Tunceli İli Balık Tüketim Analizi

Mustafa Balcı; Nevim Birici; Tunay Şeker; Hakan Akgün; Ahmet Sesli; Gülden Arısoy

doi:10.18185/eufbed.61432

Tunceli İli Balık Tüketim Analizi

Öz

Araştırma kapsamında Tunceli İl merkezinde yaşayan kişilerin balık tüketim durumlarının tespit edilmesi amaçlanmıştır. Bu amaçla rastgele örnekleme yöntemi kullanılarak seçilen 215 kişiye anket uygulanmıştır. Anket uygulanan bireylerin yaş aralığı 15-55 arasında değişmekte olup %72’si beslenmelerinde hayvansal ve bitkisel ürünleri birlikte tüketenlerden oluşmuştur. İlde balık tüketiminin genellikle taze olarak (%92) yapıldığı belirtilirken, balığı aldığı gün tüketenlerin oranı %82’dir. Haftada bir balık tüketenlerin oranı %33 olurken, %36 oranla deniz balıklarının daha fazla tüketildiği saptanmıştır. En fazla tüketim şekli fırında (%34) ve kızartma (%27) şeklindedir. Yaptığımız çalışmada İlde balık tüketiminin düşük olduğu belirlenirken, eğitim kurumları başta olmak üzere toplumun her kesimini içine alan kampanyalarla balık eti tüketiminin öneminin halka duyurulması gerektiği kanaatine varılmıştır.

Ayrıntılar

Birincil Dil

İngilizce

Konular

-

Bölüm

-

Yazarlar

Mustafa Balcı

Nevim Birici

Tunay Şeker Bu kişi benim

Hakan Akgün

Ahmet Sesli Bu kişi benim

Gülden Arısoy Bu kişi benim

Yayımlanma Tarihi

30 Kasım 2016

Gönderilme Tarihi

12 Ocak 2016

Kabul Tarihi

-

Yayımlandığı Sayı

Yıl 2016 Cilt: 9 Sayı: 2

DOI

https://doi.org/10.18185/eufbed.61432

IZ

https://izlik.org/JA83TN25AZ

Kaynak Göster

RIS / Bibtex

APA

Balcı, M., Birici, N., Şeker, T., Akgün, H., Sesli, A., & Arısoy, G. (2016). Tunceli İli Balık Tüketim Analizi. Erzincan University Journal of Science and Technology, 9(2), 73-85. https://doi.org/10.18185/eufbed.61432

AMA

1.Balcı M, Birici N, Şeker T, Akgün H, Sesli A, Arısoy G. Tunceli İli Balık Tüketim Analizi. Erzincan University Journal of Science and Technology. 2016;9(2):73-85. doi:10.18185/eufbed.61432

Chicago

Balcı, Mustafa, Nevim Birici, Tunay Şeker, Hakan Akgün, Ahmet Sesli, ve Gülden Arısoy. 2016. “Tunceli İli Balık Tüketim Analizi”. Erzincan University Journal of Science and Technology 9 (2): 73-85. https://doi.org/10.18185/eufbed.61432.

EndNote

Balcı M, Birici N, Şeker T, Akgün H, Sesli A, Arısoy G (01 Kasım 2016) Tunceli İli Balık Tüketim Analizi. Erzincan University Journal of Science and Technology 9 2 73–85.

IEEE

[1]M. Balcı, N. Birici, T. Şeker, H. Akgün, A. Sesli, ve G. Arısoy, “Tunceli İli Balık Tüketim Analizi”, Erzincan University Journal of Science and Technology, c. 9, sy 2, ss. 73–85, Kas. 2016, doi: 10.18185/eufbed.61432.

ISNAD

Balcı, Mustafa - Birici, Nevim - Şeker, Tunay - Akgün, Hakan - Sesli, Ahmet - Arısoy, Gülden. “Tunceli İli Balık Tüketim Analizi”. Erzincan University Journal of Science and Technology 9/2 (01 Kasım 2016): 73-85. https://doi.org/10.18185/eufbed.61432.

JAMA

1.Balcı M, Birici N, Şeker T, Akgün H, Sesli A, Arısoy G. Tunceli İli Balık Tüketim Analizi. Erzincan University Journal of Science and Technology. 2016;9:73–85.

MLA

Balcı, Mustafa, vd. “Tunceli İli Balık Tüketim Analizi”. Erzincan University Journal of Science and Technology, c. 9, sy 2, Kasım 2016, ss. 73-85, doi:10.18185/eufbed.61432.

Vancouver

1.Mustafa Balcı, Nevim Birici, Tunay Şeker, Hakan Akgün, Ahmet Sesli, Gülden Arısoy. Tunceli İli Balık Tüketim Analizi. Erzincan University Journal of Science and Technology. 01 Kasım 2016;9(2):73-85. doi:10.18185/eufbed.61432

Cited By

Ankara ve Çanakkale’de Su Ürünleri Tüketim Tercihleri ve Alışkanlıkları

Acta Aquatica Turcica

https://doi.org/10.22392/actaquatr.489281

Analysis of factors affecting consumption preferences in fish consumption: Case of Çankırı Province

Ege Journal of Fisheries and Aquatic Sciences

https://doi.org/10.12714/egejfas.37.1.11

Erzincan Binali Yıldırım Üniversitesi personelinin balık tüketim alışkanlıklarının ve tüketici tercihlerinin belirlenmesi

Mustafa Kemal Üniversitesi Tarım Bilimleri Dergisi

https://doi.org/10.37908/mkutbd.1313437

Analysis of the Factors Affecting the Tendency of Fishery Consumption: Case of Iğdır Province

Journal of Agricultural Production

https://doi.org/10.56430/japro.1319991

Are there barriers to the intention of fish consumption in restaurants? Insights from Türkiye using an extension of the Theory of Planned Behaviour

European Journal of Tourism, Hospitality and Recreation

https://doi.org/10.2478/ejthr-2025-0018