DEĞİŞKEN MALİYETLEME YÖNTEMİ VE BİR SÜT MAMULLERİ TESİSİNDE UYGULAMA

Öz

Değişken Maliyet yöntemi işletmelerin karar verme faaliyetlerinde kullanılan bir yöntemdir. Değişken maliyet yöntemine göre; sabit üretim giderleri, üretim ile doğrudan direkt ilişkili değildir. Başka bir deyişle yöntem, direkt ve endirekt tüm sabit üretim giderlerinin stoklanamaz olduklarını kabul etmektedir. Buna göre üretim maliyetleri, üretim miktarındaki değişmelere göre değişen, değişken nitelikli giderlerden oluşmalıdır. Uygulama, bir üretim işletmesine değişken maliyetleme yöntemine göre kısa dönemde yönetim kararı alabilmek için bilgi yaratmayı amaçlamaktadır. Uygulama, örnek olay niteliğinde ve hipotetik bir araştırma olarak gerçekleştirilmiştir. Uygulamada, mamullerin gelirleri ile değişken giderleri karşılaştırılmış, sabit giderler dönem gideri olarak kabul edilerek mamul maliyetlerine dağıtılarak yüklenmiştir. Uygulamanın sonucuna göre, bir adet mamul değişken giderlerini, iki adet mamul ise değişken ve sabit giderlerini karşılayamadığı belirlenmiştir. İşletme kısa dönemde, katkı sağlamayan mamulleri üretip üretmeme stratejik kararını alabilir. Tam maliyetleme yönteminde bu tür bir sonuca ulaşmak mümkün olmayacaktır. Anahtar Kelimeler: Değişken Maliyet, Değişken Maliyet Yöntemi, Süt Mamulleri. Jel Sınıflandırması: M410, D22, L660

Anahtar Kelimeler

• Değişken Maliyet,Değişken Maliyet Yöntemi,Süt Mamulleri

VARIABLE COSTING METHOD AND APPLICATION IN A DAIRY PRODUCTS PRODUCTION PLANT

Öz

The Variable Cost method is used in the decision-making processes of the enterprises. According to variable cost method, fixed production costs are not directly related to production. In other words, the method accepts that all fixed production costs, direct or indirect, are not stockable. According to this, production costs must be composed of variable costs which vary depending on the changes in production quantity. The practice aims to create knowledge for business according to the variable cost method to make management decisions in short time. Practice,is a case and a hypothetical study. In practice, the incomes of the products are compared with the variable costs, and the fixed costs are taken as the period expenses and distributed to the product costs. According to the method applied, one product cannot meet variable expenses and two products can not meet variable expenses and fixed expenses. The enterprise may make a strategic decision producing or not- producing the products as short-term management decisions. It is not possible to achieve such a result in the full cost method

Anahtar Kelimeler

• Variable Cost, Variable Cost Method, Milk Products

Kaynakça

1. Akdoğan, N. (2009), Tekdüzen Muhasebe Sisteminde Maliyet Muhasebesi Uygulamaları, 4.Baskı, Nisan, Cem Web Ofset Ltd.Şti., Ankara.
2. Bursal, N. (2002), Maliyet Muhasebesi: İlkeler ve Uygulama, 9.Baskı, Der Yayınları, İstanbul.
3. Büyükmirza K,(2000), Maliyet ve Yönetim Muhasebesi, Barış Kitap Basım Dağıtım, Ankara.
4. Büyükmirza, K. (2014), Maliyet ve Yönetim Muhasebesi: Tekdüzene Uygun Bir Sistem Yaklaşımı, 19.Baskı, Gazi Kitabevi, Ankara.
5. Demirel, U., B., Ersoy, A., (2008), Kısıtlar teorisi ve süreç katkı muhasebesinin geleneksel karşılaştırılması, Journal of Yaşar University, Cilt:3 Sayı:11, 1627-1661.
6. yönetim/maliyet muhasebesi yöntemleri ile
7. Horngren, C. T., Foster, G., Datar, S. M. (2001), Cost Accounting: A Managerial Emphesis, 20 th Indian Reprint(10 th Edition).
8. Kaygusuz, Y. S, Dokur, Ş. (2009), Maliyet Muhasebesi, 1.Baskı, Dora Basım Yayın Dağıtım, Bursa.

9. Küçüksavaş N., (1992), Kısmi Maliyet Sistemleri ve Katkı Payı Analizi, Birinci Baskı, Adana
10. Küçüksavaş N., Tanış V, N, Ünal, E, (2006), Kısıtlar Teorisi ve Değişken Maliyet Sistemi, Analiz Dergisi, 6:15, 17-58.
11. Küçüksavaş, N., (2006), Yönetim Açısından Maliyet Muhasebesi, 2. Baskı, Kare yayınları, İstanbul.
12. Memiş, Ü, M, (2017), Sabit Maliyetlerin Kademelendirilmesinin İşletmelerin Üretim Kararlarına Etkileri, Organizasyon ve Yönetim Bilimleri Dergisi, Cilt 9, Sayı 1, Cilt 9, Sayı 1, Sayfalar 105 – 124.
13. Ruhl J.M. (1997) The Theory of Constraints within a Cost Accounting Framework, Journal of Cost Management, Nov./Dec., 11(6):16.
14. Saban, M., Erdoğan, N. (2006), Maliyet ve Yönetim Muhasebesi, 6.Baskı, Beta Basım Yayım, İstanbul.
15. Tanış, V, N, (2005), Teknolojik Değişim ve Maliyet Muhasebesi (500 Büyük Firma Üzerinde Bir araştırma), Nobel, Adana.
16. Yükçü, S., (2011), Yönetim Açısından Maliyet Muhasebesi, 7.Baskı, Altın Nokta Yayınevi, İzmir.
17. Konya Damızlık Sığır Yetiştiricileri Birliği Süt İşleme Tesisi Fizibilite Raporu, 2010.
18. http://www.hammaddeler.com/index.php?option=com_content&view=article&i d=13864&Itemid=685 (03.06.2017)
19. http://www.satso.org.tr/komitehaber/795/4-meslek-komitesi-22-subat-2012- carsamba-gunu-toplanti-kararlari.aspx (12.07.2017)
20. http://www.suttozuturkiye.com/sut-tozu-yazilari/suttozu-kurutulmus-bir-sut- urunudur-ve-sagliga-zararli-degildir.html (20.07.2017)
21. www.tmsk.gov.tr http://kgk.gov.tr/Portalv2Uploads/files/DynamicContentFiles/T%C3%BCrkiye% 20Muhasebe%20Standartlar%C4%B1/TMSTFRS2017Seti/3- TMS/TMS_2_2017.pdf (10.07.2018) http://www.gib.gov.tr/taxonomy/term/86018 (10.07.2018) http://kgk.gov.tr/Portalv2Uploads/files/PDF%20linkleri/bobi_frs.PDF(10.07.2018 )