BibTex RIS Kaynak Göster

Changes in the Quality Aspects of Drum Wheat Products (Semoline and Macoroni ) During Production (in Turkish)

Yıl 1978, Cilt: 3 Sayı: 4 , - , 01.08.1978

Adil Aktoluğ Miray Bekbölet

https://izlik.org/JA77HF53RY

Öz

İnsan organizmasının tüm gereksinmelerini karşılayabilecek özellikle tek besin, kuşkusuz ana sütüdür. Çeşitli bitkisel ve hayvansal ürünler ise, gereksinmenin teker teker ancak belirli bir kısmına cevap verebilir. Bu nedenle ergin insan, yaşamını sağlıklı şekilde sürdürmek ve gelişmek için bu ürünlerin hepsinden yeterli oranlarda faydalanmak zorundadır. Bu gerçek, bugün besin endüstrisi dediğimiz teknolojinin oluşmasını zorlayan ögedir. Şu halde besin endüstrisinin görevi insan bünyesine en elverişli ve yeterli karışımları üretmek ve bu operasyonlar sırasında içerdikleri besin değerini en yüksek düzeyde korumak ve ürünün tüketim süresinde dayanıklılığını sağlamaktır.

Anahtar Kelimeler

-

Durum Buğdayı Ürünlerinin (İrmik ve Makarna) Üretim Sırasında Uğradığı Kalite Değişiklikleri

Yıl 1978, Cilt: 3 Sayı: 4 , - , 01.08.1978

Adil Aktoluğ Miray Bekbölet

https://izlik.org/JA77HF53RY

Öz

İnsan organizmasının tüm gereksinmelerini karşılayabilecek özellikle tek besin, kuşkusuz ana sütüdür. Çeşitli bitkisel ve hayvansal ürünler ise, gereksinmenin teker teker ancak belirli bir kısmına cevap verebilir. Bu nedenle ergin insan, yaşamını sağlıklı şekilde sürdürmek ve gelişmek için bu ürünlerin hepsinden yeterli oranlarda faydalanmak zorundadır. Bu gerçek, bugün besin endüstrisi dediğimiz teknolojinin oluşmasını zorlayan ögedir. Şu halde besin endüstrisinin görevi insan bünyesine en elverişli ve yeterli karışımları üretmek ve bu operasyonlar sırasında içerdikleri besin değerini en yüksek düzeyde korumak ve ürünün tüketim süresinde dayanıklılığını sağlamaktır.

Anahtar Kelimeler

-

Toplam 0 adet kaynakça vardır.

Ayrıntılar

Birincil Dil Türkçe
Yazarlar

Adil Aktoluğ Bu kişi benim

Miray Bekbölet Bu kişi benim

Yayımlanma Tarihi 1 Ağustos 1978
IZ https://izlik.org/JA77HF53RY
Yayımlandığı Sayı Yıl 1978 Cilt: 3 Sayı: 4

Kaynak Göster

APA Aktoluğ, A., & Bekbölet, M. (1978). Durum Buğdayı Ürünlerinin (İrmik ve Makarna) Üretim Sırasında Uğradığı Kalite Değişiklikleri. Gıda, 3(4). https://izlik.org/JA77HF53RY
AMA 1.Aktoluğ A, Bekbölet M. Durum Buğdayı Ürünlerinin (İrmik ve Makarna) Üretim Sırasında Uğradığı Kalite Değişiklikleri. GIDA. 1978;3(4). https://izlik.org/JA77HF53RY
Chicago Aktoluğ, Adil, ve Miray Bekbölet. 1978. “Durum Buğdayı Ürünlerinin (İrmik ve Makarna) Üretim Sırasında Uğradığı Kalite Değişiklikleri”. Gıda 3 (4). https://izlik.org/JA77HF53RY.
EndNote Aktoluğ A, Bekbölet M (01 Ağustos 1978) Durum Buğdayı Ürünlerinin (İrmik ve Makarna) Üretim Sırasında Uğradığı Kalite Değişiklikleri. Gıda 3 4
IEEE [1]A. Aktoluğ ve M. Bekbölet, “Durum Buğdayı Ürünlerinin (İrmik ve Makarna) Üretim Sırasında Uğradığı Kalite Değişiklikleri”, GIDA, c. 3, sy 4, Ağu. 1978, [çevrimiçi]. Erişim adresi: https://izlik.org/JA77HF53RY
ISNAD Aktoluğ, Adil - Bekbölet, Miray. “Durum Buğdayı Ürünlerinin (İrmik ve Makarna) Üretim Sırasında Uğradığı Kalite Değişiklikleri”. Gıda 3/4 (01 Ağustos 1978). https://izlik.org/JA77HF53RY.
JAMA 1.Aktoluğ A, Bekbölet M. Durum Buğdayı Ürünlerinin (İrmik ve Makarna) Üretim Sırasında Uğradığı Kalite Değişiklikleri. GIDA. 1978;3. Available at https://izlik.org/JA77HF53RY.
MLA Aktoluğ, Adil, ve Miray Bekbölet. “Durum Buğdayı Ürünlerinin (İrmik ve Makarna) Üretim Sırasında Uğradığı Kalite Değişiklikleri”. Gıda, c. 3, sy 4, Ağustos 1978, https://izlik.org/JA77HF53RY.
Vancouver 1.Adil Aktoluğ, Miray Bekbölet. Durum Buğdayı Ürünlerinin (İrmik ve Makarna) Üretim Sırasında Uğradığı Kalite Değişiklikleri. GIDA [Internet]. 01 Ağustos 1978;3(4). Erişim adresi: https://izlik.org/JA77HF53RY

by-nc.png       GIDA Dergisi Creative Commons Atıf-Gayri Ticari 4.0 (CC BY-NC 4.0) Uluslararası Lisansı ile lisanslanmıştır.