Investigation of the Relationship Between the Dietary Habits of University Students and Their Academic Performance

Yıl 2024, Cilt: 3 Sayı: 1, 89 - 99, 31.03.2024

Nisanur Tataş Güllü , Ferid Aydın

Öz

The relationship between university students' nutritional preferences and academic success has received increasing attention in recent years. Research on this subject shows that the foods consumed can have a direct impact on the mental functions of young individuals. In the introduction part of this article, which was created as a result of the research, the connection between nutritional habits and academic success, which have an impact on the health and education of the young generation, is emphasized. The aim of the study is to systematically examine the effects of students' nutritional preferences on their learning processes, concentration and general academic success. It highlights that students' dietary choices during their university years are influenced by various factors and that these habits can have long-term effects on health and academic performance. The key findings of the article indicate a significant relationship between students' consumption of vegetables and water and their academic success. In this context, it is determined that students with moderate academic performance have lower levels of vegetable and water consumption compared to students with high academic performance. In conclusion, the article identifies important findings indicating that the dietary choices of young adults can impact their academic achievements. Accordingly, it is recommended to instill healthy eating habits in students and enhance stress management skills.

Anahtar Kelimeler

Dietary preferences, Academic success, University students

Üniversiteli Öğrencilerin Tükettikleri Besinler ile Okul Başarı Durumları Arasındaki İlişkinin Araştırılması

Öz

Üniversite öğrencilerinin beslenme tercihleri ile akademik başarıları arasındaki ilişki, son yıllarda artan bir ilgiyle karşılanmaktadır. Bu konudaki araştırmalar, tüketilen besinlerin, genç bireylerin zihinsel fonksiyonları üzerinde doğrudan bir etkisi olabileceğini göstermektedir. Yapılan araştırma neticesinde oluşturulan bu makalenin giriş bölümünde, genç neslin sağlığı ve eğitimi üzerinde etkili olan beslenme alışkanlıkları ile akademik başarı arasındaki bağlantıya vurgu yapılmaktadır. Çalışmanın amacı, öğrencilerin beslenme tercihlerinin, öğrenme süreçleri, konsantrasyon ve genel akademik başarı üzerindeki etkilerini sistemli bir şekilde incelemektir. Üniversite dönemindeki öğrencilerin besin tercihlerinin çeşitli faktörlerden etkilendiği ve bu alışkanlıkların uzun vadede sağlık ve akademik performans üzerinde etkisi olabileceği vurgulanmaktadır. Makalenin temel bulguları, öğrencilerin sebze ve su tüketimi ile okul başarıları arasında anlamlı bir ilişki olduğunu göstermektedir. Bu bağlamda, orta seviyede okul başarısına sahip öğrencilerin; p=0,002 anlamlılık düzeyi ile çok iyi seviyede okul başarısına sahip öğrencilere göre sebze ve p=0,013 anlamlılık düzeyi ile iyi seviyede okul başarısına sahip öğrencilere göre su tüketim düzeylerinin düşük olduğu belirlenmiştir. Sonuç olarak, gençlikte ve yetişkinlik dönemindeki bireylerin tükettikleri besinlerin akademik başarılarını etkileyebileceğini gösteren önemli bulgular saptanmıştır. Bu noktada, sağlıklı beslenme alışkanlıklarının öğrencilere benimsetilmesi ve stres yönetimi becerilerinin geliştirilmesi önerilmektedir.

Anahtar Kelimeler

Besin tercihleri, Okul başarısı, Üniversite öğrencileri

Kaynakça

• Açıkgöz, S. (2006). Üniversite Öğrencilerin Beslenme Alışkanlıkları ile Öz yetkinlik ve İyimserlik İlişkisi: Ankara Üniversitesi Örneği. Yayınlanmamış [Yüksek Lisans Tezi, Ankara Üniversitesi Sağlık Bilimleri Enstitüsü]. Ankara.
• Adak, N. (2020). Tüketim Kültüründe Beslenme: Sağlıklı / Sağlıksız Yiyecekler. İstanbul University Journal of Sociology, 40 (1), 197-218. https://doi.org/10.26650/SJ.2020.40.1.0030
• Adıgüzel, E., Kılıç, Ş. N., Yılmaz, A., Yurdakul, G., Bilen, Ü. D., Tenil, A. ve Yılmaz, İ. (2023). Bazı Popüler Diyetlerin İmmünite Üzerine Etkileri. Black Sea Journal of Health Science, 6 (1), 201-212. https://doi.org/10.19127/bshealthscience.11947
• Aydın, F. ve Yıldız, Ş. (2011). Sivas İlinde Ekmek Tüketim Alışkanlıkları ve Tüketici Dinamiklerinin Belirlenmesi. Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, 42 (2), 165-180.
• Bakırcı, İ. ve Terzioğlu, M. E. (2022). New packaging methods used in the dairy industry. ATA-Gıda Dergisi, 1 (2 Temmuz), 1-8.
• Balabanlı, C., Bıçakçı, E., ve Güvenç, M. (2019). Importance of Thyme in Animal Health and Nutrition. Turkish Journal of Agriculture - Food Science and Technology, 7(sp2), 183–187. https://doi.org/10.24925/turjaf.v7isp2.183-187.3215
• Baysal, A, (2011). Beslenme, Hatipoğlu Basım ve Yayın, Ankara.
• Bıyıklı, E. T., Bıyıklı, A. E., Çelik B. (2018). Selçuk üniversitesi tıp fakültesi öğrencilerinin enerji ve besin öğesi alımlarının değerlendirilmesi. Genel Tıp Dergisi; 28(1): 28-33.
• Bray, G. A., Nielsen, S. J., & Popkin, B. M. (2004). Consumption of high-fructose corn syrup in beverages may play a role in the epidemic of obesity. The American journal of clinical nutrition, 79(4), 537-543. https://doi.org/10.1093/ajcn/79.4.537
• Canhada, S., Castro, K., Perry, I. S., & Luft, V. C. (2018). Omega-3 fatty acids' supplementation in Alzheimer's disease: A systematic review. Nutritional neuroscience, 21(8), 529–538. https://doi.org/10.1080/1028415X.2017.1321813
• Çağıran-Yılmaz, F. (2022). Çocuk ve Adolesanları Hedef Alan Besinlerin İçeriklerinin İncelenmesi. Sağlık Bilimleri ve Yaşam Dergisi, 6 (1), 1-15.
• Carter, A. O., Elzubeir, M., Abdulrazzaq, Y. M., Revel, A. D., & Townsend, A. (2003). Health and lifestyle need’s assessment of medical students in the United Arab Emirates. Medical Teacher, 25(5), 492- 496.
• Cartwright, M., Wardle, J., Steggles, N., Simon, A. E., Croker, H., Jarvis, M. J. (2003). Stress and dietary practices in adolescents. Health Psychology, 22(4), 362-36
• Chianese, R., Coccurello, R., Viggiano, A., Scafuro, M., Fiore, M., Coppola, G., Operto, F. F., Fasano, S., Laye, S., Pierantoni, R., & Meccariello, R. (2018). Impact of Dietary Fats on Brain Functions. Current neuropharmacology, 16(7), 1059–1085. https://doi.org/10.2174/1570159X1566617101710254
• Crowther, J. H., Sanftner, J., Bonifazi, D. Z., & Shepherd, K. L. (2001). The role of daily hassles in binge eating. International Journal of Eating Disorders, 29(4), 449- 454.
• Dauncey, M. J. (2009). New insights into nutrition and cognitive neuroscience. The Proceedings of the Nutrition Society, 68(4), 408–415. https://doi.org/10.1017/S0029665109990188 Demiray, G., Yorulmaz F. (2023). Halk Sağlığı Bakışıyla Obezite Yönetimi. Sağlık Bilimlerinde Değer; 13(1): 147-155.
• Ermiş, E., Doğan, E., Erilli, N., Satıcı, A. (2015). Üniversite Öğrencilerinin Beslenme Alışkanlıklarının İncelenmesi: Ondokuz Mayıs Üniversitesi Örneği. Spor ve Performans Araştırmaları Dergisi, 6(1), 30-40. https://doi.org/10.17155/spd.67561
• Errisuriz, V. L., Pasch, K. E., & Perry, C. L. (2016). Perceived stress and dietary choices: The moderating role of stress management. Eating behaviors, 22, 211- 216. https://doi.org/10.1016/j.eatbeh.2016.06.008
• Erten, M. (2006). Adıyaman ilinde eğitim gören üniversite öğrencilerinin beslenme bilgilerinin ve alışkanlıklarının araştırılması. [Yüksek Lisans Tezi. Gazi Üniversitesi, Aile Ekonomisi ve Beslenme Anabilim Dalı]. Ankara.
• Fernstrom, J. D., Langham, K. A., Marcelino, L. M., Irvine, Z. L., Fernstrom, M. H., and Kaye, W. H. (2013). The ingestion of different dietary proteins by humans induces large changes in the plasma tryptophan ratio, a predictor of brain tryptophan uptake and serotonin synthesis. Clinical nutrition (Edinburgh, Scotland), 32(6), 1073–1076. https://doi.org/10.1016/j.clnu.2012.11.027
• Garipağaoğlu, M. ve Yoldaş, H. (2019). Çocuk Beslenmesi ve Sağlıklı Atıştırmalıklar. Klinik Tıp Pediatri Dergisi, 11 (5), 255-261.
• Gillette-Guyonnet, S., Abellan Van Kan, G., Andrieu, S., Barberger-Gateau, P., Berr, C., Bonnefoy, M., Dartigues, J. F., de Groot, L., Ferry, M., Galan, P., Hercberg, S., Jeandel, C., Morris, M. C., Nourhashemi, F., Payette, H., Poulain, J. P., Portet, F., Roussel, A. M., Ritz, P., Rolland, Y., … Vellas, B. (2007). IANA task force on nutrition and cognitive decline with aging. The journal of nutrition, health & aging, 11(2), 132–152.
• Godos, J., Castellano, S., Ray, S., Grosso, G., & Galvano, F. (2018). Dietary polyphenol intake and depression: Results from the mediterranean healthy eating, lifestyle and aging (meal) study. Molecules, 23(5), 999. https://doi.org/10.3390/molecules23050999
• Gómez-Pinilla F. (2008). Brain foods: the effects of nutrients on brain function. Nature reviews. Neuroscience, 9(7), 568–578. https://doi.org/10.1038/nrn2421
• Haskell-Ramsay, C. F., Jackson, P. A., Forster, J. S., Dodd, F. L., Bowerbank, S. L., & Kennedy, D. O. (2018). The Acute Effects of Caffeinated Black Coffee on Cognition and Mood in Healthy Young and Older Adults. Nutrients, 10(10), 1386. https://doi.org/10.3390/nu10101386
• Kurt, A., Demirci, M. ve Kurdal, E. (1981). Erzurum Piyasasında Satılan Sütlerin, Özellikleri ve Bu Sütlerin Çeşitli Hileler Yönünden İncelenmesi.
• Lange, K.W. (2020). Omega-3 yağ asitleri ve zihinsel sağlık. Küresel Sağlık Dergisi, 4(1), 18-30
• Noğay, N. H. (2012). Beslenmenin Beyin Gelişimi Üzerindeki Etkisi. Ejovoc (Electronic Journal of Vocational Colleges), 2(2), 42-45.
• Okyar, S., Tosun, Ö., Bezdegümeli E., Küçükakça B. N., Erattır A., Karahan H., Köse E., Ekerbiçer H. Ç. (2023). Ultra İşlenmiş Gıdaların Yaygın Etkileri. aktd.; 32(2): 68-82.
• Onurlubaş, E., Doğan, H.G. ve Demirkıran, S. (2015). Üniversite Öğrencilerinin Beslenme Alışkanlıkları. Journal of Agricultural Faculty of Gaziosmanpaşa University (JAFAG), 32 (3), 61-69.
• Ömür, S. ve Kalkan, I. (2023). Fermente Besinlerin Beyin-Bağırsak Ekseni ve Psikiyatrik Bozukluklara Etkisi. İzmir Katip Çelebi Üniversitesi Sağlık Bilimleri Fakültesi Dergisi, 8 (3), 1087-1093.
• Öztürk, D. ve Onurlubaş, E. (2022). Üniversite Öğrencilerinin Fast-Food Tüketim Alışkanlıklarının İncelenmesi. Gaziosmanpaşa Bilimsel Araştırma Dergisi, 11 (3), 221-232.
• Graham-Paulson, T. S., Perret, C., Smith, B., Crosland, J., & Goosey-Tolfrey, V. L. (2015). Nutritional supplement habits of athletes with an impairment and their sources of information. International journal of sport nutrition and exercise metabolism, 25(4), 387-395.
• Sarvan, S., ve Akcan, A. (2023). The Relatıonshıp Between Unıversıty Students' Nutrıtıon, Physıcal Actıvıty Habıts and Body Mass Index, Academıc Achıevement. İnönü Üniversitesi Sağlık Hizmetleri Meslek Yüksek Okulu Dergisi, 11(1),1258-1273.
• Sayin, S. (2010). Bilimsel Araştirmalarda Yapilan Istatistiksel ve Yöntembilimsel Hatalar-Ii: Grafik, Tablo ve Gösterim Hatalari. Türk Eğitim Bilimleri Dergisi, 8(1), 117-143.
• Sena, Ö. M. Ü. R., & Kalkan, I. (2023). Fermente Besinlerin Beyin-Bağırsak Ekseni ve Psikiyatrik Bozukluklara Etkisi. İzmir Katip Çelebi Üniversitesi Sağlık Bilimleri Fakültesi Dergisi, 8(3), 1087-1093. https://doi.org/10.61399/ikcusbfd.1246338
• Tabachnick, B. G. & Fidell, L.S. (2013). Çok Değişkenli İstatistiklerin Kullanımı (6. baskı). Boston, MA: Pearson.
• Tengilimoğlu-Metin, M.M. ve Melekoğlu, E. (2021). Üniversite Öğrencilerinin Stres Durumları ile Fruktoz ve İşlenmiş Besin Tüketimi Arasındaki İlişki. Çukurova Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi, 36 (2), 263-274. https://doi.org/10.36846/CJAFS.2021.54
• Ural, E. ve Yolagiden, C. (2022). Fen Bilgisi Öğretmen Adaylarının Sağlıklı Beslenme Alışkanlıkları İle İlgili Algılarının İncelenmesi. Uluslararası Anadolu Sosyal Bilimler Dergisi, 6 (3), 996-1017.
• Yildiz, P., & Dönderici, Ö. (2016). Beyin sağliğinda beslenmenin etkisi/the effect of the nutrition on the brain health. Osmangazi Tıp Dergisi, 38(1). http://dx.doi.org/10.20515/otd.53465
• Yılmaz, E., Özkan, S. Üniversite öğrencilerinin beslenme alışkanlıklarının incelenmesi. Fırat Sağlık Hizmetleri Dergisi. 2007;2 (6):87-104.