Bazı Kiraz Çeşitlerinin Kükürt Dioksit ile Muhafazası Üzerine Araştırma

Cilt: 24 Sayı: 4 1 Ağustos 1999
  • Ayfer Demirel
  • Sedat Velioğlu
  • Mustafa Karkacıer
  • Nevzat Artık
Gıda Kapak
Gıda
PDF İndir
EN TR

Bazı Kiraz Çeşitlerinin Kükürt Dioksit ile Muhafazası Üzerine Araştırma

Öz

Ülkemizde üretilen üç kiraz çeşidi, üç farklı düzeyde kükürt dioksit ve kalsiyum konsantrasyonu uygulanarak ağartıldıktan sonra bir yıl süre ile muhafaza edilmiş ve bu süre içerisinde 3., 6. ve 12. aylarda kalite düzeyindeki değişim incelenmiştir. Muhafaza süresinin kiraz çeşidine bağlı olarak en az 1 yıla kadar uzatılabildiği ve kükürt dioksit ile kalsiyumun sırasıyla 7500 ppm ve % 0.7 düzeyinde uygulanmasının kiraz kalitesi üzerine olumlu etki gösterdiği belirlenmiştir. İncelenen kirazlardan Bella di Pistoia (BdP) ve Malatya-Dalbastı (MD) çeşitleri, Bigarreau Jabouley (BJ) çeşidine göre daha olumlu sonuç vermiştir. 

Anahtar Kelimeler

Ayrıntılar

Birincil Dil

Türkçe

Konular

-

Bölüm

-

Yazarlar

Ayfer Demirel Bu kişi benim

Sedat Velioğlu Bu kişi benim

Mustafa Karkacıer Bu kişi benim

Nevzat Artık Bu kişi benim

Yayımlanma Tarihi

1 Ağustos 1999

Gönderilme Tarihi

13 Şubat 2015

Kabul Tarihi

-

Yayımlandığı Sayı

Yıl 1999 Cilt: 24 Sayı: 4

IZ

https://izlik.org/JA46ES89LW

Kaynak Göster

RIS / Bibtex
APA
Demirel, A., Velioğlu, S., Karkacıer, M., & Artık, N. (1999). Bazı Kiraz Çeşitlerinin Kükürt Dioksit ile Muhafazası Üzerine Araştırma. Gıda, 24(4). https://izlik.org/JA46ES89LW
AMA
1.Demirel A, Velioğlu S, Karkacıer M, Artık N. Bazı Kiraz Çeşitlerinin Kükürt Dioksit ile Muhafazası Üzerine Araştırma. GIDA. 1999;24(4). https://izlik.org/JA46ES89LW
Chicago
Demirel, Ayfer, Sedat Velioğlu, Mustafa Karkacıer, ve Nevzat Artık. 1999. “Bazı Kiraz Çeşitlerinin Kükürt Dioksit ile Muhafazası Üzerine Araştırma”. Gıda 24 (4). https://izlik.org/JA46ES89LW.
EndNote
Demirel A, Velioğlu S, Karkacıer M, Artık N (01 Ağustos 1999) Bazı Kiraz Çeşitlerinin Kükürt Dioksit ile Muhafazası Üzerine Araştırma. Gıda 24 4
IEEE
[1]A. Demirel, S. Velioğlu, M. Karkacıer, ve N. Artık, “Bazı Kiraz Çeşitlerinin Kükürt Dioksit ile Muhafazası Üzerine Araştırma”, GIDA, c. 24, sy 4, Ağu. 1999, [çevrimiçi]. Erişim adresi: https://izlik.org/JA46ES89LW
ISNAD
Demirel, Ayfer - Velioğlu, Sedat - Karkacıer, Mustafa - Artık, Nevzat. “Bazı Kiraz Çeşitlerinin Kükürt Dioksit ile Muhafazası Üzerine Araştırma”. Gıda 24/4 (01 Ağustos 1999). https://izlik.org/JA46ES89LW.
JAMA
1.Demirel A, Velioğlu S, Karkacıer M, Artık N. Bazı Kiraz Çeşitlerinin Kükürt Dioksit ile Muhafazası Üzerine Araştırma. GIDA. 1999;24. Available at https://izlik.org/JA46ES89LW.
MLA
Demirel, Ayfer, vd. “Bazı Kiraz Çeşitlerinin Kükürt Dioksit ile Muhafazası Üzerine Araştırma”. Gıda, c. 24, sy 4, Ağustos 1999, https://izlik.org/JA46ES89LW.
Vancouver
1.Ayfer Demirel, Sedat Velioğlu, Mustafa Karkacıer, Nevzat Artık. Bazı Kiraz Çeşitlerinin Kükürt Dioksit ile Muhafazası Üzerine Araştırma. GIDA [Internet]. 01 Ağustos 1999;24(4). Erişim adresi: https://izlik.org/JA46ES89LW

by-nc.png       GIDA Dergisi Creative Commons Atıf-Gayri Ticari 4.0 (CC BY-NC 4.0) Uluslararası Lisansı ile lisanslanmıştır.