Alıç (Crataegus orientalis) meyvesinin antioksidan aktivitesi ve fenolik bileşiklerinin ekstraksiyonu üzerine farklı çözgenlerin etkisi

Hacer Çoklar; Mehmet Akbulut

doi:10.16882/derim.2016.267908

Alıç (Crataegus orientalis) meyvesinin antioksidan aktivitesi ve fenolik bileşiklerinin ekstraksiyonu üzerine farklı çözgenlerin etkisi

Öz

Bitkisel materyallerden biyoaktif bileşiklerin ekstraksiyonu besinsel destek üretimi ve endüstriyel atıklardan bileşiklerin geri kazanımı gibi proseslerin en önemli aşamalarından biridir. Ekstraksiyon, solvent çeşidi, partikül boyutu, ekstraksiyon süresi ve sıcaklığı gibi faktörlerden etkilenmektedir. Bu araştırmada farklı çözgenlerle ekstrakte edilen alıç (Crataegus orientalis) meyvesinin toplam fenolik madde içeriğinin, antioksidan aktivitesinin ve fenolik madde profilinin belirlenmesi ve en uygun çözgenin tespiti amaçlanmıştır. Beyşehir’de doğal olarak yetişen ağaçlardan toplanan alıç meyveleri su, metanol ve metanol:su (1:1) karışımı ile ekstrakte edilmiştir. En yüksek antioksidan aktivite ve toplam fenolik içeriği metanol:su ekstraktında elde edilmiştir. Prosiyanidin B1 ve B2, (-)-epikateşin, epigallokateşin gallat ve rutin ekstraksiyonunda en iyi çözücünün metanol:su karışımı olduğu, gallik asidin suda daha iyi ekstrakte edildiği tespit edilmiştir.

Anahtar Kelimeler

Crataegus orientalis,Alıç,Ekstraksiyon,Fenolik profili,Antioksidan aktivite

Kaynakça

Akbulut, M., & Coklar, H. (2015). Effect of adsorbent and ıon exchange resin applications on total phenolic content and antioxidant activity of white and red grape juices. Selcuk Journal of Agriculture and Food Sciences, 29(1):31-33.
Bae, H., Jayaprakasha, G.K., Crosby, K., Jifon, J.L., & Patil, B.S. (2012). Influence of extraction solvents on antioxidant activity and the content of bioactive compounds in non-pungent peppers. Plant Foods for Human Nutrition, 67(2):120-128.
Bahri-Sahloul, R., Ben Fredj, R., Boughalleb, N., Shriaa, J., Saguem, S., Hilbert, J.L. Trotin, F., Ammar, S., Bouzid, S., & Harzallah-Skhiri, F. (2014). Phenolic composition and antioxidant and antimicrobial activities of extracts obtained from Crataegus azarolus L. var. aronia (Willd.) Batt. ovaries calli. Journal of Botany, 2014:Article ID 623651, 11 p. doi:10.1155/2014/623651.
Caliskan, O., Gündüz, K., Serçe, S., Toplu, C., Kamiloglu, Ö., Sengül, M., & Ercisli, S. (2012). Phytochemical characterization of several hawthorn (Crataegus spp.) species sampled from the Eastern Mediterranean region of Turkey. Pharmacognosy Magazine, 8(29):1-16.
Chew, K.K., Khoo, M.Z., Ng, S.Y., Thoo, Y.Y., Wan Aida, W.M., & Ho, C.W. (2011). Effect of ethanol concentration, extraction time and extraction temperature on the recovery of phenolic compounds and antioxidant capacity of Orthosiphon stamineus extracts. International Food Research Journal, 18(4):1427-1435.
Dai, J., & Mumper, R.J. (2010). Plant phenolics: extraction, analysis and their antioxidant and anticancer properties. Molecules, 15(10):7313-7352.
Demir, N., Yildiz, O., Alpaslan, M., & Hayaloglu, A. (2014). Evaluation of volatiles, phenolic compounds and antioxidant activities of rose hip (Rosa L.) fruits in Turkey. LWT-Food Science and Technology, 57(1):126-133.
Ercisli, S., Yanar, M., Sengul, M., Yi̇ldi̇z, H., Topdas, E.F., Taskin, T., Zengin, Y., & Yilmaz, K.U. (2015). Physico-chemical and biological activity of hawthorn (Crataegus spp. L.) fruits in Turkey. Acta Scientiarum Polonorum-Hortorum Cultus, 14(1):83-93.

Froehlicher, T., Hennebelle, T., Martin-Nizard, F., Cleenewerck, P., Hilbert, J.L., Trotin, F., & Grec, S. (2009). Phenolic profiles and antioxidative effects of hawthorn cell suspensions, fresh fruits, and medicinal dried parts. Food Chemistry, 115(3):897-903.
Kallithraka, S., Garcia‐Viguera, C., Bridle, P., & Bakker, J. (1995). Survey of solvents for the extraction of grape seed phenolics. Phytochemical Analysis, 6(5):265-267.
Kostić, D.A., Velicković, J.M., Mitić, S.S., Mitić, M.N., & Randelović, S.S. (2012). Phenolic content, and antioxidant and antimicrobial activities of Crataegus oxyacantha L. (Rosaceae) fruit extract from Southeast Serbia. Tropical Journal of Pharmaceutical Research, 11(1):117-124.
Kumar, D., Arya, V., Bhat, Z.A., Khan, N.A., & Prasad, D.N. (2012). The genus Crataegus: chemical and pharmacological perspectives. Revista Brasileira de Farmacognosia, 22(5):1187-1200.
Liu, P., Kallio, H., & Yang, B. (2011). Phenolic compounds in hawthorn (Crataegus grayana) fruits and leaves and changes during fruit ripening. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 59(20):11141-11149.
López, A., Rico, M., Rivero, A., & de Tangil, M.S. (2011). The effects of solvents on the phenolic contents and antioxidant activity of Stypocaulon scoparium algae extracts. Food Chemistry, 125(3):1104-1109.
Mraihi, F., Journi, M., Chérif, J.K., Sokmen, M., Sokmen, A., & Trabelsi-Ayadi, M. (2013). Phenolic contents and antioxidant potential of Crataegus fruits grown in tunisia as determined by DPPH, FRAP, and β-carotene/linoleic acid assay. Journal of Chemistry, 2013:Article ID 378264, 6 p., doi:10.1155/2013/378264.
Nabavi, S.F., Habtemariam, S., Ahmed, T., Sureda, A., Daglia, M., Sobarzo-Sánchez, E., & Nabavi, S.M. (2015). Polyphenolic composition of Crataegus monogyna Jacq.: From chemistry to medical applications. Nutrients,7(9):7708-7728.
Naczk, M., Shahidi, F., & Sullivan, A. (1992). Recovery of rapeseed tannins by various solvent systems. Food Chemistry, 45(1):51-54.
Rice-Evans,C., Miller, N., & Paganga, G. (1997). Antioxidant properties of phenolic compounds. Trends in Plant Science, 2(4):152-159.
Rusak, G., Komes, D., Likić, S., Horžić, D., & Kovač, M. (2008). Phenolic content and antioxidative capacity of green and white tea extracts depending on extraction conditions and the solvent used. Food Chemistry, 110(4):852-858.
Salmanian, S., Sadeghi Mahoonak, A. R., Alami, M., & Ghorbani, M. (2014). Phenolic content, antiradical, antioxidant, and antibacterial properties of hawthorn (Crataegus elbursensis) seed and pulp extract. Journal of Agricultural Science and Technology, 16(2):343-354.
Sánchez-Moreno, C., Larrauri, J.A., & Saura-Calixto, F. (1998). A procedure to measure the antiradical efficiency of polyphenols. Journal of the Science of Food and Agriculture, 76(2):270-276.
Singleton, V.L., & Rossi, J.A. (1965). Colorimetry of total phenolics with phosphomolybdic-phosphotungstic acid reagents. American Journal of Enology and Viticulture, 16(3):144-158.
Sokół-Łętowska, A., Oszmiański, J., & Wojdyło, A. (2007). Antioxidant activity of the phenolic compounds of hawthorn, pine and skullcap. Food Chemistry, 103(3):853-859.
Spigno, G., Tramelli, L., & De Faveri, D.M. (2007). Effects of extraction time, temperature and solvent on concentration and antioxidant activity of grape marc phenolics. Journal of Food Engineering, 81(1):200-208.
Tahirović, A., & Bašić, N. (2014). Phenolic content and antioxidant activity of Crataegus monogyna L. fruit extracts. Works of the Faculty of Forestry University of Sarajevo, 2014(2):29-40.
Vatai, T., Škerget, M., & Knez, Ž. (2009). Extraction of phenolic compounds from elder berry and different grape marc varieties using organic solvents and/or supercritical carbon dioxide. Journal of Food Engineering, 90(2):246-254.
Xu, B.J., & Chang, S.K.C. (2007). A comparative study on phenolic profiles and antioxidant activities of legumes as affected by extraction solvents. Journal of Food Science, 72(2):S159-S166.
Zhao, H., Dong, J., Lu, J., Chen, J., Li, Y., Shan, L., Lin, Y., Fan, W., & Gu, G. (2006). Effects of extraction solvent mixtures on antioxidant activity evaluation and their extraction capacity and selectivity for free phenolic compounds in barley (Hordeum vulgare L.). Journal of Agricultural and Food Chemistry, 54(19):7277-7286.

Ayrıntılar

Birincil Dil

Türkçe

Konular

-

Bölüm

Araştırma Makalesi

Yazarlar

Hacer Çoklar Bu kişi benim

Mehmet Akbulut

Yayımlanma Tarihi

15 Aralık 2016

Gönderilme Tarihi

22 Kasım 2016

Kabul Tarihi

11 Mayıs 2016

Yayımlandığı Sayı

Yıl 2016 Cilt: 33 Sayı: 2

DOI

https://doi.org/10.16882/derim.2016.267908

IZ

https://izlik.org/JA35JM53BZ

Kaynak Göster

RIS / Bibtex

APA

Çoklar, H., & Akbulut, M. (2016). Alıç (Crataegus orientalis) meyvesinin antioksidan aktivitesi ve fenolik bileşiklerinin ekstraksiyonu üzerine farklı çözgenlerin etkisi. Derim, 33(2), 237-248. https://doi.org/10.16882/derim.2016.267908

AMA

1.Çoklar H, Akbulut M. Alıç (Crataegus orientalis) meyvesinin antioksidan aktivitesi ve fenolik bileşiklerinin ekstraksiyonu üzerine farklı çözgenlerin etkisi. DERİM. 2016;33(2):237-248. doi:10.16882/derim.2016.267908

Chicago

Çoklar, Hacer, ve Mehmet Akbulut. 2016. “Alıç (Crataegus orientalis) meyvesinin antioksidan aktivitesi ve fenolik bileşiklerinin ekstraksiyonu üzerine farklı çözgenlerin etkisi”. Derim 33 (2): 237-48. https://doi.org/10.16882/derim.2016.267908.

EndNote

Çoklar H, Akbulut M (01 Aralık 2016) Alıç (Crataegus orientalis) meyvesinin antioksidan aktivitesi ve fenolik bileşiklerinin ekstraksiyonu üzerine farklı çözgenlerin etkisi. Derim 33 2 237–248.

IEEE

[1]H. Çoklar ve M. Akbulut, “Alıç (Crataegus orientalis) meyvesinin antioksidan aktivitesi ve fenolik bileşiklerinin ekstraksiyonu üzerine farklı çözgenlerin etkisi”, DERİM, c. 33, sy 2, ss. 237–248, Ara. 2016, doi: 10.16882/derim.2016.267908.

ISNAD

Çoklar, Hacer - Akbulut, Mehmet. “Alıç (Crataegus orientalis) meyvesinin antioksidan aktivitesi ve fenolik bileşiklerinin ekstraksiyonu üzerine farklı çözgenlerin etkisi”. Derim 33/2 (01 Aralık 2016): 237-248. https://doi.org/10.16882/derim.2016.267908.

JAMA

1.Çoklar H, Akbulut M. Alıç (Crataegus orientalis) meyvesinin antioksidan aktivitesi ve fenolik bileşiklerinin ekstraksiyonu üzerine farklı çözgenlerin etkisi. DERİM. 2016;33:237–248.

MLA

Çoklar, Hacer, ve Mehmet Akbulut. “Alıç (Crataegus orientalis) meyvesinin antioksidan aktivitesi ve fenolik bileşiklerinin ekstraksiyonu üzerine farklı çözgenlerin etkisi”. Derim, c. 33, sy 2, Aralık 2016, ss. 237-48, doi:10.16882/derim.2016.267908.

Vancouver

1.Hacer Çoklar, Mehmet Akbulut. Alıç (Crataegus orientalis) meyvesinin antioksidan aktivitesi ve fenolik bileşiklerinin ekstraksiyonu üzerine farklı çözgenlerin etkisi. DERİM. 01 Aralık 2016;33(2):237-48. doi:10.16882/derim.2016.267908

Cited By

Bazı Yabani Meyve Türlerinin Antioksidan Potansiyeli ve Fenolik Asit Profilinin Belirlenmesi

European Journal of Science and Technology

https://doi.org/10.31590/ejosat.818925

Farklı Ekstraksiyon Çözücüleri ve Hasat Zamanlarının Aspir (Carthamus tinctorius L.) Çiçeklerinin Toplam Fenol ve Flavonoid Miktarları ile Antioksidan Aktivitesi Üzerine Etkileri

International Journal of Life Sciences and Biotechnology

https://doi.org/10.38001/ijlsb.1066431

Elazığ’da Yetişen Farklı Crataegus Türlerinin Biyoaktif Bileşen, Antioksidan, Antibakteriyel ve Mutajenik Özelliklerinin Karşılaştırılması

Bitlis Eren Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi

https://doi.org/10.17798/bitlisfen.1015082

MADIMAKTAN (Polygonum cognatum Meissn.) YANIT YÜZEY YÖNTEMİ KULLANILARAK FENOLİK BİLEŞİK EKSTRAKSİYONUNUN OPTİMİZASYONU

GIDA / THE JOURNAL OF FOOD

https://doi.org/10.15237/gida.GD22104

Batı Akdeniz Bölgesi Crataegus spp. Taksonlarında Fenolik/ Flavonoit Madde Miktarları, Antioksidan ve Antimikrobiyal Aktivite Değerleri

Süleyman Demirel Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi

https://doi.org/10.19113/sdufenbed.642162

ENHANCED TOTAL PHENOLIC CONTENT EXTRACTION FROM CUCUMIS MELO L. (KULTIK) KERNEL BY DEEP EUTECTIC SOLVENT (DES)

Middle East Journal of Science

https://doi.org/10.51477/mejs.1236628

Mineral composition, the profile of phenolic compounds, organic acids, sugar and in vitro antioxidant capacity, and antimicrobial activity of organic extracts of Juniperus drupacea fruits

Food Science & Nutrition

https://doi.org/10.1002/fsn3.3586

Cytotoxic effect of Trigonella coerulescens subsp. ayvalikensis Erdoğan, Selvi & Tümen in prostate and colon cancer cell lines

International Journal of Secondary Metabolite

https://doi.org/10.21448/ijsm.1485930

Determination of the Shelf-Life of Cooked Twaite Shad (Alosa fallax nilotica) Marinated with Rose, Hawthorn, Pomegranate Vinegars

Acta Aquatica Turcica

https://doi.org/10.22392/actaquatr.1578958

Optimization of Solvent Concentration in Phenolic Compound Extraction from Inula helenium L. Leaves Using D-Optimal Mixture Design

Hittite Journal of Science and Engineering

https://doi.org/10.17350/HJSE19030000362

Evaluation effect of physicochemical properties of deep eutectic solvents on phenolic compounds extraction yield from Kultik seed

Cogent Food & Agriculture

https://doi.org/10.1080/23311932.2025.2568748

Phytochemical composition and biological activities of bark extracts from seven industrially relevant tree species

European Journal of Wood and Wood Products

https://doi.org/10.1007/s00107-025-02349-2

Change in fruit properties, bioactive contents and individual phenolics of strawberry tree (Arbutus Unedo L.) fruits at different developmental stage

European Food Research and Technology

https://doi.org/10.1007/s00217-026-05085-w

Alıç (Crataegus orientalis) meyvesinin antioksidan aktivitesi ve fenolik bileşiklerinin ekstraksiyonu üzerine farklı çözgenlerin etkisi

Alıç (Crataegus orientalis) meyvesinin antioksidan aktivitesi ve fenolik bileşiklerinin ekstraksiyonu üzerine farklı çözgenlerin etkisi

Öz

Anahtar Kelimeler

Kaynakça

Ayrıntılar

Birincil Dil

Konular

Bölüm

Yazarlar

Yayımlanma Tarihi

Gönderilme Tarihi

Kabul Tarihi

Yayımlandığı Sayı

DOI

IZ

Kaynak Göster

Cited By

Bazı Yabani Meyve Türlerinin Antioksidan Potansiyeli ve Fenolik Asit Profilinin Belirlenmesi

Farklı Ekstraksiyon Çözücüleri ve Hasat Zamanlarının Aspir (Carthamus tinctorius L.) Çiçeklerinin Toplam Fenol ve Flavonoid Miktarları ile Antioksidan Aktivitesi Üzerine Etkileri

Elazığ’da Yetişen Farklı Crataegus Türlerinin Biyoaktif Bileşen, Antioksidan, Antibakteriyel ve Mutajenik Özelliklerinin Karşılaştırılması

MADIMAKTAN (Polygonum cognatum Meissn.) YANIT YÜZEY YÖNTEMİ KULLANILARAK FENOLİK BİLEŞİK EKSTRAKSİYONUNUN OPTİMİZASYONU

Batı Akdeniz Bölgesi Crataegus spp. Taksonlarında Fenolik/ Flavonoit Madde Miktarları, Antioksidan ve Antimikrobiyal Aktivite Değerleri

ENHANCED TOTAL PHENOLIC CONTENT EXTRACTION FROM CUCUMIS MELO L. (KULTIK) KERNEL BY DEEP EUTECTIC SOLVENT (DES)

Mineral composition, the profile of phenolic compounds, organic acids, sugar and in vitro antioxidant capacity, and antimicrobial activity of organic extracts of Juniperus drupacea fruits

Türkiye’ deki Biarum carduchorum ve Biarum aleppicum Taksonları Üzerinde Fitokimyasal Araştırmalar

WILD FRUITS OF AZERBAIJAN AS RAW MATERIALS FOR BIOADDITIVES

Biological Activities of Extracts of Red and Yellow Hawthorn Fruits in Different Solvents

Evaluation of antioxidant activity and some physicochemical characteristics of pickled vine (Vitis vinifera L.) leaves

Analysis of antioxidant capacity, total phenolic and total flavonoid contents in boric acid applied Camellia sinensis L.

Cytotoxic effect of Trigonella coerulescens subsp. ayvalikensis Erdoğan, Selvi & Tümen in prostate and colon cancer cell lines

Determination of the Shelf-Life of Cooked Twaite Shad (Alosa fallax nilotica) Marinated with Rose, Hawthorn, Pomegranate Vinegars

Optimization of Solvent Concentration in Phenolic Compound Extraction from Inula helenium L. Leaves Using D-Optimal Mixture Design

Evaluation effect of physicochemical properties of deep eutectic solvents on phenolic compounds extraction yield from Kultik seed

Phytochemical composition and biological activities of bark extracts from seven industrially relevant tree species

Change in fruit properties, bioactive contents and individual phenolics of strawberry tree (Arbutus Unedo L.) fruits at different developmental stage