Tabii Renklendirici Antosianların Eldesi

Cilt: 3 Sayı: 1 1 Şubat 1978
  • Murat Yasa
Gıda Kapak
Gıda
PDF İndir
EN TR

Tabii Renklendirici Antosianların Eldesi

Öz

Şarap veya üzüm suyu endüstrisinde ele geçen küspelerdeki üzüm kabuklarından tabii kırmızı renklendirici eldesi. Son senelerde bilhassa sanayileşmiş ülkelerde gerek kanunlar, gerekse de tüketicilerin arzusu gıda maddelerine ilave edilen katkıların mümkün olduğu kadar düşük tutulması yolundadır. Bilhassa bazı suni pigmentlerin gıda maddelerine ilavesinin yasaklanması, sanayicileri bu yasaklanan pigmentleri meyve veya sebzelerden elde etme yoluna sürüklemiştir.   

Anahtar Kelimeler

Ayrıntılar

Birincil Dil

Türkçe

Konular

-

Bölüm

-

Yazarlar

Murat Yasa Bu kişi benim

Yayımlanma Tarihi

1 Şubat 1978

Gönderilme Tarihi

13 Şubat 2015

Kabul Tarihi

-

Yayımlandığı Sayı

Yıl 1978 Cilt: 3 Sayı: 1

IZ

https://izlik.org/JA46CD79HX

Kaynak Göster

RIS / Bibtex
APA
Yasa, M. (1978). Tabii Renklendirici Antosianların Eldesi. Gıda, 3(1). https://izlik.org/JA46CD79HX
AMA
1.Yasa M. Tabii Renklendirici Antosianların Eldesi. GIDA. 1978;3(1). https://izlik.org/JA46CD79HX
Chicago
Yasa, Murat. 1978. “Tabii Renklendirici Antosianların Eldesi”. Gıda 3 (1). https://izlik.org/JA46CD79HX.
EndNote
Yasa M (01 Şubat 1978) Tabii Renklendirici Antosianların Eldesi. Gıda 3 1
IEEE
[1]M. Yasa, “Tabii Renklendirici Antosianların Eldesi”, GIDA, c. 3, sy 1, Şub. 1978, [çevrimiçi]. Erişim adresi: https://izlik.org/JA46CD79HX
ISNAD
Yasa, Murat. “Tabii Renklendirici Antosianların Eldesi”. Gıda 3/1 (01 Şubat 1978). https://izlik.org/JA46CD79HX.
JAMA
1.Yasa M. Tabii Renklendirici Antosianların Eldesi. GIDA. 1978;3. Available at https://izlik.org/JA46CD79HX.
MLA
Yasa, Murat. “Tabii Renklendirici Antosianların Eldesi”. Gıda, c. 3, sy 1, Şubat 1978, https://izlik.org/JA46CD79HX.
Vancouver
1.Murat Yasa. Tabii Renklendirici Antosianların Eldesi. GIDA [Internet]. 01 Şubat 1978;3(1). Erişim adresi: https://izlik.org/JA46CD79HX

by-nc.png       GIDA Dergisi Creative Commons Atıf-Gayri Ticari 4.0 (CC BY-NC 4.0) Uluslararası Lisansı ile lisanslanmıştır.