Bazı Sofralık Üzüm Çeşitlerinin Salkım ve Tane Özellikleri ile Olgunluk Kriterlerinin Belirlenmesi

Çiğdem Altın Dünya; Alper Dardeniz

doi:10.33202/comuagri.1078966

Bazı Sofralık Üzüm Çeşitlerinin Salkım ve Tane Özellikleri ile Olgunluk Kriterlerinin Belirlenmesi

Öz

Bu araştırma, ÇOMÜ Dardanos Yerleşkesi’ndeki ‘Ziraat Fakültesi Çiftliği Bitkisel Üretim Birimi’ ‘Sofralık Üzüm Çeşitleri Araştırma ve Uygulama Bağı’nda, 2014 ve 2015 yıllarında yürütülmüştür. Araştırma materyali olarak sofralık çeşitlerden ‘Yalova İncisi’, ‘Cardinal’, ‘Yalova Çekirdeksizi’, ‘Ata Sarısı’, ‘Italia’, ‘Kozak Beyazı’, ‘Amasya Beyazı’ ve ‘Müşküle’ üzüm çeşitleri kullanılmıştır. Üzüm çeşitlerinden iri koruk döneminden itibaren hasada kadar haftalık olarak örnek alınmak suretiyle tane ağırlığı (g), tane eni (mm), tane boyu (mm), %SÇKM, %asitlik, pH ve olgunluk indisi (%SÇKM/%asitlik) değerleri belirlenmiş, ayrıca hasat tarihinde alınan salkımlarda; salkım eni (cm), salkım boyu (cm), salkım sıklığı (1–9), salkım ağırlığı (g) ve ortalama verim (g/omca) değerleri de hesaplanmıştır. Sofralık üzüm çeşitlerinin incelenen iki yıllık ortalamalarında; ortalama verimi en yüksek (7609 g/omca), en geniş (12,56 cm) ve en uzun salkımlı (20,93 cm) çeşidin ‘Ata Sarısı’, en sık (6,99) ve en ağır salkımlı (409,7 g) çeşidin ‘Italia’, en geniş taneli (22,51 mm) çeşidin ‘Cardinal’, en uzun ve en ağır taneli (26,20 mm ve 8,61 g) çeşidin ‘Ata Sarısı’, en yüksek %SÇKM’yi (%19,82) oluşturan çeşidin ‘Kozak Beyazı’, en yüksek pH (3,86), en düşük %asitlik (%0,445) ve en yüksek olgunluk indisine (40,05) sahip çeşidin ise ‘Müşküle’ üzüm çeşidi olduğu belirlenmiştir.

Anahtar Kelimeler

Kaynakça

Çelik, H., Söylemezoğlu, G., Baydar, G.N., Marasalı, B., Parlak, H., Çalışkan, M., 1998. Bazı Amerikan asma anaçlarının Ankara koşullarına adaptasyon yeteneklerinin belirlenmesi. 4. Bağcılık Sempozyumu. Atatürk Bahçe Kültürleri Merkez Araştırma Enstitüsü. 199–205. Yalova.
Çelik, H., 2006. Üzüm Çeşitleri Kataloğu. (Grape Cultivar Catalog). Ankara Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, Bahçe Bitkileri Bölümü. Sunfidan A.Ş. Mesleki Kitaplar Serisi: 3. Ankara. 165 s.
Çelik, S., 2011. Bağcılık (Ampeloloji–I). Anadolu Matbaa Ambalaj San. ve Tic. Ltd. Şti., Cilt I. Genişletilmiş 3. Baskı, 428 s. Tekirdağ.
Dardeniz, A., 2001. Asma fidancılığında bazı üzüm çeşidi ve anaçlarda farklı ürün ve sürgün yükünün üzüm ve çubuk verimi ile kalitesine etkileri üzerine araştırmalar. Doktora Tezi. Ege Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü. İzmir. 167 s.
Dardeniz,. A., Kısmalı, İ., 2005. Bazı sofralık üzüm çeşitlerinde kış gözü verimliliğinin saptanması ile optimum budama seviyelerinin tespiti üzerine araştırmalar. Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi. 42 (2): 1‒10.
Dardeniz, A., Kaynaş, K., Ateş, F., 2001. Çanakkale ili bağcılığının mevcut durumu, sorunları ve çözüm önerileri. Bahçe Dergisi. Yalova Atatürk Bahçe Kültürleri Merkez Araştırma Enstitüsü Müdürlüğü Dergisi. 30 (1–2): 25–35.
Dardeniz, A., 2013. Çanakkale İli bağcılığı ve son gelişmeler. (Çanakkale Tarımı: Özel Bölüm). ÇOMÜ Ziraat Fakültesi Dergisi. 1 (1): 107–110.
Hellman, E.W., 2005. Grapevine Structure and Function. 15p.

Ayrıntılar

Birincil Dil

Türkçe

Konular

Ziraat Mühendisliği

Bölüm

Araştırma Makalesi

Yazarlar

Çiğdem Altın Dünya
0000-0002-6048-8074
Türkiye

Alper Dardeniz ^*
0000-0003-3480-662X
Türkiye

Yayımlanma Tarihi

19 Temmuz 2023

Gönderilme Tarihi

25 Şubat 2022

Kabul Tarihi

21 Aralık 2022

Yayımlandığı Sayı

Yıl 2023 Cilt: 11 Sayı: 1

DOI

https://doi.org/10.33202/comuagri.1078966

IZ

https://izlik.org/JA28CX49ZF

Kaynak Göster

RIS / Bibtex

APA

Altın Dünya, Ç., & Dardeniz, A. (2023). Bazı Sofralık Üzüm Çeşitlerinin Salkım ve Tane Özellikleri ile Olgunluk Kriterlerinin Belirlenmesi. ÇOMÜ Ziraat Fakültesi Dergisi, 11(1), 31-45. https://doi.org/10.33202/comuagri.1078966

AMA

1.Altın Dünya Ç, Dardeniz A. Bazı Sofralık Üzüm Çeşitlerinin Salkım ve Tane Özellikleri ile Olgunluk Kriterlerinin Belirlenmesi. ÇOMÜ Ziraat Fakültesi Dergisi. 2023;11(1):31-45. doi:10.33202/comuagri.1078966

Chicago

Altın Dünya, Çiğdem, ve Alper Dardeniz. 2023. “Bazı Sofralık Üzüm Çeşitlerinin Salkım ve Tane Özellikleri ile Olgunluk Kriterlerinin Belirlenmesi”. ÇOMÜ Ziraat Fakültesi Dergisi 11 (1): 31-45. https://doi.org/10.33202/comuagri.1078966.

EndNote

Altın Dünya Ç, Dardeniz A (01 Temmuz 2023) Bazı Sofralık Üzüm Çeşitlerinin Salkım ve Tane Özellikleri ile Olgunluk Kriterlerinin Belirlenmesi. ÇOMÜ Ziraat Fakültesi Dergisi 11 1 31–45.

IEEE

[1]Ç. Altın Dünya ve A. Dardeniz, “Bazı Sofralık Üzüm Çeşitlerinin Salkım ve Tane Özellikleri ile Olgunluk Kriterlerinin Belirlenmesi”, ÇOMÜ Ziraat Fakültesi Dergisi, c. 11, sy 1, ss. 31–45, Tem. 2023, doi: 10.33202/comuagri.1078966.

ISNAD

Altın Dünya, Çiğdem - Dardeniz, Alper. “Bazı Sofralık Üzüm Çeşitlerinin Salkım ve Tane Özellikleri ile Olgunluk Kriterlerinin Belirlenmesi”. ÇOMÜ Ziraat Fakültesi Dergisi 11/1 (01 Temmuz 2023): 31-45. https://doi.org/10.33202/comuagri.1078966.

JAMA

1.Altın Dünya Ç, Dardeniz A. Bazı Sofralık Üzüm Çeşitlerinin Salkım ve Tane Özellikleri ile Olgunluk Kriterlerinin Belirlenmesi. ÇOMÜ Ziraat Fakültesi Dergisi. 2023;11:31–45.

MLA

Altın Dünya, Çiğdem, ve Alper Dardeniz. “Bazı Sofralık Üzüm Çeşitlerinin Salkım ve Tane Özellikleri ile Olgunluk Kriterlerinin Belirlenmesi”. ÇOMÜ Ziraat Fakültesi Dergisi, c. 11, sy 1, Temmuz 2023, ss. 31-45, doi:10.33202/comuagri.1078966.

Vancouver

1.Çiğdem Altın Dünya, Alper Dardeniz. Bazı Sofralık Üzüm Çeşitlerinin Salkım ve Tane Özellikleri ile Olgunluk Kriterlerinin Belirlenmesi. ÇOMÜ Ziraat Fakültesi Dergisi. 01 Temmuz 2023;11(1):31-45. doi:10.33202/comuagri.1078966

Cited By

Salkım Özelliklerine Bazı Abiyotik Streslerin Etkisi: Cabernet-Sauvignon (Vitis vinifera L.) Üzüm Çeşidi Örneği

ÇOMÜ Ziraat Fakültesi Dergisi

https://doi.org/10.33202/comuagri.1487252

Müşküle (V. vinifera L.) üzüm çeşidinde salkımların omcalar üzerinde bekletilmesinin tane kalitesi ve biyokimyasal özelliklere etkisi

Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi

https://doi.org/10.29050/harranziraat.1588000