Effect of Supplementation of Crushed Grape Seed on Breeding Quail (Coturnix Coturnix Japonica) Diet on Production, Hatching Performance, and Egg Quality

Öz

This study was carried out to determine the effects of grape seed supplementation on egg production, feed intake, feed efficiency, egg quality and hatching performance of quail (Coturnix coturnix japonica). A total of 144 Japanese quails aged 12 weeks, assigned to 4 groups with 3 replicates. Quails were fed supplemented diet with % 0 (control), 0.5, 1, and 1.5 grape seed for 8 weeks. In the study, the effects of crushed grape seed addition (% 0.5, 1, and 1.5) to diet determinated performance (feed intake, egg production, egg weight, feed efficiency), egg quality (Haugh unit, egg specific gravity, egg shell thickness, egg yolk color), and hatching performance (hatching performance, fertility egg rate, fertile hatchability). The addition of grape seed did not significantly affect feed intake, egg production, egg weight, in % 0.5, 1, and 1.5 grape seed supplemented JURXSV S IHHG HIILFLHQF\ LQFUHDVHG LQ DQG 1.5 grape seed supplemented groups (p<0.01) compared to the controle group. The additiion of grape seed (% 0.5, 1, and 1.5) to diet did not significantly affect Haugh unit, egg shell thickness, egg specific gravity, egg yolk color, fertility egg rate, fertile hatchability and hatching performance compare to controle group (p>0.05). In conclusion, the grape seed supplementation of the mixed feed of Japanese quails, did not effect the production, hatching performance and the quality of their eggs, increased feed efficiency

Anahtar Kelimeler

• Egg quality
• crushed grape seed
• quail
• hatchability
• performance

YUMURTACI DAMIZLIK BILDIRCIN (COTURNIX COTURNIX JAPONICA) YEMLERİNE ÖĞÜTÜLMÜŞ ÜZÜM ÇEKİRDEĞİ İLAVESİNİN VERİM VE KULUÇKA PERFORMANSI İLE YUMURTA KALİTESİNE ETKİSİ

Öz

Bu çalışma, bıldırcın (Coturnix coturnix japonica) rasyonlarına katılan öğütülmüş üzüm çekirdeğinin yumurta verimi, yem tüketimi, yemden yararlanma, yumurta kalitesi ve kuluçka performansına etkisini belirlemek amacıyla yapıldı. Toplam 144 adet, 12 haftalık Japon bıldırcını 3 tekrarlı 4 gruba ayrıldı. Bıldırcınlar 8 hafta boyunca temel yeme % 0 (kontrol), 0.5, 1 ve 1.5 oranında öğütülmüş üzüm çekirdeği ilave edilen yemlerle beslendi. Çalışmada yeme öğütülmüş üzüm çekirdeği ilavesinin (% 0.5, 1 ve 1.5) performans (yem tüketimi, yumurta verimi, yumurta ağırlığı, yemden yararlanma), yumurta kalitesi (Haugh birimi, yumurta özgül ağırlığı, yumurta kabuk kalınlığı, yumurta sarı rengi) ve kuluçka performansına (kuluçka randımanı, döllü yumurta oranı, çıkım gücü) etkisi belirlendi. Bıldırcın yemlerine % 0.5, 1 ve 1.5 oranında öğütülmüş üzüm çekirdeği ilavesinin yem tüketimi, yumurta verimi, yumurta ağırlığını etkilemediği (p>0.05), % 1 ve 1.5 oranında öğütülmüş üzüm çekirdeği ilavesinin ise yemden yararlanma oranını kontrole göre iyileştirdiği belirlendi (p<0.01). Yeme % 0.5, 1 ve 1.5 oranında öğütülmüş üzüm çekirdeği ilavesinin kontrole göre Haugh birimi, yumurta kabuk kalınlığı, yumurta özgül ağırlığı, yumurta sarı rengi, döllü yumurta oranı, çıkım gücü ve kuluçka randımanına önemli bir etkisi olmadı (p>0.05). Sonuç olarak, bıldırcın karma yemlerine % 0.5, 1 ve 1.5 oranında öğütülmüş üzüm çekirdeği ilavesinin verim ve kuluçka performansı ile yumurta kalitesine olumsuz bir etki yapmadığı, yemden yararlanmayı artırdığı belirlendi

Anahtar Kelimeler

• Bıldırcın
• kuluçka
• performans
• öğütülmüş üzüm çekirdeği
• yumurta kalitesi

Kaynakça

1. 1. Nerantzis ET and Tataridis P. Integrated ecnology- utilization of winery by-products into high added value products. e-Journal of Science (e--67SS -12. http://ejst.teiath.gr/issue_3_2006/Nerantzis_3.pdf Erişim tarihi: 04.05.2010.
2. 2. Sayago-Ayerdi SG, Brenes A, Viveros A, Goni I. Antioxidative effect of dietary grape pomace concentrate on lipid oxidation of chilled and long-term frozen stored chicken SDWWLHV0HDW6FL-533.
3. 3. Özdüven ML, Coşkuntuna L, Koç F. Üzüm posası silajının fermentasyon ve yem değeri özelliklerinin saptanması. Trakya Univ J Sci -50.
4. 4. Sarıçiçek BZ, Kılıç Ü. Üzüm cibresinin yem değerinin belirlenmesi üzerine bir araştırPD20h=LUDDW)DN'HUJ-12.
5. 5. Göktürk BN, Özkan G, Sağdıç O. Total phenolic contents and antibacterial activities of grape (Vitis vinifera L.) extracts. Food ConWURO-339.
6. 6. Özkan G, Sağdıç O, Göktürk Baydar N, Kurumahmutoglu Z. Antibacterial activities and total phenolic contents of grape pomace H[WUDFWV-6FL)RRG$JULF – 1811.
7. 7. Jayaprakasha GK, Selvi T, Sakaria KK. Antibacterial and antioxidant activities of grape (Vitis vinifera) seed extracts. Food Res Int 2003–122.
8. 8. Jayaprakasha GK, Singh RP, Sakariah KK. Antioxidant activity of grape seed (Vitis vinifera) extracts on peroxidation models in YLWUR)RRG&KHPLVWU\–290.

9. 9. Shi J, Yu J, Pohorly JE, Pohorly Y. Polyphenolics in grape seeds-biochemistry and IXQFWLRQDOLW\-0HG)RRG - 299.
10. 10. Saito M, Hosoyama H, Ariga T, Kataoka S, Yamaji N. Antiulcer activity of grape seed extract and procyanidins. J Agr Food Chem –1464.
11. 11. Yilmaz Y, Toledo RT. Oxygen radical absorbance capacities of grape/wine industry byproducts and effect of solvent type on extraction of grape seed polyphenols. J )RRG&RPSRV$QDO-48.
12. 12. Wang ML, Suo X, Gu JH, et al. Influence of grape seed proanthocyanidin extract in broiler chickens: effect on chicken coccidioVLVDQGDQWLR[LGDQWVWDWXV3RXOW6FL 87: 2273-2280.
13. 13. Gladine C, Morand C, Rock E, Bauchart D, Durand D. Plant extracts rich in polyphenols (PERP) are efficient antioxidants to prevent lipoperoxidation in plasma lipids from animals fed n-3 PUFA supplemented GLHWV$QLP)HHG6FL7HFK - 296.
14. 14. Gladine C, Morand C, Rock E, et al. The antioxidative effect of plant extracts rich in polyphenols differs between liver and muscle tissues in rats fed n-3 PUFA rich diets. $QLP)HHG6FL7HFK-272.
15. 15. Brenes A, Viveros A, Goni I, et al. Effect of grape seed extract on growth performance, protein and polyphenol digestibilities, and antioxidant activity in chickens. Span J AgULF5HV-333.
16. 16. Hughes RJ, Brooker JD, Smyl C. Growth rate of broiler chickens given condensed tannins extracted from grape seed. Aust Poult Sci Symp 2005, The University of Sidney-Australia, Proceeding Book, pp 65-68.
17. 17. Goni I, Brenes A, Centeno C, et al. Effect of dietary grape pomace and vitamin E on growth performance, nutrient digestibility, and susceptibility to meat lipid oxidation in FKLFNHQV3RXOW6FL-516.
18. 18. Özgan A. Fonksiyonel yumurta elde edilmesinde üzüm çekirdeği yağının kullanım olanakları. Yüksek lisans tezi, Çukurova Üniversitesi, Adana, 2008.
19. 19. Yilmaz Y, Toledo RT. Major flavonoids in grape seeds and skins: antioxidant capacity of catechin, epicatechin, and gallic acid. J $JULF)RRG&KHP-260.
20. 20. Griffiths DW. The inhibition of digestive enzymes by polyphenolic compounds. Adv ([S0HG%LRO-516.
21. 21. Ortiz LT, Centeno C, Trevino J. Tannin in faba bean seeds: Effects on the digestion of protein and amino acids in growing chicks. $QLP)HHG6FL7HFKQRO-278.
22. 22. Brenes A, Viveros A, Goni I, et al. Effect of grape pomace concentrate and vitamin E on digestibility of polyphenols and antioxidant DFWLYLW\LQFKLFNHQV3RXOW6FL -316.
23. 23. Hempe JM, Lauxen RC, Savage JE. Rapid determination of egg weight and specific gravity using a computerized data collecWLRQV\VWHP3RXOW6FL-907.
24. 24. Wells RG,. Egg quality characteristics. Egg Quality: A study of the hens egg. T.C. CarWHUHG2OLYHUDQG%R\G(GLQEXUJK pp 214-225.
25. 25. Ersayan C. Bilimsel Teknik Pratik Tavukçuluk. Nobel Yayın Dağıtım. Cilt 1. Ankara VV-300.
26. 26. Sağdıç O, Öztürk İ, Yetim H. Üzüm posası toz ve ekstraktının elma ve portakal suyundaki ozmofil mayalar üzerine etkisi. Türkiye 10. Gıda Kongresi, 21-23 Mayıs 2008, Erzurum, Bildiri Kitabı ss 323-324.
27. 27. Martin-Carron N, Goni I, Larrauri JA, Garcia-Alonso A, Saura-Calixto F. Reduction in serum total and LDL cholesterol concentrations by a dietary fiber and polyphenol-rich grape product in hypercholesterolemic rats. 1XWU5HV-1381.
28. 28. Manach C, Scalbert A, Morand C, Remesy C, Jimenez L. Polyphenols: food sources DQGELRDYDLODELOLW\$P-&OLQ1XWU 79: 727-747.
29. 29. Roy DM, Schneeman BO. Effect of soy protein, casein and trypsin inhibitor on cholesterol, bile acids and pancreatic enzymes in PLFH-1XWU-885.
30. 30. Gordon JM, Derek S. The inhibitory effects of berry polyphenols on digestive enzymes. %LR)DFWRUV-195.
31. 31. Turan A, Öztürk E. Etlik piliç rasyonlarında ilave edilen üzüm çekirdeği ve ekstraktının antimikrobiyel etkinliği. Kümes Hayvanları Kongresi 07-09 Ekim 2010, Erciyes Üniversitesi, Kayseri.
32. 32. Sahin K, Akdemir F, Orhan C, et al. Effects of dietary resveratrol supplementation on egg production and antioxidant status. PoXOW6FL-1198.
33. 33. Stoewsand GS, Robinson WB. Reproductive response of Japanese quail to varietal grape GLHWV$P-(QRO9LWLF -178 (Absract)
34. 34. Günal M, Bakırcı AS. Kurutulmuş elma ve domates posalarının anaç bıldırcın rasyonlarında kullanılma olanakları. SDÜ Ziraat )DN'HUJ-37.