Kantin Çalışanlarının Besin Güvenliği Hakkındakı Tutum ve Davranışları

Cilt: 3 Sayı: 1 1 Mart 2013
  • Can Öner
  • Binali Çatak
  • Mecnun Yıldız
  • Ayşegül Erdoğan
  • İtibar Canpolat
  • Özgür Seğmen
Bozok Tıp Dergisi Kapak
Bozok Tıp Dergisi
PDF İndir
EN TR

Kantin Çalışanlarının Besin Güvenliği Hakkındakı Tutum ve Davranışları

Öz

Amaç: Bu çalışmanın amacı İstanbul ili Pendik İlçesi’nde faaliyet gösteren okul kantinle­rini işleten ve burada çalışanların besin güvenliği konusundaki tutum ve davranışlarını değerlendirmektir. Yöntem: Bu amaçla Pendik İlçesinde faaliyet gösteren okul kantinlerini işleten veya bu­rada çalışanlarla yüz yüze görüşülerek katılımcının sosyodemografik özellikleri ve besin güvenliğine yönelik tutum belirleme soruları bulunan bir anket formu uygulanmıştır. Bulgular: Çalışmaya toplam 86 kişi katılmıştır. Katılımcıların ortalama yaşı 40,52 ±8.23 dür. Gıda maddesinin alımında en çok önemsenen tutumlar; ürün ambalajının sağlam­lığı, yiyecek maddelerinin satış koşulları ve ürünlerin son kullanma tarihleri olmuştur. Katılımcıların en az önemsediği tutum ise ürünler yanında verilen hediyeler (promosyon) dir. Sonuç: Çalışma sonucunda kantin çalışanlarının besin güvenliği konusunda eğitim alma­sının yararlı olacağı düşünülmektedir.

Anahtar Kelimeler

Ayrıntılar

Birincil Dil

Türkçe

Konular

-

Bölüm

-

Yazarlar

Binali Çatak Bu kişi benim

Mecnun Yıldız Bu kişi benim

Ayşegül Erdoğan Bu kişi benim

İtibar Canpolat Bu kişi benim

Özgür Seğmen Bu kişi benim

Yayımlanma Tarihi

1 Mart 2013

Gönderilme Tarihi

1 Mayıs 2014

Kabul Tarihi

-

Yayımlandığı Sayı

Yıl 2013 Cilt: 3 Sayı: 1

IZ

https://izlik.org/JA79KX27XB

Kaynak Göster

RIS / Bibtex
APA
Öner, C., Çatak, B., Yıldız, M., Erdoğan, A., Canpolat, İ., & Seğmen, Ö. (2013). Kantin Çalışanlarının Besin Güvenliği Hakkındakı Tutum ve Davranışları. Bozok Tıp Dergisi, 3(1). https://izlik.org/JA79KX27XB
AMA
1.Öner C, Çatak B, Yıldız M, Erdoğan A, Canpolat İ, Seğmen Ö. Kantin Çalışanlarının Besin Güvenliği Hakkındakı Tutum ve Davranışları. Bozok Tıp Dergisi. 2013;3(1). https://izlik.org/JA79KX27XB
Chicago
Öner, Can, Binali Çatak, Mecnun Yıldız, Ayşegül Erdoğan, İtibar Canpolat, ve Özgür Seğmen. 2013. “Kantin Çalışanlarının Besin Güvenliği Hakkındakı Tutum ve Davranışları”. Bozok Tıp Dergisi 3 (1). https://izlik.org/JA79KX27XB.
EndNote
Öner C, Çatak B, Yıldız M, Erdoğan A, Canpolat İ, Seğmen Ö (01 Mart 2013) Kantin Çalışanlarının Besin Güvenliği Hakkındakı Tutum ve Davranışları. Bozok Tıp Dergisi 3 1
IEEE
[1]C. Öner, B. Çatak, M. Yıldız, A. Erdoğan, İ. Canpolat, ve Ö. Seğmen, “Kantin Çalışanlarının Besin Güvenliği Hakkındakı Tutum ve Davranışları”, Bozok Tıp Dergisi, c. 3, sy 1, Mar. 2013, [çevrimiçi]. Erişim adresi: https://izlik.org/JA79KX27XB
ISNAD
Öner, Can - Çatak, Binali - Yıldız, Mecnun - Erdoğan, Ayşegül - Canpolat, İtibar - Seğmen, Özgür. “Kantin Çalışanlarının Besin Güvenliği Hakkındakı Tutum ve Davranışları”. Bozok Tıp Dergisi 3/1 (01 Mart 2013). https://izlik.org/JA79KX27XB.
JAMA
1.Öner C, Çatak B, Yıldız M, Erdoğan A, Canpolat İ, Seğmen Ö. Kantin Çalışanlarının Besin Güvenliği Hakkındakı Tutum ve Davranışları. Bozok Tıp Dergisi. 2013;3. Available at https://izlik.org/JA79KX27XB.
MLA
Öner, Can, vd. “Kantin Çalışanlarının Besin Güvenliği Hakkındakı Tutum ve Davranışları”. Bozok Tıp Dergisi, c. 3, sy 1, Mart 2013, https://izlik.org/JA79KX27XB.
Vancouver
1.Can Öner, Binali Çatak, Mecnun Yıldız, Ayşegül Erdoğan, İtibar Canpolat, Özgür Seğmen. Kantin Çalışanlarının Besin Güvenliği Hakkındakı Tutum ve Davranışları. Bozok Tıp Dergisi [Internet]. 01 Mart 2013;3(1). Erişim adresi: https://izlik.org/JA79KX27XB