A Spectrophotometric Study on the Determination of lron and Phosphorus in Milk Samples

Öz

The amount of iron and phosphorus in 87 milk samples from Atatürk Orman Çiftliği, were determined colorimetrically. The total phosphor in milk was 55- 129 mg./100 ml. and the iron was 0.040- 0.910 mg./100 ml. which were almost the same as the amounts of those obtained from other investigations.

Spektrofotometrik Metod ile Sütte Fosfor ve Demir Tayini Üzerinde Çalışmalar

Öz

Atatürk Orman Çiftliğinden temin edilen 87 ayrı güğümden alınan numunelerde fosfor ve demir miktarları tesbit edilmiştir. Biyokimyada uygulanan Spektrofotometrik metodlan süt numunelerine uygulanmış sütte total fosfor miktan 55- 129 mg./100 ml. Demir miktarı ise 0,040- 0,910 mg./100 ml. tesbit edilmiştir. Metodu deneme mahiyetinde olan çalışmalarımız numunelerin belli hayvanlardan temini güç olduğu için güğüm sütlerinden yapılmıştır

Anahtar Kelimeler

• Spektrofotometrik Metod,Süt,Sütte Fosfor,Sütte Demir,Demir,Fosfor,1971,İnci TÜRK,Mehmet HATİPOĞLU,Metin KERMAN,Nihat YILMAZ

Kaynakça

1. 1- Boehringer, M. ( 1970) : Test «Bestimmung des anorganischter phosphors sowie der phosphatide im serum» Milchwissenschaft 25 ( 6) 342- 345
2. 2- Cantarow, A and Schepartz. B, ( 1967) : Biochemistry. Fourth Ed. W.B. Saunders Company- phladelphia and London
3. 3- Harold . V. ( 1958) : Practical elinical Biochemistry pp . 370-372. 2 t lı . Ed .
4. 4-Kieiner, L. (1966): Sand, V.M . Biochemitsry, Seventh Ed. The C.V. Mosby Company
5. 5- Lerche, M. ( 1966) : Lehrbuch der tierazztlichen Milchübervachungen
6. 6-Mistry, V.V. Patel, B.M. (1961): indian J . Dairy Sci. 14 (3). 0.9 18 cite' in Dairy sci. Abot. 24,6, ( 1962)
7. 7- Mu Ider, H., Menger, J.W. und Koops, J. ( 1957) : Die oberflachenschicht der Milchfettkugelchen. (De Oppervlktelaagjen vandemelkvetbolleties) Nederlands Melk- en Zuiveltiidschrift, ll. 263-269
8. 8-Österberg, R. ( 1961) : Phosphorus Linkages in caseine Biochim bioplup . Acta 54 ( 3), 424 - 31

9. 9- Schafer, K.H., Breyer, A.M.M., Karte, H. ( 1955) : Das Spurene element Eisen in Milch und Milchmischunger. L Tschr. Kinderhelik. 76-501-513
10. 10-Tolgay, Z., Tetik, i. (1964): Gıda kontrolu ve analizleri klavuzu. 251. Eğe Matb. Ank.
11. 11 - Vleesschauwer, A., Vaerenbergh, L., Van u. Naudts, M. { 1958 )": Die bestimmung von e isen in Mil ch. ( Het bepalen van izjer in Melk) Med. Landb. Hogesch. Opz. St. Gent 23 . ( 1) 113- 119
12. 12-Welcher, F. ( 1953) : Organic Analytical Reagent, vol. l, 228-233
13. 13- Yenson, M. ( 1968) : insan genel biyokimyası, Adnan Ki tabevi istanbul