Dünya’da Yoğurt ve Üretimi

Atilla Konar

Dünya’da Yoğurt ve Üretimi

Yıl 1980, Cilt: 5 Sayı: 5, - , 01.10.1980

Öz

Bu yayın yoğurt yapımı konusunda en son basılmış bilgileri incelemektedir. Birçok yapım tekniği değerlendirilmiş ve yoğurt üretiminde kullanılan “Katkı maddeleri” (Additives) ve mikroorganizma üzerinde özellikle durulmuştur. Yoğurt’un yapım sonrası dayanıklılık süresinin uzatılabilmesi için gerekli tekniklerde ayrıca görüşülmüştür. Çeşitli ülkelerin yoğurt ile ilgili yasal standartları, halen mevcut veya ticarette geçerli olabilecek uygulamalar ışığında dikkate alınmıştır.

Anahtar Kelimeler

-

Yoghurt and its Production Around the World (in Turkish)

Yıl 1980, Cilt: 5 Sayı: 5, - , 01.10.1980

Atilla Konar

Öz

Bu yayın yoğurt yapımı konusunda en son basılmış bilgileri incelemektedir. Birçok yapım tekniği değerlendirilmiş ve yoğurt üretiminde kullanılan “Katkı maddeleri” (Additives) ve mikroorganizma üzerinde özellikle durulmuştur. Yoğurt’un yapım sonrası dayanıklılık süresinin uzatılabilmesi için gerekli tekniklerde ayrıca görüşülmüştür. Çeşitli ülkelerin yoğurt ile ilgili yasal standartları, halen mevcut veya ticarette geçerli olabilecek uygulamalar ışığında dikkate alınmıştır.

Anahtar Kelimeler

-

Toplam 0 adet kaynakça vardır.

Ayrıntılar

Birincil Dil	Türkçe
Yazarlar	Atilla Konar Bu kişi benim
Yayımlanma Tarihi	1 Ekim 1980
Yayımlandığı Sayı	Yıl 1980 Cilt: 5 Sayı: 5

Kaynak Göster

APA	Konar, A. (1980). Dünya’da Yoğurt ve Üretimi. Gıda, 5(5).
AMA	Konar A. Dünya’da Yoğurt ve Üretimi. GIDA. Ekim 1980;5(5).
Chicago	Konar, Atilla. “Dünya’da Yoğurt ve Üretimi”. Gıda 5, sy. 5 (Ekim 1980).
EndNote	Konar A (01 Ekim 1980) Dünya’da Yoğurt ve Üretimi. Gıda 5 5
IEEE	A. Konar, “Dünya’da Yoğurt ve Üretimi”, GIDA, c. 5, sy. 5, 1980.
ISNAD	Konar, Atilla. “Dünya’da Yoğurt ve Üretimi”. Gıda 5/5 (Ekim1980).
JAMA	Konar A. Dünya’da Yoğurt ve Üretimi. GIDA. 1980;5.
MLA	Konar, Atilla. “Dünya’da Yoğurt ve Üretimi”. Gıda, c. 5, sy. 5, 1980.
Vancouver	Konar A. Dünya’da Yoğurt ve Üretimi. GIDA. 1980;5(5).