows. Tropical animal health and production, 51(8), 2193–2201.
Ferreira, G., Richardson, E. S., Teets, C. L., & Akay, V. (2019). Production performance and nutrient digestibility of lactating dairy cows fed low-forage diets with and without the addition of a live-yeast supplement. Journal of Dairy Science, 102, 6174–6179.
Finck, D. N., Ribeiro, F. R. B., Burdick, N. C., Parr, S. L., Carroll, J. A., Young, T. R., ... & Johnson, B. J. (2014). Yeast supplementation alters the performance and health status of receiving cattle. The Professional Animal Scientist, 30(3), 333-341.
Fonty, G., & Chaucheyras-Durand, F. (2006). Effects and modes of action of live yeasts in the rumen. Biologia, 61, 741–750.
Gomes, L. C., Alcalde, C. R., de Lima, L. R., de Lima, L. S., de Souza, R., & Possamai, A. P. S. (2014). Nutritive value of diets containing inactive dry yeast for lactating saanen goats. Revista Brasileira de Zootecnia, 43, 36–43.
Guedes, C. M., Gonçalves, D., Rodrigues, M. A. M., & Dias-da-Silva, A. (2008). Effects of a Saccharomyces cerevisiae yeast on ruminal fermentation and fibre degradation of maize silages in cows. Animal Feed Science and Technology, 145, 27–40.
Hristov, A. N., Varga, G., Cassidy, T., Long, M., Heyler, K., Karnati, S. K. R., … Yoon, I. (2010). Effect of Saccharomyces cerevisiae fermentation product on ruminal fermentation and nutrient utilization in dairy cows. Journal of Dairy Science, 93, 682–692.
Hussain, G., Qayyum, M., Mushtaq, M., Faraz, A., Ahmad, T., Ahmad, T., & Fiaz, M. (2019). Peer Nest Optimizing the Dietary Fiber Levels in Live Yeast (Saccharomyces cerevisiae) Added Grower Ration in Goat Kids Reared under High Input Feeding System. 1–5.
Jouany, J. P., Mathieu, F., Senaud, J., Bohatier, J., Bertin, G., & Mercier, M. (1998). The effect of Saccharomyces cerevisiae and Aspergillus oryzae on the digestion of the cell wall fraction of a mixed diet in defaunated and refaunated sheep rumen. Reproduction Nutrition Development, 38(4), 401-416.
Kumar, U., Sareen, V. K., & Singh, S. (1994). Effect of Saccharomyces cerevisiae yeast culture supplement on ruminal metabolism in buffalo calves given a high concentrate diet. Animal Science, 59(2), 209-215.
Kumprechtova, D., & Illek, J. (2006). Effect of mannan oligosaccharides supplemented via milk replacer on the immune status and growth of calves. Slovenian Veterinary Research, 43(Supplement 10), 311-313.
Lesmeister, K. E., Heinrichs, A. J., & Gabler, M. T. (2004). Effects of supplemental yeast (Saccharomyces cerevisiae) culture on rumen development, growth characteristics, and blood parameters in neonatal dairy calves. Journal of Dairy Science, 87, 1832–1839.
Lynch, H.A., Martin, S.A., (2002). Effects of Saccharomyces cerevisiae culture and Saccharomyces cerevisiae live cells on in vitro mixed ruminal microorganism fermentation. J. Dairy Sci. 85, 2603–2608.
Ma, T., Tu, Y., Zhang, N. feng, Guo, J. peng, Deng, K. dong, Zhou, Y., … & Diao, Q. yu. (2015). Effects of dietary yeast β-glucan on nutrient digestibility and serum profiles in pre-ruminant Holstein calves. Journal of Integrative Agriculture, 14, 749–757.
Mašek, T., Mikulec, Ž., Valpotić, H., Kušće, L., Mikulec, N., & Antunac, N. (2008). The influence of live yeast cells (Saccharomyces cerevisiae) on the performance of grazing dairy sheep in late lactation. Veterinarski Arhiv, 78, 95–104.
Mathieu, F., Jouany, J. P., Senaud, J., J. Bohatier, G. Bertin & M. Mercier (1996). The effect of Saccharomyces cerevisiae and Aspergillus oryzae on fermentations in the rumen of faunated and defaunated sheep, protozoal and probiotic interactions. Reproduction Nutrition Development, 36: 271-287.
Mir, Z., & Mir, P. S. (1994). Effect of the addition of live yeast (Saccharomyces cerevisiae) on growth and carcass quality of steers fed high-forage or high-grain diets and on feed digestibility and in situ degradability. Journal of Animal Science, 72, 537–545.
Moallem, U., Lehrer, H., Livshitz, L., Zachut, M., & Yakoby, S. (2009). The effects of live yeast supplementation to dairy cows during the hot season on production, feed efficiency, and digestibility. Journal of Dairy Science, 92, 343–351.
Nasiri, A. H., Towhidi, A., Shakeri, M., Zhandi, M., Dehghan-Banadaky, M., Pooyan, H. R., ... & Ahmadi, F. (2019). Effects of Saccharomyces cerevisiae supplementation on milk production, insulin sensitivity and immune response in transition dairy cows during hot season. Animal Feed Science and Technology, 251, 112-123.
Nocek, J.E., (1997). Bovine acidosis: implications on laminitis. Journal of Dairy Science 80: 1005-1028
Payandeh, S., Kafilzadeh, F. (2007). The effect of yeast (Saccharomyces cerevisiae) on nutrient intake, digestibility and finishing performance of lambs fed a diet based on dried molasses sugar beet- pulp. Pakistan Journal Biology Science. 15;10 (24):4426-4431.
Perdomo, M., Marsola, R., Favoreto, M., Adesogan, A., Staples, C., & Santos, J. (2020). Effects of feeding live yeast at 2 dosages on performance and feeding behavior of dairy cows under heat stress. Journal of dairy science, 103(1), 325-339.
Pinos-Rodríguez, J. M., Robinson, P. H., Ortega, M. E., Berry, S. L., Mendoza, G., & Bárcena, R. (2007). Performance and rumen fermentation of dairy calves supplemented with Saccharomyces cerevisiae1077 or Saccharomyces boulardii1079. Animal Feed Science and Technology, 140(3-4), 223-232.
Rodriguez, M. P., Mariezcurrena, M. D., Mariezcurrena, M. A., Lagunas, B. C., Elghandour, M. M., Kholif, A. M., ... & Salem, A. Z. (2015). Influence of live cells or cells extract of Saccharomyces cerevisiae on in vitro gas production of a total mixed ration. Italian Journal of Animal Science, 14(4), 3713.
Ruiz, O., Castillo, Y., Arzola, C., Burrola, E., Salinas, J., Corral, A., ... & Itza, M. (2016). Effects of Candida norvegensis live cells on in vitro oat straw rumen fermentation. Asian-Australasian Journal of Animal Sciences, 29(2), 211.
Selmi H., Gara B., Filed R. (2012). Effect of the incorporatıon of the lıve yeast (saccharomyces cerevisiae) (levucell sc 10. me) in the feed concentrate on growth performance of lambs black thibar. Wayamba Journal of Animal Science, 1354299897, 1-4.
Shurson, G. C. (2018). Yeast and yeast derivatives in feed additives and ingredients: Sources, characteristics, animal responses, and quantification methods. Animal Feed Science and Technology, 235, 60–76.
Silva, J. T. D., Bittar, C. M. M., & Ferreira, L. S. (2012). Evaluation of mannan-oligosaccharides offered in milk replacers or calf starters and their effect on performance and rumen development of dairy calves. Revista Brasileira de Zootecnia, 41, 746-752.
Silva, N. C. S., Lima, A. S., Silva, C. R., Brito, D. R. B., Cutrim-Junior, J. A. A., Milhomem, M. N., & Costa-Junior, L. M. (2018). In vitro and in vivo activity of hydrolyzed Saccharomyces cerevisiae against goat nematodes. Veterinary Parasitology, 254, 6–9.
Steinfeld H., Gerber P., Wassenaar T., Castel V., Rosales M., Haan C. (2006). Livestock’s role in climate change and air pollution. In: Livestock Long Shadow: Environmental Issues and Options, FAO Report. LEAD publications, Roma, Italy, pp. 79–124.
Stella, A. V., Paratte, R., Valnegri, L., Cigalino, G., Soncini, G., Chevaux, E., Savoini, G. (2005). Effect of administration of live Saccharomyces cerevisiae on milk production, milk composition, blood metabolites, and faecal flora in early lactating dairy goats. Small Ruminant Research, 67, 7–13.
Stone C. W. (2006). Yeast products in the feed industry: a practical guide for feed professionals.https://en.engormix.com/feed-machinery/articles/yeast-products-in- feed- industry-t33489.htm.
Tekeli A., Bilgeçli K., Farsak E. (2013). Süt sığırı rasyonlarına ilave edilen diamond v xp (saccharomyces cerevisiae) tam maya ürününün süt verimi ve süt yağı üzerine etkileri. Yüzüncü Yıl Üniversitesi Tarım Bilimsel Dergi 23, 256-63.
Tuncer D. Ş., Önol A. G., Yıldız G., Çolpan İ. (1996). Besi sığırı rasyonlarına katılan canlı maya kültürünün besi performansı ve bazı rumen metabolitlerine etkisi. Ankara Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi 43, 37- 44.
Wolin, M.J., Miller, T.L., Stewart, C.S. (1997). Microbe–microbe interactions. In: Hobson, P.N., Stewart, C.S. (Eds.), The Rumen Microbial Ecosystem, second ed. Chapman & Hall, London, UK, pp. 467–491.
Zinn, R. A., Alvarez, E. G., Rodriguez, S., & Salinas, J. (1999). Influence of yeast culture on health, performance, and digestive function of feedlot steers. In Proceedıngs-Amerıcan Socıety Of Anımal Scıence Western Sectıon (Vol. 50, Pp. 335-338).

Ayrıntılar

Birincil Dil

Türkçe

Konular

Veteriner Cerrahi

Bölüm

Derleme

Yazarlar

Hasan Tarık Eşki ^*
0000-0002-0948-2814
Türkiye

Nurettin Gülşen
0000-0002-8555-0743
Türkiye

Yayımlanma Tarihi

5 Ocak 2024

Gönderilme Tarihi

10 Mayıs 2023

Kabul Tarihi

20 Haziran 2023

Yayımlandığı Sayı

Yıl 2023 Cilt: 12 Sayı: 2

IZ

https://izlik.org/JA85KM58JH

Kaynak Göster

RIS / Bibtex

APA

Eşki, H. T., & Gülşen, N. (2024). Rumı̇nant Beslemede Canlı Maya ve Maya Kültürlerı̇nı̇n Kullanımı. Bahri Dağdaş Hayvancılık Araştırma Dergisi, 12(2), 118-128. https://izlik.org/JA85KM58JH

AMA

1.Eşki HT, Gülşen N. Rumı̇nant Beslemede Canlı Maya ve Maya Kültürlerı̇nı̇n Kullanımı. Bahri Dağdaş Hayv. Arşt. Derg. 2024;12(2):118-128. https://izlik.org/JA85KM58JH

Chicago

Eşki, Hasan Tarık, ve Nurettin Gülşen. 2024. “Rumı̇nant Beslemede Canlı Maya ve Maya Kültürlerı̇nı̇n Kullanımı”. Bahri Dağdaş Hayvancılık Araştırma Dergisi 12 (2): 118-28. https://izlik.org/JA85KM58JH.

EndNote

Eşki HT, Gülşen N (01 Ocak 2024) Rumı̇nant Beslemede Canlı Maya ve Maya Kültürlerı̇nı̇n Kullanımı. Bahri Dağdaş Hayvancılık Araştırma Dergisi 12 2 118–128.

IEEE

[1]H. T. Eşki ve N. Gülşen, “Rumı̇nant Beslemede Canlı Maya ve Maya Kültürlerı̇nı̇n Kullanımı”, Bahri Dağdaş Hayv. Arşt. Derg., c. 12, sy 2, ss. 118–128, Oca. 2024, [çevrimiçi]. Erişim adresi: https://izlik.org/JA85KM58JH

ISNAD

Eşki, Hasan Tarık - Gülşen, Nurettin. “Rumı̇nant Beslemede Canlı Maya ve Maya Kültürlerı̇nı̇n Kullanımı”. Bahri Dağdaş Hayvancılık Araştırma Dergisi 12/2 (01 Ocak 2024): 118-128. https://izlik.org/JA85KM58JH.

JAMA

1.Eşki HT, Gülşen N. Rumı̇nant Beslemede Canlı Maya ve Maya Kültürlerı̇nı̇n Kullanımı. Bahri Dağdaş Hayv. Arşt. Derg. 2024;12:118–128.

MLA

Eşki, Hasan Tarık, ve Nurettin Gülşen. “Rumı̇nant Beslemede Canlı Maya ve Maya Kültürlerı̇nı̇n Kullanımı”. Bahri Dağdaş Hayvancılık Araştırma Dergisi, c. 12, sy 2, Ocak 2024, ss. 118-2, https://izlik.org/JA85KM58JH.

Vancouver

1.Hasan Tarık Eşki, Nurettin Gülşen. Rumı̇nant Beslemede Canlı Maya ve Maya Kültürlerı̇nı̇n Kullanımı. Bahri Dağdaş Hayv. Arşt. Derg. [Internet]. 01 Ocak 2024;12(2):118-2. Erişim adresi: https://izlik.org/JA85KM58JH