Gıda Maddelerinde Aflotoksin Analizi

Cilt: 2 Sayı: 6 1 Aralık 1977
  • Murat Balkan
Gıda Kapak
Gıda
PDF İndir
TR EN

Gıda Maddelerinde Aflotoksin Analizi

Öz

Aflotoxinler, depo edilmiş hububat ve tohumlarda mantar ve küfler tarafından oluşturulan son derece tehlikeli, kansere yol açan maddelerdir. Adı geçen ürünlerde bulunabilecek Aflotoxin miktarının dünya gıda standartlarına göre 20 ppb. Mertebesinin üzerine çıkmamış olması gerekmektedir. Aflotoxin analizleri üç ayrı metod ile yapılabilmektedir. 1) Florotoxin metodu, 2) İnce tabaka-flo odensitometrik metod, 3) Yüksek basınçlı Sıvı Kromatografi metodu. Yukarıda belirtilen metodlardan birincisi sadece toplam aflotoxin miktarını vermekte olup bu metod ile aflotoxin cinslerini ayrı ayrı ölçmek mümkün değildir.

Anahtar Kelimeler

Ayrıntılar

Birincil Dil

Türkçe

Konular

-

Bölüm

-

Yazarlar

Murat Balkan Bu kişi benim

Yayımlanma Tarihi

1 Aralık 1977

Gönderilme Tarihi

13 Şubat 2015

Kabul Tarihi

-

Yayımlandığı Sayı

Yıl 1977 Cilt: 2 Sayı: 6

IZ

https://izlik.org/JA29LE77AH

Kaynak Göster

RIS / Bibtex
APA
Balkan, M. (1977). Gıda Maddelerinde Aflotoksin Analizi. Gıda, 2(6). https://izlik.org/JA29LE77AH
AMA
1.Balkan M. Gıda Maddelerinde Aflotoksin Analizi. GIDA. 1977;2(6). https://izlik.org/JA29LE77AH
Chicago
Balkan, Murat. 1977. “Gıda Maddelerinde Aflotoksin Analizi”. Gıda 2 (6). https://izlik.org/JA29LE77AH.
EndNote
Balkan M (01 Aralık 1977) Gıda Maddelerinde Aflotoksin Analizi. Gıda 2 6
IEEE
[1]M. Balkan, “Gıda Maddelerinde Aflotoksin Analizi”, GIDA, c. 2, sy 6, Ara. 1977, [çevrimiçi]. Erişim adresi: https://izlik.org/JA29LE77AH
ISNAD
Balkan, Murat. “Gıda Maddelerinde Aflotoksin Analizi”. Gıda 2/6 (01 Aralık 1977). https://izlik.org/JA29LE77AH.
JAMA
1.Balkan M. Gıda Maddelerinde Aflotoksin Analizi. GIDA. 1977;2. Available at https://izlik.org/JA29LE77AH.
MLA
Balkan, Murat. “Gıda Maddelerinde Aflotoksin Analizi”. Gıda, c. 2, sy 6, Aralık 1977, https://izlik.org/JA29LE77AH.
Vancouver
1.Murat Balkan. Gıda Maddelerinde Aflotoksin Analizi. GIDA [Internet]. 01 Aralık 1977;2(6). Erişim adresi: https://izlik.org/JA29LE77AH

by-nc.png       GIDA Dergisi Creative Commons Atıf-Gayri Ticari 4.0 (CC BY-NC 4.0) Uluslararası Lisansı ile lisanslanmıştır.