Determination of Diazinon Residues during Peach Nectar Processing Technology (Turkish with English Abstract)

Öz

In this study, peach trees are sprayed with a dose suggested by agricultural preventative technical instruction and a dose twice as much. By making peach juices from these pesticided peaches it is determined at what level is the amount of decrease in residue during fruit juice processing technology steps. During residue analyses GC/MSD is used. It is determined that diazinon residue is decreased by % 99 percent during fruit juice processing technology. 

Anahtar Kelimeler

• peach, peach juice, diazinon, pesticide residues, GC/MSD. 

Şeftali Nektarı İşleme Teknolojisi Basamaklarında Diazinon Kalıntısı Saptanması

Öz

Bu çalışmada zirai mücadele teknik talimatında önerilen doz ve bu dozun iki katı doz ile şeftali ağaçları ilaçlanmıştır. İlaçlı şeftalilerden meyve suyu yapılarak, meyve suyu işleme teknolojisi basamaklarındaki kalıntı miktarlarının hangi düzeyde azaldığı tespit edilmiştir. Kalıntı analizlerinin yapılmasında GC/ MSD kullanılmıştır. Meyve suyu işleme teknolojisi ile diazinon kalıntılarının %99 düzeyinde azaldığı tespit edilmiştir. 

Anahtar Kelimeler

• şeftali, şeftali suyu, diazinon, pestisit kalıntısı, GC/MSD.

Kaynakça

1. Özay G. 1993. Gıdalarda Tarımsal İlaç Kalıntıları ve İnsan Sağlığı Açısından Taşıdığı Riskler. Gıda San, 2: 19-28
2. Anonim. 2001. Şeftali Bahçelerinde Entegre Mücadele Teknik Talimatı. T.C. Tarım ve Köy İşleri Bakanlığı TAGEM, 116 s. Ankara.
3. Yücer M. 2002. Tarım İlaçları. Hasad Yayıncılık Ltd. Şti, İstanbul. 280 s.
4. Anonim. 1995. T.C.Tarım ve Köyişleri Bakanlığı Koruma ve Kontrol Genel Müdürlüğü Zirai Mücadele Teknik Talimatları. Cilt 3, 444 s, Ankara.
5. Anonim. 1997. Commission of the European Communities. Directorate General for Agriculture. 7029/VI/95 rev.5.22/7/97.Annex I.72 p.
6. Anonim. 1998. Türk Gıda Kodeksi( Meyve Suyu ve Benzeri Ürünler). Tebliğ No:98/9. T.C. Resmi Gazete, 09 Haziran 1998-08-22, Sayı:23367.
7. PAM. 2000. Pesticide Analytical Manual .1(10/1999). Volume I: Multiresidue Methods. Section 302, 7-8.
8. Turan Z M. 1991. Araştırma ve Deneme Metotları. T.C. Tarım Orman ve Köyişleri Bakanlığı Gıda Teknolojisi Araştırma Enstitüsü, Bursa. 302 s.

9. Krol WJ, Arsenault TL, Pylypıw HM ve Jr., Incorvıa – Mattına MJ. 2000. Reduction of Pesticide Residues on Procedure by Rinsing. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 48(10): 4666- 4670.
10. Artık N , Ekşi A. 1993. Gıdalarda Pestisit Kalıntıları ve Limitleri. Gıda Teknolojisi Derneği. Yayın No:16.22 s.
11. Frank R , Braun HE, Rıbley BD ve Pıtblado R. 1991. Residues of Nine Insecticides and Two Fungucides in Raw and Processed Tomatoes Journal of Food Protection, 54(1): 41-46.
12. Özgün O , Boncuk H , Sarıgül A , Atamer P, Yüksel L , Salcı B. 1997. Meyve Sularında Bazı Pestisit Kalıntıları Üzerine Araştırmalar. Tarım ve Köy İşleri Bakanlığı Tarımsal Araştırmalar Genel Müd., İl kontrol Lab. Müd. Ankara. Genel Yayın No: 35. 25 s.
13. MI Gyung L, MI Wha C . 2003. Leaching of Pesticide Residues During Juicing of Kale Crop. Food Sciens and Biotechnology, 12(6): 603-606.
14. Yiğit V. 1975. Şeftali Sularında Bazı Organik Fosforlu Pestisit Kalıntıları Üzerine Araştırmalar. T.B.T.A.K. Marmara Bilimsel ve Endüstriyel Araştırma Enstitüsü. Beslenme ve Gıda Teknolojisi Proje No: 2803, Yayın No: 6, Gebze. 63 s.
15. Çolakoğlu M, Hışıl Y. 1987. Elma Suyu İmali Sırasında Uygulanan İşleme Basamaklarının Carbarly Kalıntısına Etkileri. Ege Ün. Müh. Fak. Seri:b. Gıda Mühendisliği, 5(1): 7-17.