BibTex RIS Kaynak Göster

Gıda Maddelerinde Aflotoksin Analizi

Yıl 1977, Cilt: 2 Sayı: 6, - , 01.12.1977

Murat Balkan

https://izlik.org/JA29LE77AH

Öz

Aflotoxinler, depo edilmiş hububat ve tohumlarda mantar ve küfler tarafından oluşturulan son derece tehlikeli, kansere yol açan maddelerdir. Adı geçen ürünlerde bulunabilecek Aflotoxin miktarının dünya gıda standartlarına göre 20 ppb. Mertebesinin üzerine çıkmamış olması gerekmektedir. Aflotoxin analizleri üç ayrı metod ile yapılabilmektedir. 1) Florotoxin metodu, 2) İnce tabaka-flo odensitometrik metod, 3) Yüksek basınçlı Sıvı Kromatografi metodu. Yukarıda belirtilen metodlardan birincisi sadece toplam aflotoxin miktarını vermekte olup bu metod ile aflotoxin cinslerini ayrı ayrı ölçmek mümkün değildir.

Anahtar Kelimeler

-

Aflatoxin Analysis in Foodstuffs (in Turkish)

Yıl 1977, Cilt: 2 Sayı: 6, - , 01.12.1977

Murat Balkan

https://izlik.org/JA29LE77AH

Öz

Aflotoxinler, depo edilmiş hububat ve tohumlarda mantar ve küfler tarafından oluşturulan son derece tehlikeli, kansere yol açan maddelerdir. Adı geçen ürünlerde bulunabilecek Aflotoxin miktarının dünya gıda standartlarına göre 20 ppb. Mertebesinin üzerine çıkmamış olması gerekmektedir. Aflotoxin analizleri üç ayrı metod ile yapılabilmektedir. 1) Florotoxin metodu, 2) İnce tabaka-flo odensitometrik metod, 3) Yüksek basınçlı Sıvı Kromatografi metodu. Yukarıda belirtilen metodlardan birincisi sadece toplam aflotoxin miktarını vermekte olup bu metod ile aflotoxin cinslerini ayrı ayrı ölçmek mümkün değildir.

Anahtar Kelimeler

-

Toplam 0 adet kaynakça vardır.

Ayrıntılar

Birincil Dil Türkçe
Yazarlar

Murat Balkan Bu kişi benim

Yayımlanma Tarihi 1 Aralık 1977
IZ https://izlik.org/JA29LE77AH
Yayımlandığı Sayı Yıl 1977 Cilt: 2 Sayı: 6

Kaynak Göster

APA Balkan, M. (1977). Gıda Maddelerinde Aflotoksin Analizi. Gıda, 2(6). https://izlik.org/JA29LE77AH
AMA 1.Balkan M. Gıda Maddelerinde Aflotoksin Analizi. GIDA. 1977;2(6). https://izlik.org/JA29LE77AH
Chicago Balkan, Murat. 1977. “Gıda Maddelerinde Aflotoksin Analizi”. Gıda 2 (6). https://izlik.org/JA29LE77AH.
EndNote Balkan M (01 Aralık 1977) Gıda Maddelerinde Aflotoksin Analizi. Gıda 2 6
IEEE [1]M. Balkan, “Gıda Maddelerinde Aflotoksin Analizi”, GIDA, c. 2, sy 6, Ara. 1977, [çevrimiçi]. Erişim adresi: https://izlik.org/JA29LE77AH
ISNAD Balkan, Murat. “Gıda Maddelerinde Aflotoksin Analizi”. Gıda 2/6 (01 Aralık 1977). https://izlik.org/JA29LE77AH.
JAMA 1.Balkan M. Gıda Maddelerinde Aflotoksin Analizi. GIDA. 1977;2. Available at https://izlik.org/JA29LE77AH.
MLA Balkan, Murat. “Gıda Maddelerinde Aflotoksin Analizi”. Gıda, c. 2, sy 6, Aralık 1977, https://izlik.org/JA29LE77AH.
Vancouver 1.Murat Balkan. Gıda Maddelerinde Aflotoksin Analizi. GIDA [Internet]. 01 Aralık 1977;2(6). Erişim adresi: https://izlik.org/JA29LE77AH

by-nc.png       GIDA Dergisi Creative Commons Atıf-Gayri Ticari 4.0 (CC BY-NC 4.0) Uluslararası Lisansı ile lisanslanmıştır.