Comparison of the HPLC Methods for Patulin Analysis in Apple Juice (Turkish with English Abstract)

Öz

In this research; well-known four HPLC methods for patulin analysis were compared in case of repeatability and recovery. The repeatability of these methods was investigated by variation coefficient. In the same apple juice, variation coefficient of parallel patulin findings was found to be changed between 7.2-15.2 %. Different amounts of patulin, 25.8, 514, 77.4 ug/L, for the determination of recovery have been added into apple juice. The average recovery was found to be varied between 73.4-100.5%. The analysis period is 50-140 minute per sample. İSO-8128 was found to be the most suitable between the methods used in this study. 

Anahtar Kelimeler

• -

Elma Suyunda HPLC ile Patulin Analiz Yöntemlerinin Karşılaştırılması

Öz

Bu araştırmada, elma suyunda patulin analizi için yaygın uygulanan başlıca dört HPLC yöntemi tekrarlanabildik ve geri alınabilirlik açısından karşılaştırmıştır. Yöntemlerin tekrarlanabildiği varyasyon katsayısı ile değerlendirilmiştir. Aynı elma suyunda paralel patulin bulgula­rının varyasyon katsayısı, yönteme göre %7.1-%15.2 arasında değişmektedir. Geri alınabildiğin belirlenmesi için elma suyuna 25.8, 51.6, 77.4 . ug/L patulin katılmıştır. Ortalama geri alınma oranı analiz yöntemine göre %73.4-%100.5 arasında değişmektedir. Analiz süresi ise 50-140 daki­kadır. Denenen yöntemlerden en elverişli olanı ISO-8128'dir.  

Anahtar Kelimeler

• -