Sütten Kesimin Keçilerin Süt Verimi ve Süt Kompozisyonu ile Oğlakların Büyüme Hızına Etkisi

Yıl 2019, Cilt: 7 Sayı: 2, 371 - 377, 24.12.2019

Cemil Tölü , Kamilcan Hardal Türker Savaş

https://doi.org/10.33202/comuagri.630701

Öz

Bu çalışmada, sütten kesimin
süt keçilerinde süt miktarı, süt bileşenleri ve oğlakların büyüme hızına
etkileri belirlenmiştir. Araştırma Türk Saanen genotipi 8 baş keçi
ve tekiz oğlakları üzerinde yürütülmüştür. Çalışmada süt kontrolleri sütten
kesim öncesi dönemde elle ve tart-emzir-tart yoluyla yapılırken, sütten kesim
sonrası elle sağım yöntemi kullanılarak gerçekleştirilmiştir. Süt ölçümleri 22
gün boyunca 07:00-08:00 ve 17:00-18:00 saatleri arasında yapılmıştır. Oğlaklar
60. günde sütten kesilirken, sütten kesim öncesi ve sonrası 11’er gün canlı
ağırlık takipleri yapılmıştır. Çalışmada, oğlakların canlı ağırlıklarının
sütten kesim dönemleri ve cinsiyetlere göre önemli ölçüde farklılık gösterdiği
belirlenmiştir (P≤0,05). Erkek oğlaklarda canlı ağırlıklarında herhangi bir
olumsuzluk görülmezken, dişi oğlakların sütten kesimden sonra canlı
ağırlıklarının düştüğü ve 6. günde dengelendiği görülmüştür. Sütten kesim
öncesi ve sütten kesim sonrası dönemlere göre süt miktarı (kg), yağsız kuru
madde oranı, protein oranı ve laktoz oranının sütten kesimden sonra önemli
ölçüde düştüğü belirlenmiştir (P≤0,05). Sabah sağımlarında süt miktarının akşam
sağımlarından %60 daha yüksek olduğu gözlenmiştir (P≤0,05). Sabah sağılan
sütlerde süt bileşenleri düşük olmakla birlikte sadece süt yağ oranındaki fark önemli
bulunmuştur (P≤0,05). Sonuç olarak, Türk Saanen keçilerinde sütten kesimin
etkilerinin özellikle dişi oğlaklar ve anneler açısından daha fazla sayıda
hayvan ve laktasyonun daha fazla süreci ile ele alınmasına ihtiyaç olduğu
düşünülmektedir.

Anahtar Kelimeler

Türk Saanen, süt miktarı, Süt bileşenleri, Canlı ağırlık, Cinsiyet

Kaynakça

• Contreras-Jodar, A., Salama, A.A.K., Hamzoui, S., Vailati-Riboni, M., Caja, G., Loor, J.J., 2018. Effects of chronic heat stress on lactational performance and the transcriptomic profile of blood cells in lactating dairy goats. Journal of Dairy Research, 85: 423-430.
• Deeming, L.E., Beausoleil, N.J., Stafford, K.J., Webster, J.R., Zobel, G., 2016. Brief communication: Variability in growth rates of goat kids on 16 New Zealand dairy goat farms. Proceedings of the New Zealand Society of Animal Production, 76: 137-138.
• Hamzaoui, S., Salama, A.A.K., Albanell, E., Such, X., Caja, G., 2013. Physiological responses and lactational performances of late-lactation dairy goats under heat stress conditions. J Dairy Sci., 96: 6355-6365.
• Keskin, M., Biçer, O., 2002. Effects of milk replacer on kid growth and farm profitability in the Shami goat. Turk J. Vet. Anim. Sci., 26: 1133-1136.
• Kisac, P., Broucek, J., Uhrincat, M., Hanus, A., 2011. Effect of weaning calves from mother at different ages on their growth and milk yield of mothers. Czech J. Anim. Sci., 56(6): 261-268.
• Lefcourt, A.M., Elsasser, T.H., 1995. Adrenal responses of Angus x Hereford cattle to the stress of weaning. J Anim Sci., 73(9): 2669-2676.
• Magistrelli, D., Aufy, A.A., Pinotti, L., Rosi, F., 2012. Analysis of weaning-induced stress in Saanen goat kids. J. Anim. Physiol. Anim. Nutr., 97(4): 732-739.
• Magistrelli, D., Pinotti, L., Rapetti, L., Rosi, F., 2011. Ghrelin, insulin and pancreatic activity in the peri-weaning period of goat kids. Journal of Animal Physiology and Animal Nutrition 95, 40-46.
• Morand-Fehr, P., 1981. Growth. In: Gall C., editor. Goat production. Academic Press; p. 253-284, London.
• Naik, S.V., Singh, M., Sharma, H.D., 2014. Short term changes in plasma hormones, metabolites, milk yield and physiological responses in epinephrine administrated cows. J. Bio. Innov, 3(2): 63-72.
• Pala, A., Savaş T., 2006. Relationship between daily, morning, evening and peak yield and persistency in Turkish Saanen goats. Animal Science Journal, 77: 532-537.
• Pala, A., Savaş. T., Uğur. F., Daş. G., 2005. Growth curves of Turkish Saanen kids grouped for weight and body mass index. Arch. Tierz., 48: 185-193.
• Panzuti, C., Mandrile, G., Duvaux-Ponter, C., Dessauge, F., 2018. Early weaning and high feeding level in post-weaning period did not impact milk production in Alpine dairy goats. J Dairy Res., 85: 277-280.
• SAS, 1999. Institute Inc., SAS Online Doc®, Version 8, Cary, NC.
• Savaş, T., 2007. Oğlak büyütme: sorunlu noktalar üzerinde bir değerlendirme. Hayvansal Üretim 48(1): 44-53.
• Tancin, V., Bruckmaier, R.M., 2001. Factors affecting milk ejection and removal during milking and suckling of dairy cows. Vet. Med. Czech, 4: 108-118.
• Tölü, C., Irmak, S., Açıkel, Ş., Akbağ, H., Savaş, T., 2016. Türk Saanen keçilerinde elle sağım ile makineli sağımın süt verimi, süt bileşenleri ve kalıntı süt bakımından karşılaştırılması. Tarım Bilimleri Dergisi, 22(3): 462-470.
• Tölü, C., Savaş, T., 2012. Gökçeada, Malta ve Türk Saanen keçi genotiplerinin doğum ve oğlak büyümesi açısından karşılaştırılması. Hayvansal Üretim, 53: 17-25.
• Tölü, C., Yurtman, İ.Y., Savaş, T., 2010. Gökçeada, Malta ve Türk Saanen keçi genotiplerinin süt verim özellikleri bakımından karşılaştırılması. Hayvansal Üretim, 51(1): 8-15.
• Tölü, C., Arıkan, K.G., 2019. Süt keçilerinde Tart-Emzir-Tart (TET) ve Elle Sağım (ES) yöntemlerinin süt verimi ve bileşenleri ölçümlerinin karşılaştırılması. Hayvansal Üretim, 60(1): 1-7.
• Uğur, F., Savaş, T., Dosay, M., Karabayır, A., Ataşoğlu, C., 2004. Growth and behavioral traits of Turkish Saanen kids weaned at 45 and 60 days. Small Rumin. Res., 52: 179-184.
• Ungerfeld, R., Hötzel, M.J., Scarsi, A., Quintans,G., 2011. Behavioral and physiological changes in early-weaned multiparous and primiparous beef cows. Animal, 5(8): 1270-1275.
• Wollny, T., 2000. Mutterlose Aufzucht von Heidschnuckenlämmern unter besonderer Berücksichtigung der Anwendung eines Tränkeautomaten. Tierärztliche Hochschule Hannover, Dissertation, s. 181.