İnek, Koyun ve Keçi Sütlerinin, Donma Noktası Depresyonu “Süte Su Katılarak Yapılan Hilenin Saptanması”

Öz

Çukurova Üniversitesi Ziraat Fakültesi çiftliğinde yetiştirilen inek, koyun ve keçilerin sütlerinde “Donma Noktası Depresyonu” değerleri saptanmıştır. Ayrıca süte su katılıp katılmadığını anlamak amacı ile bütün Dünya ülkelerinde uygulanan bir yöntem olan “Donma Noktası Tayini” nin önemi ve prensibi sütün osmotik basıncı açısından ele alınarak, vurgulanmıştır. İnek sütlerinde 37 örnekte saptanan donma noktası depresyonu ortalama –0.526 oC, minimum –0.440 oC ve maksimum’u –0.560 oC olmuştur. Koyun sütlerinde 144 örnekte bu değerler -–.560 oC, minimum –0.530 oC ve maksimum –0.580 oC olarak bulunmuştur.

Anahtar Kelimeler

• -

Determination of Freezing Point Depression in Milks of Cows, Goats and Ewes (in Turkish)

Öz

Çukurova Üniversitesi Ziraat Fakültesi çiftliğinde yetiştirilen inek, koyun ve keçilerin sütlerinde “Donma Noktası Depresyonu” değerleri saptanmıştır. Ayrıca süte su katılıp katılmadığını anlamak amacı ile bütün Dünya ülkelerinde uygulanan bir yöntem olan “Donma Noktası Tayini” nin önemi ve prensibi sütün osmotik basıncı açısından ele alınarak, vurgulanmıştır. İnek sütlerinde 37 örnekte saptanan donma noktası depresyonu ortalama –0.526 oC, minimum –0.440 oC ve maksimum’u –0.560 oC olmuştur. Koyun sütlerinde 144 örnekte bu değerler -–.560 oC, minimum –0.530 oC ve maksimum –0.580 oC olarak bulunmuştur.

Anahtar Kelimeler

• -